3844-45-9
中文名稱
食用色素亮藍(lán)
英文名稱
Erioglaucine disodium salt
CAS
3844-45-9
分子式
C37H34N2Na2O9S3
分子量
792.85
MOL 文件
3844-45-9.mol
更新日期
2025/01/07 14:34:22
3844-45-9 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
食用色素亮藍(lán)雙[4-(N-乙基-N-3-磺酸苯甲基)氨基苯基]-2-磺酸甲苯基二鈉鹽
酸性蘭 9
罌紅二鈉鹽
C.I.食品藍(lán)2(42090)
食用亮藍(lán)
食用色素藍(lán)色1號
亮藍(lán)1
酸性藍(lán) 9 [CI 42090]
藍(lán) 1 [CI 42090]
食品藍(lán)1/羊毛罌紅A
食用青色1號(日本名)
食用色素藍(lán)1號
乙基-間磺基芐基-{4'-[4''-(間磺基芐基-乙基氨基)苯基-鄰磺基苯基亞甲基]-2',5-亞苯基}-氫氧化銨內(nèi)鹽之二鈉鹽
食用色素藍(lán)1號、乙基-間磺基芐基-{4'-[4''-(間磺基芐基-乙基氨基)苯基-鄰磺基苯基亞甲基}-2'5-亞苯基}-氫氧化銨內(nèi)鹽之二鈉鹽
食品藍(lán)1/羊毛罌紅A /亮藍(lán)
英文別名
ACID BLUE 9ALPHAZURINE FG
bis[4-(n-ethyl-n-3-sulfophenylmethyl)aminophenyl]-2-sulfophenylmethylium disodium salt
BRILLIANT BLUE E
BRILLIANT BLUE FCF
CI 42090
c.i. food blue 2
CI NO 42090
E133
ERIOGLAUCIN A
ERIOGLAUCINE
ERIOGLAUCINE A
ERIOGLAUCINE DISODIUM SALT
ERIOGLAUCINE SODIUM SALT
FD AND C BLUE 1
FD AND C BLUE NO 1
FOOD BLUE NO 1
INTRACID PURE BLUE L
LAKE BRILLIANT BLUE FCF
NEPTUNE BLUE BRA
所屬類別
生物化工：生物染料 所屬類別一
食品添加劑: 食用色素與護色劑: 食用色素(著色劑) 所屬類別二
食品添加劑: 著色劑 所屬類別三
飼料添加劑: 飼料著色劑物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀帶金屬光澤的深紫至青銅色顆粒或粉末。無臭。耐光性及耐熱性強。對檸檬酸、酒石酸、堿穩(wěn)定。易溶于水(18.7g/100ml，21℃)，0.05%中性水溶液呈清澈藍(lán)色。弱酸時呈青色，強酸時呈黃色，僅在煮沸并加堿時呈紫色。溶于乙醇(1.5g/100ml，95%乙醇溶液，21℃)。溶于甘油和丙二醇。與檸檬黃可配成綠色色素。
熔點283 °C (dec.)(lit.)
密度0.65
儲存條件2-8°C
溶解度水：可溶1mg/mL
色指數(shù)42090
形態(tài)精細(xì)結(jié)晶粉末
顏色深紫色
水溶解性可溶
水溶解性可溶于水
用途該品是藍(lán)色食用色素中使用較多的品種，用作食品，藥品和化妝品的著色劑。適用于糕點，糖果，清涼飲料及豆醬等的著色，使用時可單獨或與其他色素配合成黑色，小豆色，巧克力色等應(yīng)用。
用途食用藍(lán)色色素?？捎糜诟恻c、清涼飲料、西式酒等，因其色度極強，通常與其他色素配合使用。在食品中的使用量僅1～20萬左右。
用途用作食品著色劑、藥品及化妝品著色劑
用途作食品著色劑，我國規(guī)定可用于紅綠絲中，最大使用量為0.10g/kg；在果汁(味)飲料、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點上彩裝、染色櫻桃罐頭(系裝飾用)、青梅、蝦(昧)片和冰淇淋中，最大使用量0.025g/kg。
用途作為食品和飼料著色劑，我國規(guī)定可用于紅綠絲中，最大使用量為0.10g/kg；在果汁（味）飲料、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點上彩裝、染色櫻桃罐頭（系裝飾用）、青梅、蝦（味）片和冰淇淋中，最大使用量0.025g/kg。
最大波長(λmax)406 nm, 625 nm
Merck1373
生產(chǎn)方法（1）亮藍(lán)制備。由鄰磺基苯甲醛與N-乙基-N-（3-磺芐基）-苯胺縮合，再經(jīng)重鉻酸鈉或二氧化鋁氧化，反應(yīng)結(jié)束后用純堿堿化，再用氯化鈉進行鹽析得粗品。將粗品溶于水，再用氯化鈉鹽析即得成品。
(2)亮藍(lán)鋁色淀制備。由氯化鋁、硫酸鋁等鋁鹽與碳酸鈉等堿類制取氫氧化鋁，然后添加于亮藍(lán)水溶液，沉淀而得產(chǎn)品。
(2)亮藍(lán)鋁色淀制備。由氯化鋁、硫酸鋁等鋁鹽與碳酸鈉等堿類制取氫氧化鋁，然后添加于亮藍(lán)水溶液，沉淀而得產(chǎn)品。
生產(chǎn)方法亮藍(lán)的制備
由鄰磺基苯甲醛與N-乙基-N-(3-磺基芐基)-苯胺縮合，再經(jīng)重鉻酸鈉或二氧化鉛氧化，反應(yīng)結(jié)束后用純堿堿化，再用氯化鈉進行鹽析得粗品。將粗品溶于水，再用氯化鈉鹽析即得成品。亮藍(lán)鋁色淀的制備
由氯化鋁、硫酸鋁等的鋁鹽與碳酸鈉等的堿類制取氫氧化鋁，然后添加于亮藍(lán)水溶液，沉淀而得產(chǎn)品。
由鄰磺基苯甲醛與N-乙基-N-(3-磺基芐基)-苯胺縮合，再經(jīng)重鉻酸鈉或二氧化鉛氧化，反應(yīng)結(jié)束后用純堿堿化，再用氯化鈉進行鹽析得粗品。將粗品溶于水，再用氯化鈉鹽析即得成品。亮藍(lán)鋁色淀的制備
由氯化鋁、硫酸鋁等的鋁鹽與碳酸鈉等的堿類制取氫氧化鋁，然后添加于亮藍(lán)水溶液，沉淀而得產(chǎn)品。
生產(chǎn)方法由鄰苯醛磺酸與α-N-乙苯氨基)間甲苯磺酸的縮合物用重鉻酸鈉或二氧化鉛氧化成色素，中和后用硫酸鈉鹽析，再經(jīng)精制而得?？赊D(zhuǎn)化為鋁色淀。
生產(chǎn)方法由鄰磺酸苯甲醛與a-（N-乙基苯氨基）間甲苯磺酸在酸性介質(zhì)中縮合成隱色體。再經(jīng)重鉻酸鈉或二氧化鉛氧化得到色素，中和后用硫酸鈉鹽析，再精制而得。生產(chǎn)中，縮合反應(yīng)一般需幾十小時，如用硫酸加尿素作為縮合劑，反應(yīng)時間比僅用硫酸為縮合物時可減少約1/5。
穩(wěn)定性穩(wěn)定的。與強氧化劑不相容。
生物領(lǐng)域應(yīng)用Treating coughing,sneezing,rhinorrhea,nasal obstruction,rhinitis; medical devices
LogP-0.320
(IARC)致癌物分類3 (Vol. 16, Sup 7) 1987
安全數(shù)據(jù)
制備方法
方法1
由鄰磺酸苯甲醛與a-（N-乙基苯氨基）間甲苯磺酸在酸性介質(zhì)中縮合成隱色體。再經(jīng)重鉻酸鈉或二氧化鉛氧化得到色素，中和后用硫酸鈉鹽析，再精制而得。生產(chǎn)中，縮合反應(yīng)一般需幾十小時，如用硫酸加尿素作為縮合劑，反應(yīng)時間比僅用硫酸為縮合物時可減少約1/5。方法2
由鄰苯醛磺酸與α-N-乙苯氨基)間甲苯磺酸的縮合物用重鉻酸鈉或二氧化鉛氧化成色素，中和后用硫酸鈉鹽析，再經(jīng)精制而得?？赊D(zhuǎn)化為鋁色淀。方法3
亮藍(lán)的制備由鄰磺基苯甲醛與N-乙基-N-(3-磺基芐基)-苯胺縮合，再經(jīng)重鉻酸鈉或二氧化鉛氧化，反應(yīng)結(jié)束后用純堿堿化，再用氯化鈉進行鹽析得粗品。將粗品溶于水，再用氯化鈉鹽析即得成品。亮藍(lán)鋁色淀的制備
由氯化鋁、硫酸鋁等的鋁鹽與碳酸鈉等的堿類制取氫氧化鋁，然后添加于亮藍(lán)水溶液，沉淀而得產(chǎn)品。
方法4
（1）亮藍(lán)制備。由鄰磺基苯甲醛與N-乙基-N-（3-磺芐基）-苯胺縮合，再經(jīng)重鉻酸鈉或二氧化鋁氧化，反應(yīng)結(jié)束后用純堿堿化，再用氯化鈉進行鹽析得粗品。將粗品溶于水，再用氯化鈉鹽析即得成品。(2)亮藍(lán)鋁色淀制備。由氯化鋁、硫酸鋁等鋁鹽與碳酸鈉等堿類制取氫氧化鋁，然后添加于亮藍(lán)水溶液，沉淀而得產(chǎn)品。
應(yīng)用領(lǐng)域
參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)二
GB7655.1—96(亮藍(lán)) ▼
▲
亮藍(lán)85
亮藍(lán)60
含量/%
≥85.0
≥60.0
干燥減量/%
≤10
水不溶物/%
≤0.2
≤0.3
異丙醚萃取物/%
≤0.3
水溶性氯化物和硫酸鹽/%
≤4.0
一
副染料/%
≤6.0
砷(As)/%
≤0.0001
鉛(Pb)/%
≤0.001
鉻(Cr)/%
≤0.005
錳(Mn)/%
≤0.005
GB7655.2—96(亮藍(lán)鋁色淀)
▼
▲
含量/%
≥10.0
鹽酸和氨不溶物/%
≤0.5
水溶性氯化物和硫酸鹽/%
≤2.0
干燥失重(135℃，6h)/%
≤30.0
副染料/%
≤1.2
重金屬(以Pb計)/%
≤0.002
砷(As)/%
≤0.0003
鋇/%
≤0.05
參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)一
GB 7655.1—1996(亮藍(lán))▼
▲
亮藍(lán)85
亮藍(lán)60
含量/%
≥85.0
≥60.0
干燥減量/%
≤10
-
水不溶物/%
≤O.2
≤O.3
異丙醚萃取物/%
≤0.3
-
水溶性氯化物和硫酸鹽/%
≤4.0
-
副染料/%
≤6.0
-
砷(As)/%
≤0.0001
-
鉛(Pb)/%
≤0.001
-
鉻(Cr)/%
≤0.005
-
錳(Mn)/%
≤0.005
-
GB 7655.2—1996(亮藍(lán)鋁色淀)
含量/%
≥10.0
鹽酸和氨不溶物/%
≤0.5
水溶性氯化物和硫酸鹽/%
≤2.0
干燥失重(135℃，6h)/%
≤30.0
副染料/%
1.2
重金屬(以Pb計)/%
≤0.002
砷(As)/%
≤0.0003
鋇/%
≤0.05
常見問題列表
簡介
食用色素亮藍(lán)，又名食用青色1號、食用藍(lán)色2號，屬水溶性非偶氮類著色劑。亮藍(lán)為食用藍(lán)色色素，屬于人工合成色素，是由苯甲醛鄰磺酸與N-乙基-N-（3-磺基芐基）-苯胺經(jīng)縮合、氧化而制得的。
含量分析
按OT-15中方法二測定。條件如下：試樣量為1.8～1.9g；緩沖液用15g酒石酸氫鈉配制。每毫升0.1 mol/L TiCl3相當(dāng)于色素物質(zhì)0.03965 g。
毒性
ADI 0～12.5mg/kg(FAO/WHO，2001)；LD50>2000mg/kg(大鼠，經(jīng)口)。
用含0.5%、1%、2%和5%的飼料飼養(yǎng)大鼠2年，以及用含1%和2%的飼料飼養(yǎng)狗1年，均無異常。澳大利亞、比利時、丹麥、法國、希臘、意大利、西班牙、瑞士、挪威、瑞典、德國不準(zhǔn)用于食品。
使用限量
GB 2760-2001(g/kg)：果汁(味)飲料類、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點上彩裝、染色櫻桃罐頭(系裝飾用)、青梅、蝦(味)片、冰激凌、油炸豆類、冰棍、果凍、雪糕、膨化食品、風(fēng)味乳飲料、風(fēng)味酸奶、壽桃包、威化餅干夾心，0.025；紅綠絲0.10；固體飲料0.2；糖果包衣、膨化食品、油炸小食品，0.05；可可玉米片(即食早餐谷物)0.015；綠芥末膏0.01。