143-19-1
中文名稱
油酸鈉
英文名稱
SODIUM OLEATE
CAS
143-19-1
EINECS 編號
205-591-0
分子式
C18H33NaO2
MDL 編號
MFCD00004438
分子量
304.44
MOL 文件
143-19-1.mol
更新日期
2025/02/21 21:47:47
143-19-1 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
(Z)-9-十八烯酸鈉鹽9-十八烯酸鈉
油酸鈉
十八碳烯-[9]-酸鈉
順式-9-十八烯酸鈉鹽
油酸鈉鹽
油酸鈉
英文別名
9-OCTADECENOIC ACID SODIUM SALTCIS-9-OCTADECENOIC ACID SODIUM SALT
OLEIC ACID SODIUM SALT
SODIUM OLEATE
SODIUM (Z)-9-OCTADECENOATE
9-Octadecenoicacid(Z)-,sodiumsalt
eunatrol
olateflakes
osteum
OLEIC ACID SODIUM
OLEIC ACID SODIUM 95%
SodiumOleatePure
Oleic acid, sodium salt, 65-90% oleic C18
9-Octadecenoic acid (9Z)-, sodium salt
OLEICACIDSODIUMSALT,PRACTICAL
LSURE, NATRIUM-SALZ
SODIUM OLEATE POWDER
9-Octadecanoic acid, sodium salt
cis-9-Octadecenoic acid sodium salt, Oleic acid sodium salt
(Z)-9-Octadecenoic acid sodium salt
所屬類別
食品添加劑: 乳化劑、增稠劑和穩(wěn)定劑物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性質(zhì)白色粉末。微似牛油的氣味。溶于約10份水、約20份乙醇，不溶于苯和乙醚。其水溶液因水解而呈堿性，但醇溶液則不水解。在熱水中有良好溶解性，水溶液呈淡黃透明液，呈堿性，溶于乙醇，溶液呈中性；在空氣中緩慢被氧化，使顏色變暗。熔點(diǎn)：232-235℃
半數(shù)致死量(小鼠，靜脈)152mg/kg。對皮膚和黏膜微有刺激性。屬于陰離子表面活性劑，是由憎水基和親水基丙部分構(gòu)成的化合物，有優(yōu)良的乳化力，滲透力和去污力，在熱水中有良好溶解性，水溶液呈淡黃透明液，呈堿性，溶于乙醇，溶液呈中性；不溶于苯和醚，在空氣中緩慢被氧化，使顏色變暗。一般鹽的性質(zhì)，不能發(fā)揮，在水中能完全離解為離子，加入無機(jī)酸（強(qiáng)酸）后又可以使鹽重新變?yōu)榱u酸游離出來。熱皂液放冷時(shí)，并不結(jié)晶，與硬水中含有的鈣、鎂鹽類生成不溶性的鈣、鎂皂沉淀。
半數(shù)致死量(小鼠，靜脈)152mg/kg。對皮膚和黏膜微有刺激性。屬于陰離子表面活性劑，是由憎水基和親水基丙部分構(gòu)成的化合物，有優(yōu)良的乳化力，滲透力和去污力，在熱水中有良好溶解性，水溶液呈淡黃透明液，呈堿性，溶于乙醇，溶液呈中性；不溶于苯和醚，在空氣中緩慢被氧化，使顏色變暗。一般鹽的性質(zhì)，不能發(fā)揮，在水中能完全離解為離子，加入無機(jī)酸（強(qiáng)酸）后又可以使鹽重新變?yōu)榱u酸游離出來。熱皂液放冷時(shí)，并不結(jié)晶，與硬水中含有的鈣、鎂鹽類生成不溶性的鈣、鎂皂沉淀。
熔點(diǎn)232-235 °C(lit.)
儲存條件−20°C
溶解度少許溶于甲醇
形態(tài)粉末
顏色白色至微黃色
氣味 (Odor)淡淡的牛脂氣味
生物來源synthetic (organic)
水溶解性soluble H2O, partially decomposes; soluble alcohol [HAW93]
Merck6828
BRN4046357
親水親油平衡值(HLB值)18
Dielectric constant2.7（20℃）
介電常數(shù)2.7（20℃）
穩(wěn)定性穩(wěn)定的。與強(qiáng)氧化劑不相容。
InChIInChI=1S/C18H34O2.Na/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18(19)20;/h9-10H,2-8,11-17H2,1H3,(H,19,20);/q;+1/p-1/b10-9-;
InChIKeyBCKXLBQYZLBQEK-KVVVOXFISA-M
SMILESC(CCCCCC([O-])=O)C/C=C\CCCCCCCC.[Na+]
LogP7.698 (est)
CAS 數(shù)據(jù)庫143-19-1(CAS DataBase Reference)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息Sodium oleate (143-19-1)
安全數(shù)據(jù)
警示詞警告
危險(xiǎn)性描述H412
防范說明P501-P273
安全說明S22-S24/25
WGK Germany1
RTECS號RK1200000
海關(guān)編碼29161500
毒害物質(zhì)數(shù)據(jù)143-19-1(Hazardous Substances Data)
應(yīng)用領(lǐng)域
用途一
用作陰離子型表面活性劑和織物防水劑用途二
化學(xué)純用于選礦、織物防水、制皂以及用作陰離子型表面活性劑和織物防水劑；分析純（AR)油酸鈉用于激活肝細(xì)胞中的蛋白激酶C。參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
日本標(biāo)準(zhǔn)，1999▼
▲
本品0.5g加水20ml攪拌溶解的水溶液接近透明。
游離堿40.5%
砷(以As2O3計(jì))
≤4mg/kg
重金屬(以Pb計(jì))
≤40mg/kg
灼燒殘?jiān)?GT-27，試樣1g)
22%～25%
常見問題列表
鑒別試驗(yàn)
取細(xì)粉狀試樣約1g，在劇烈攪拌下緩慢加于l00ml，5%氯化鉀溶液中，應(yīng)形成凝膠狀物質(zhì)。取試樣500mg，與10ml硝酸和50ml水混勻，沸煮約30min，冷卻，其鈉試驗(yàn)(IT-28)和磷酸鹽試驗(yàn)(IT-26)均呈陽性。
含量分析
精確稱取試樣約800mg，移人一500ml容量瓶中，加水100ml和硝酸25ml，在加熱板上煮沸10min。冷卻后用水定容后混勻。吸移此溶液20．0ml于500ml錐形燒瓶中，加水100ml，加熱至恰好沸騰。在攪拌下加喹鉬檸酮試液(TS-202)50ml，蓋上表面皿，在通風(fēng)良好的櫥內(nèi)煮沸1min。在不斷攪拌下冷卻至室溫，并經(jīng)一已恒重的古氏坩堝(或中等孔隙度的多孔玻璃坩堝)過濾，用水洗滌5次每次25ml。于約225℃下干燥30min，冷卻后稱重。每毫克沉淀相當(dāng)于五氧化二磷(P2O5)32.074μg。毒性
ADI 0～70mg/kg(以P205計(jì)；FAO/WHO，2001)。GRAS(FDA，§182.6769，2000)。
LD50830mg/kg(小鼠，腹腔)。
使用限量
GB 2760-96：肉制品lg/kg；果蔬脫皮GMP o生物活性
Sodium oleate (Oleic acid sodium) 是人脂肪細(xì)胞和其他組織中最常見的單不飽和脂肪酸鈉鹽。Sodium oleate 是一種 Na+/K+ ATP 酶激活劑。靶點(diǎn)
Na + /K + ATPase
體外研究
Oleic acid is the most common monounsaturated fatty acids (FA) in human adipocytes and other tissues. Oleic acid prompts cell proliferation and migration in high metastatic cancer cells via enhancing β-oxidation mediated by AMPK activation. Oleic acid inhibits cancer cell growth and survival in low metastatic carcinoma cells, such as gastric carcinoma SGC7901 and breast carcinoma MCF-7 cell lines.
知名試劑公司產(chǎn)品信息
Acros Organics
油酸鈉Oleic acid, sodium salt, 65-90% oleic C18(143-19-1)
Sigma Aldrich
143-19-1(sigmaaldrich)TCI Shanghai
油酸鈉Sodium Oleate,>97.0%(T)(143-19-1)