2432-51-1
中文名稱
硫代丁酸甲酯
英文名稱
Methyl thiobutyrate
CAS
2432-51-1
EINECS 編號(hào)
219-407-1
分子式
C5H10OS
MDL 編號(hào)
MFCD00009872
分子量
118.2
MOL 文件
2432-51-1.mol
更新日期
2025/02/19 08:56:12
2432-51-1 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
丁酸甲硫醇酯硫代丁酸甲酯
硫丁羥酸甲酯
硫代丁酸S-甲酯
英文別名
FEMA 3310METHANETHIOL N-BUTYRATE
METHYL THIOBUTYRATE
S-METHYL BUTANETHIOATE
S-METHYL THIOBUTANOATE
S-METHYL THIOBUTYRATE
THIOBUTYRIC ACID S-METHYL ESTER
Butanethioicacid,Smethylester
Butanethioicacid,S-methylester
Butyric acid, thio-, S-methyl ester
Methane n-thiolbutyrate
Methyl thiobutanoate
METHYL THIOBUTYRATE 97+%
S-Methylthiobutyrate,98%
methyl thiolbutyrate
THIOBUTYRICACID,METHYLESTER
METHYL THIOBUTYRATE, NATURAL
METHYL THIOBUTYRATE, NATURAL 5% IN ETOH
S-Methyl thiobutanoate, S-Methyl thiobutyrate
所屬類別
香精與香料：脂肪族羧酸酯物理化學(xué)性質(zhì)
沸點(diǎn)142-143 °C757 mm Hg(lit.)
密度0.966 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA3310
折射率n20/D 1.461(lit.)
閃點(diǎn)94 °F
形態(tài)透明液體
比重0.966
顏色無色至淡黃色
氣味 (Odor)at 0.10 % in propylene glycol. sulfury cheese putrid cabbage garlic
生物來源synthetic
香型cheesy
JECFA Number484
BRN1848987
LogP1.79
CAS 數(shù)據(jù)庫2432-51-1(CAS DataBase Reference)
NIST化學(xué)物質(zhì)信息Butanethioic acid, S-methyl ester(2432-51-1)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息Butanethioic acid, S-methyl ester (2432-51-1)
安全數(shù)據(jù)
警示詞警告
危險(xiǎn)性描述H226-H315-H319-H335
危險(xiǎn)品標(biāo)志Xi
危險(xiǎn)類別碼R10-R36/37/38
危險(xiǎn)品運(yùn)輸編號(hào)UN 1993 3/PG 3
WGK Germany3
TSCAYes
危險(xiǎn)等級(jí)3
包裝類別III
海關(guān)編碼29309090
常見問題列表
簡(jiǎn)介
硫代丁酸甲酯具有刺激性的氣味，帶有熟透的水果香氣，為透明黃色液體。經(jīng)國(guó)內(nèi)外文獻(xiàn)檢索，硫代丁酸甲酯，進(jìn)行毒殺線蟲活性測(cè)試，證明化合物硫代丁酸甲酯具有殺線蟲活性。
用途
硫代丁酸甲酯可用于食品香精配方中，可用于調(diào)配奶酪、番茄、洋蔥、大蒜、辣根、可可、奶油等食用香精中。食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
硫代丁酸甲酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量