1669-44-9
中文名稱
3-辛烯-2-酮
英文名稱
3-OCTEN-2-ONE
CAS
1669-44-9
EINECS 編號
216-793-3
分子式
C8H14O
MDL 編號
MFCD00015565
分子量
126.2
MOL 文件
1669-44-9.mol
更新日期
2025/02/21 10:00:43
1669-44-9 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
3-辛烯-2-酮 英文別名
3-OCTEN-2-ONEFEMA 3416
TRANS-3-OCTEN-2-ONE
(3E)-3-Octen-2-one
oct-3-en-2-one
3-OCTEN-2-ONE 98%
所屬類別
香精與香料：天然香料物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性質(zhì)無色至淡黃色液體，溶于乙醇等有機熔劑。密度: 0.87 沸點: 78 °C / 12mmHg 閃點: 62 °C折光率n20/D: 1.447
熔點-66.9°C (estimate)
沸點100 °C18 mm Hg(lit.)
密度0.857 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA3416
折射率n20/D 1.448(lit.)
閃點130 °F
形態(tài)透明液體
顏色無色至黃色至綠色
氣味 (Odor)at 1.00 % in dipropylene glycol. earthy spicy herbal sweet mushroom hay blueberry
香型earthy
JECFA Number1128
BRN1742230
LogP2.16
CAS 數(shù)據(jù)庫1669-44-9(CAS DataBase Reference)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息3-Octen-2-one (1669-44-9)
安全數(shù)據(jù)
警示詞警告
危險性描述H226-H315-H319-H335
危險品標志Xi
危險類別碼R10
安全說明S16
危險品運輸編號UN 1224 3/PG 3
WGK Germany3
TSCAYes
危險等級3
包裝類別III
海關(guān)編碼29337900
常見問題列表
用途
3-辛烯-2-酮是一種直鏈α,β-不飽和甲基酮，其廣泛存在于自然界中，是一種天然香料，被廣泛應(yīng)用于漿果和果香型香精中。合成方法
3-辛烯-2-酮的制備操作參考下述3-癸烯-2-酮的制備，不同的是將正庚醛替換成正己醛：
往2000mL的四口反應(yīng)瓶內(nèi)，加入丙酮(750g，12.78mol），DIMCARB （200g，1.48mol）（CAS號4137-10-4），在25℃下，以0.056g/s的速度向反應(yīng)瓶中滴加正庚醛（200g，1.70mol）和丙酮（250g，4.26mol）的混合液，滴完后保溫反應(yīng)，整個縮合反應(yīng)時間為15小時。然后在50℃左右減 壓除去丙酮。除去丙酮后將所得的物料降溫至30℃，緩慢滴加150g的30 重量%的乙酸水溶液，滴加2小時，滴完后攪拌1小時，靜置，分去下層水 相，加100g水，用NaOH溶液調(diào)pH值至8左右，分去水相。將所得到的 有機相用玻璃精餾柱進行精餾，表壓為80Pa，溫度為78-85℃。除去少量前 餾分，接收得到229g主餾分。