5466-06-8
中文名稱
3-巰基丙酸乙酯
英文名稱
Ethyl 3-mercaptopropionate
CAS
5466-06-8
EINECS 編號(hào)
226-771-5
分子式
C5H10O2S
MDL 編號(hào)
MFCD00004896
分子量
134.2
MOL 文件
5466-06-8.mol
更新日期
2024/10/29 09:55:53
5466-06-8 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
乙基巰基丙酸脂3-巰基丙酸乙酯
3-巰基丙酸乙酯 96.0+% GC
英文別名
3-MERCAPTOPROPIONIC ACID ETHYL ESTERETHYL 3-MERCAPTOPROPIONATE
FEMA 3677
3-Mercaptopropanoic acid ethyl ester
3-mercapto-propanoicaciethylester
Ethyl 3-sulfanylpropanoate
Ethyl beta-mercaptopropionate
Propionic acid, 3-mercapto-, ethyl ester
Propanoic acid, 3-mercapto-, ethyl ester
Ethyl 3-Mercaptopropionate 96.0+% GC
Ethyl β-mercaptopropionate
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀澄明液體。沸點(diǎn)162℃。
天然品存在于山木瓜中。
天然品存在于山木瓜中。
沸點(diǎn)75-76 °C/10 mmHg(lit.)
密度1.059 g/mL at 20 °C(lit.)
FEMA3677
折射率n20/D 1.457(lit.)
閃點(diǎn)72°C
酸度系數(shù)(pKa)9.72±0.10(Predicted)
形態(tài)液體
顏色透明無(wú)色至黃色，在儲(chǔ)存期間可能會(huì)變暗
氣味 (Odor)at 0.10 % in propylene glycol. animal foxy fruity grape skunky
香型sulfurous
JECFA Number553
穩(wěn)定性穩(wěn)定的。易燃。與強(qiáng)氧化劑、強(qiáng)堿不相容。
LogP1.40
CAS 數(shù)據(jù)庫(kù)5466-06-8(CAS DataBase Reference)
NIST化學(xué)物質(zhì)信息Propanoic acid, 3-mercapto-, ethyl ester(5466-06-8)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息Ethyl 3-mercaptopropionate (5466-06-8)
安全數(shù)據(jù)
警示詞警告
危險(xiǎn)性描述H319-H335-H315
危險(xiǎn)品標(biāo)志Xi
危險(xiǎn)類別碼R36/37/38
安全說(shuō)明S26-S36/37/39
海關(guān)編碼29309090
應(yīng)用領(lǐng)域
用途一
食品用香料。參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
FAO/WHO，1999▼
▲
含量(GT-10-4)
≥98%
折射翠(nD20)
1.456～1.460
相對(duì)密度(d420)
1.054
常見(jiàn)問(wèn)題列表
毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA(mg/kg)：焙烤制品7.3；無(wú)醇飲料、水果冰品，0.5；硬糖6.0。食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
▼
▲
添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
3-巰基丙酸乙酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過(guò)在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
3-巰基丙酸乙酯價(jià)格(試劑級(jí))
| 報(bào)價(jià)日期 | 產(chǎn)品編號(hào) | 產(chǎn)品名稱 | CAS號(hào) | 包裝 | 價(jià)格 |
| 2024/08/19 | 13741 | 3-巰基丙酸乙酯 Ethyl 3-mercaptopropionate, 98%, Thermo Scientific Chemicals | 5466-06-8 | 5g | 750元 |
| 2024/08/19 | 13741 | 3-巰基丙酸乙酯 Ethyl 3-mercaptopropionate, 98%, Thermo Scientific Chemicals | 5466-06-8 | 25g | 2882元 |
| 2024/08/19 | M1038 | 3-巰基丙酸乙酯 Ethyl 3-Mercaptopropionate | 5466-06-8 | 100g | 550元 |