18917-93-6
中文名稱
乳酸鎂
英文名稱
Magnesium L-lactate trihydrate
CAS
18917-93-6
EINECS 編號
242-671-4
分子式
C6H16MgO9
MDL 編號
MFCD00050751
分子量
256.49
MOL 文件
18917-93-6.mol
更新日期
2025/01/11 09:10:57
18917-93-6 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
乳酸鎂L-乳酸鎂氫氧化物
二水乳酸鎂
三水乳酸鎂
英文別名
l-lactic acid magnesium salt trihydrateMagnesium L-lactate trihydrate
bis(lactato)-magnesiu
bis(lactato)magnesium
lacticacid,magnesiumsalt
o(2))-bis(2-hydroxypropanoato-o(1(t-4)-magnesiu
o2)-bis(2-hydroxypropanoato-o(beta-4)-magnesiu
di(lactato-O1,O2)magnesium
Magnesium, bis2-(hydroxy-.kappa.O)propanoato-.kappa.O-, (T-4)-
MAGNESIUMDL-LACTATE
MAGNESIUML-LACTATE
MAGNESIUM LACTATE, ANHYDROUS
Magnesium lactate dihydrate (L-A184)
Bis(2-hydroxypropanoic acid) magnesium salt
Bis(2-hydroxypropionic acid)magnesium salt
Bis(L-lactic acid)magnesium salt
Bis[(S)-2-hydroxypropionic acid] magnesium salt
Dilactic acid magnesium salt
所屬類別
食品添加劑: 酸度調(diào)節(jié)劑(PH調(diào)節(jié)劑): 緩沖劑和中和劑物理化學(xué)性質(zhì)
熔點41°C
儲存條件-20°C儲存
溶解度Slightly soluble in water, soluble in boiling water, practically insoluble in ethanol (96 per cent).
水溶解性Soluble in water, Slightly soluble in alcohol
水解敏感性0: forms stable aqueous solutions
Merck14,5672
LogP-0.698 (est)
CAS 數(shù)據(jù)庫18917-93-6(CAS DataBase Reference)
應(yīng)用領(lǐng)域
用途一
用作食品添加劑，廣泛用于食品、飲料、奶制品、面粉、營養(yǎng)液和制藥等參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
FAO/WHO，1992▼
▲
含量(以干基計)
97.5%～101.5%
含水量(120℃，24h)
≤23.0%
氯化物
≤0.01%
砷(以As計，GT-3)
≤3mg/kg
鉛(GT-18)
≤10mg/kg
重金屬(以Pb計，GT-16，配0.5g/25ml試樣液)
≤20mg/kg
需氧微生物總數(shù)(GB 4789．2)
≤1000個/g
酵母和霉菌總數(shù)(GB 4789．5)
≤100個/g
大腸桿菌(GB 4789．3—94)
1g中不存在
常見問題列表
鑒別試驗
溶解性 試樣與水振搖30min后溶于水；幾不溶于乙醇。按OT-42方法測定。鎂鹽試驗(IT-21)呈陽性。
乳酸鹽試驗(IT-20)呈陽性。
比旋光度 按常規(guī)方法測定。試樣液為3g/100ml(干基計)。
含量分析
精確稱取預(yù)經(jīng)干燥的試樣約0.5g，溶于25mL水，加氨一氯化銨緩沖液(TS-12)5ml和鉻黑試液(TS-97)0.1ml，用0.05mol/L EDTA二鈉滴定至藍(lán)色。每Ml 0.05mol/L EDTA二鈉相當(dāng)于乳酸鎂[Mg(C3H5O3)2]10.12mg。毒性
ADI不作限制性規(guī)定(FAO/WHO，2001)。