101-97-3
中文名稱
苯乙酸乙酯
英文名稱
Ethyl phenylacetate
CAS
101-97-3
EINECS 編號(hào)
202-993-8
分子式
C10H12O2
MDL 編號(hào)
MFCD00009178
分子量
164.2
MOL 文件
101-97-3.mol
更新日期
2024/12/23 14:56:18
101-97-3 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
苯乙酸乙酯苯醋酸乙酯
苯基乙酸乙酯
【草(之上)+叨】甲酸乙酯
甲苯甲酸乙酯
英文別名
ALPHA-TOLUIC ACID, ETHYL ESTERA-TOLUIC ACID ETHYL ESTER
BENZENEACETIC ACID ETHYL ESTER
ETHYL ALPHA-TOLUATE
ETHYL A-TOLUATE
ETHYL PHENYLACETATE
FEMA 2452
PHENYLACETIC ACID ETHYL ESTER
RARECHEM AL BI 0140
Benzeneaciticacidethylester
ethyl 2-phenylacetate
Ethyl 2-phenylethanoate
Ethyl benzeneacetate
Ethyl phenacetate
Ethyl phenylethanoate
ethyl2-phenylacetate
ethyl2-phenylethanoate
ethylbenzeneacetate
ethylphenacetate
phenyl-aceticaciethylester
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香料物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀苯乙酸乙酯(101-97-3)為無色液體。熔點(diǎn)-29℃,沸點(diǎn)226℃，135℃（4.27kPa），121℃（2.67kPa），相對(duì)密度1.0333（20/4℃），折光率1.4975，閃點(diǎn)77℃。能與乙醇、乙醚、苯和氯仿混溶，不溶于水。有令人愉快的氣味。
溶解性不溶于水，與乙醇、乙醚等有機(jī)溶劑混溶。
熔點(diǎn)-29 °C
沸點(diǎn)229 °C(lit.)
密度1.03 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸氣壓22.7Pa at 20℃
FEMA2452
折射率n20/D 1.497(lit.)
閃點(diǎn)172 °F
儲(chǔ)存條件Store below +30°C.
溶解度氯仿（微溶）、乙酸乙酯（微溶）
形態(tài)neat
顏色無色
氣味 (Odor)at 10.00 % in dipropylene glycol. sweet floral honey rose balsam cocoa
香型floral
水溶解性insoluble
JECFA Number1009
Merck14,3840
檢測(cè)方法GC
BRN509140
Dielectric constant5.4（21℃）
InChIKeyDULCUDSUACXJJC-UHFFFAOYSA-N
LogP2.36 at 22℃
CAS 數(shù)據(jù)庫101-97-3(CAS DataBase Reference)
NIST化學(xué)物質(zhì)信息Benzeneacetic acid, ethyl ester(101-97-3)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息Benzeneacetic acid, ethyl ester (101-97-3)
安全數(shù)據(jù)
警示詞警告
危險(xiǎn)性描述H227-H303
安全說明S23-S24/25
WGK Germany2
RTECS號(hào)AJ2824000
TSCAYes
海關(guān)編碼29163500
毒害物質(zhì)數(shù)據(jù)101-97-3(Hazardous Substances Data)
應(yīng)用領(lǐng)域
用途一
用于配制各種花香型日用香精用途二
用作溶劑及香料輔助劑，也用于有機(jī)合成用途三
少量用于多種類型的香型中，主要用于中、低檔白玫瑰、檀香玫瑰、鈴蘭、甜豆花、橙花、蜜香、三葉草及一些脂蠟香香型中。可廣泛應(yīng)用于煙用及食用香精中，是好的煙用香精的香料。在蜜香、奶油、杏子、櫻桃、桃子等食用香精中用量宜少。用途四
GB 2760—96規(guī)定為暫時(shí)允許使用的食用香料。主要用以配制蜂蜜、桃及煙草等型香精。用途五
該品為合成香料，具有顯著而甜密的玫瑰花香。較譜遍用于煙、皂、日用化妝品的香精中，少量用于白玫瑰，微量用于橙花、甜豆及蜂蜜果子的香精，適用于哈瓦那型草香精。在醫(yī)藥工業(yè)該品用于生產(chǎn)巴比妥類催眠藥魯米那，也可用作溶劑。用途六
香料，溶劑，有機(jī)合成。參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
FCC，1996▼
▲
含量
≥98.0%
折射率(nD20)
l.496～1.500
相對(duì)密度(d2525)
1.027～1.032
酸值(OT-4)
≤1.0
氯化物試驗(yàn)(OT-13)
陰性
醇中溶解度
1ml溶于3mI。70%乙醇
制備方法
方法一
由苯乙酸或氰化芐和乙醇在硫酸(或鹽酸)催化下回流加熱酯化而成。方法二
由苯乙腈、乙醇和硫酸回流反應(yīng)而得。也可由苯乙酸與乙醇在硫酸作用下酯化制得苯乙酸乙酯，收率90%。另一種生產(chǎn)方法是由苯乙酰胺經(jīng)水解、酯化而得。常見問題列表
理化性質(zhì)
苯乙酸乙酯在常溫常壓下為無色或近似無色透明液體，有濃烈而甜的蜂蜜香氣。其屬于酯類有機(jī)化合物，具有酯的香氣，可用作精細(xì)化工中香精和香料的生產(chǎn)。化學(xué)反應(yīng)
苯乙酸乙酯酯基的C=O鍵極化程度較低，不容易被氧化或還原，因此具有一定的穩(wěn)定性，其不易與水分子形成氫鍵，因此在水中的溶解度很低。但它的酯基和苯環(huán)都是非極性的，因此可以與許多有機(jī)溶劑混溶。苯乙酸乙酯中的酯基可以與親核試劑發(fā)生酯化反應(yīng)，生成酯類化合物。此外，苯乙酸乙酯中的苯環(huán)可以發(fā)生芳香族取代反應(yīng)，如親電取代反應(yīng)、自由基取代反應(yīng)等。例如，苯乙酸乙酯可以被硝酸硝化，生成硝基苯乙酸乙酯。含量分析
精確稱取試樣約1.0g，然后按酯測(cè)定法(OT-18)中的方法二進(jìn)行測(cè)定。計(jì)算中的當(dāng)量因子(e)取82.10。宜按GT-10-4氣相色譜法中用非極性柱方法測(cè)定。
毒性
LD503300mg/kg(大鼠，經(jīng)口)。使用限量
FEMA(mg/kg)：軟飲料2.4；冷飲5.2；糖果8.1；焙烤食品6.0；糖漿24。適度為限(FDA§172．515，2000)。
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
▼
▲
添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
苯乙酸乙酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
知名試劑公司產(chǎn)品信息
Acros Organics
苯乙酸乙酯Ethyl phenylacetate, 99%(101-97-3)
Sigma Aldrich
101-97-3(sigmaaldrich)TCI Shanghai
苯乙酸乙酯Ethyl Phenylacetate,>99.0%(GC)(101-97-3)