111-80-8
中文名稱
辛炔羧酸甲酯
英文名稱
METHYL 2-NONYNOATE
CAS
111-80-8
EINECS 編號
203-909-2
分子式
C10H16O2
MDL 編號
MFCD00009547
分子量
168.23
MOL 文件
111-80-8.mol
更新日期
2023/12/12 09:14:53
111-80-8 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
2-壬炔酸甲酯辛炔羧酸甲酯
辛炔羥酸甲酯
2-癸酸甲酯
2-癸酸甲酯, 98+%
英文別名
2-NONYNOIC ACID METHYL ESTERFEMA 2726
METHYL 2-NONYNOATE
METHYL NON-2-YNOATE
METHYL OCTINE CARBONATE
OCTYNECARBOXYLIC ACID METHYL ESTER
1-Octynecarboxylic acid, methyl ester
methyloctynecarbonate
METHYL 2-NONYNOATE 99+%
METHYL 2-NONYNOATE 99%
Methyl non-2-ynoate, 95+%
Methylnon-2-inoat
METHYLOCTINCARBONAT
2-Nonynoic acid=methyl
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀無色至微黃色油狀液體。沸點220℃，相對密度0.913-0.924，折射率 1.448-1.458，閃點99℃，溶于2體積80%乙醇中，也溶于油質(zhì)香料，有尖銳的清香，稀釋后有紫羅蘭葉和含羞花樣的香氣。有愉快的青的果子、蔬菜味覺，像未熟香蕉、鮮桃子及黃瓜皮氣息。
沸點121 °C20 mm Hg(lit.)
密度0.915 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸氣壓5.03-7.45Pa at 20-25℃
FEMA2726
折射率n20/D 1.448(lit.)
閃點213 °F
儲存條件2-8°C
形態(tài)透明液體
顏色無色至淡黃色
氣味 (Odor)at 1.00 % in dipropylene glycol. floral green violet leaf melon cucumber
生物來源synthetic
香型綠色
JECFA Number1356
BRN1759870
LogP3.4 at 20℃ and pH7
CAS 數(shù)據(jù)庫111-80-8(CAS DataBase Reference)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息2-Nonynoic acid, methyl ester (111-80-8)
安全數(shù)據(jù)
警示詞警告
危險性描述H303-H317-H302
防范說明P262-P280g
危險品標(biāo)志Xn
危險類別碼R36/37/38
安全說明S26-S36/37/39
WGK Germany2
RTECS號RB3450000
TSCAYes
海關(guān)編碼29161900
應(yīng)用領(lǐng)域
用途一
它有青的花香效果，可與其他香料共用于梔子、晚香玉、紫羅蘭、桂花、玫瑰等香精。也用于金合歡復(fù)方、素心蘭以及其他含紫羅蘭酮的配方中以提調(diào)香氣并給以頭香。在食用香料中微量用于仿制桃子、香蕉、荔枝、龍眼、黃瓜、甜瓜、圓醋栗和漿果類香型。用途二
GB 2760--1996規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制青香蕉、黃瓜、桃子、荔枝、龍眼、甜瓜等型香精。常見問題列表
毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA(mg/kg)：軟飲料0.69；冷飲0.28；糖果0.61；焙烤食品2.2；布丁類0.02～0.12；調(diào)味品10。適度為限(FDA§172．515，2000)。
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
辛炔羧酸甲酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
知名試劑公司產(chǎn)品信息
Acros Organics
辛炔羧酸甲酯Methyl non-2-ynoate, 95%+(111-80-8)
Sigma Aldrich
111-80-8(sigmaaldrich)TCI Shanghai
2-壬炔酸甲酯Methyl 2-Nonynoate,>98.0%(GC)(111-80-8)