10124-56-8
中文名稱
六偏磷酸鈉
英文名稱
sodium hexametaphosphate
CAS
10124-56-8
EINECS 編號
233-343-1
分子式
NaO3P
MDL 編號
MFCD00136045
分子量
101.96
MOL 文件
10124-56-8.mol
更新日期
2024/12/23 08:37:03
10124-56-8 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
格來漢氏鹽卡甘(六聚偏磷酸鈉的商品名)
偏磷酸六鈉
格臘哈姆鹽
卡甘
磷酸鈉玻璃
六聚偏磷酸鈉
六偏
六偏磷酸鹽鈉
六磷酸鈉
六偏磷酸鈉
六偏磷酸鈉
六偏磷酸鈉
六偏磷酸鈉(食品級)
工業(yè)六偏磷酸鈉
格蘭漢姆鹽
偏磷酸鈉玻璃體
食用格來漢氏鹽
食用六偏磷酸鈉
六偏磷酸鈉, TECH.
英文別名
CALGONGRAHAM'S SALT
HEXASODIUM METAPHOSPHATE
SHMP
SODIUM HEXAMETAPHOSPHATE
SODIUM METAPHOSPHATE
SODIUM POLYMETAPHOSPHATE
SODIUM POLYPHOSPHATE
SODIUM POLYPHOSPHATES
SODIUM POLYPHOSPHATES GLASSY
calgon(old)
calgons
chemi-charl
fema3027
hexametaphosphate,sodiumsalt
hexasodiumhexametaphosphate
medi-calgon
metaphosphoricacid(h6p6o18),hexasodiumsalt
natriumhexametaphosphat
phosphate,sodiumhexameta
所屬類別
無機化工：磷化物、金屬的磷酸、偏磷酸、次磷酸和焦磷酸鹽 所屬類別一
無機化工產(chǎn)品: 無機鹽: Cm磷化合物及磷酸鹽 所屬類別二
食品添加劑: 水分保持劑物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀無色透明玻璃片狀或白色粒狀結(jié)晶。 易溶于水，不溶于有機溶劑。
溶解性易溶于水，不溶于有機溶劑。
熔點616℃
沸點1500℃
密度2.181
FEMA3027
RTECS號OY3675000
折射率1.482
儲存條件2-8°C
形態(tài)固體
顏色白色
氣味 (Odor)odorless
水溶解性Soluble in water. Insoluble in organic solvents
穩(wěn)定性穩(wěn)定的。保持干燥。
InChIKeyINSNVPUOJJTBAL-UHFFFAOYSA-H
CAS 數(shù)據(jù)庫10124-56-8(CAS DataBase Reference)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息Sodium hexametaphosphate (10124-56-8)
安全數(shù)據(jù)
警示詞警告
危險性描述H315-H319-H335
安全說明S24/25
WGK GermanyWGK 1 slightly water endangering
TSCAYes
海關(guān)編碼2835390000
毒害物質(zhì)數(shù)據(jù)10124-56-8(Hazardous Substances Data)
應(yīng)用領(lǐng)域
用途一
用作軟水劑、洗滌劑、防腐劑、水泥促硬劑、纖維和漂染清洗劑，也用于醫(yī)藥、食品石油、印染、鞣革、造紙等。用途二
用作普通分析試劑、軟水劑，還用于照相洗印和印染用途三
用作軟水劑、洗滌劑、防腐劑、水泥促硬劑、纖維和漂染清洗劑，也用于醫(yī)藥、食品、印染、鞣革、造紙等用途四
在食品工業(yè)中用作食品品質(zhì)改良劑、pH值調(diào)節(jié)劑、金屬離子螯合劑、分散劑、膨脹劑等用途五
作品質(zhì)改良劑，有提高食品的絡(luò)合金屬離子、pH值、增加離子強度等的作用，由此改善食品的結(jié)著力和持水性。我國規(guī)定可用于乳制品、禽肉制品、冰淇淋、方便面和肉制品，最大使用量5.0g/kg；在罐頭、果汁(味)飲料和植物蛋白飲料中最大使用量為1.0g/kg。用途六
組織改進劑；乳化劑；穩(wěn)定劑；螯合劑。單獨使用的情況較少，一般與焦磷酸鹽和偏磷酸鹽混合使用。混合劑主要用于火腿、香腸、魚糜之類作為保水、嫩化和老殘畜肉的軟化的組織改進劑等。防止蟹類罐頭產(chǎn)生結(jié)晶，果膠溶化劑等。用途七
在食品工業(yè)中用作食品品質(zhì)改良劑，用于罐頭、果汁飲料、奶制品、豆乳?？勺鱌h調(diào)節(jié)劑、金屬離子螯合劑、粘著劑和膨脹劑等。用于豆類、果蔬罐頭，可以穩(wěn)定天然色素，保護食品色澤；用在肉類罐頭中可使脂肪乳化，保持質(zhì)地均勻；用于肉類食品上可提高持水性，防止肉中脂肪變質(zhì)。加入啤酒中，能澄清酒液，防止渾濁。參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)二
化工行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)HG/T 2519—93▼
▲
指標(biāo)名稱
指標(biāo)(工業(yè)級)
一等品
合格品
外觀
白色粉狀或粒舫
總磷酸鹽(以P2O5計)/%
68.0
65.0
非活性磷酸鹽(以P2O5計)/%I
7.5
10.0
水不溶物/%
0.05
0.15
鐵(Fe)/%
0.05
0.20
Ph值(10g/L溶液)
5.8～7.0
溶解性
合格
參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)三
國家標(biāo)準(zhǔn)GB 1890—89▼
▲
指標(biāo)名稱
指標(biāo)(食品級)
外觀
無色透明玻璃片狀或粒狀
總磷酸鹽(以P2O5計)/%≥
68.0
非活性磷酸鹽(以P2O5計)/%≤
7.5
水不溶物/%≤
0.06
鐵(Fe)/%≤
0.05
Ph值
5.8～6.5
砷(As)/%≤
0.0003
重金屬(以Pb計)/%≤
0.001
氟化物(以F計)/%≤
0.003
參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)一
GB 1890—1989▼
▲
總磷酸鹽(以P205計)/%
≥68.0
非活性磷酸鹽(以P2O5計)/%
≤7.5
鐵/%
≤0.05
水不溶物/%
≤0.06
pH值
5.8～6.5
氟化物/%
≤0.03
重金屬(以Pb計)/%
≤0.001
砷(以As十)/%
≤0.0003
用途八
用作鍋爐用水和工業(yè)用水(包括染料生產(chǎn)用水，鈦白粉生產(chǎn)用水，印染調(diào)漿和染色用水，清洗彩色電影拷貝用水，以及化工用水，藥品、試劑生產(chǎn)用水等)的軟水劑，工業(yè)循環(huán)冷卻水的水處理劑；還用作緩蝕劑，浮選劑，分散劑，高溫結(jié)合劑，染色助劑，金屬表面處理、防銹劑，洗滌劑助劑，水泥硬化促進劑。銅版紙生產(chǎn)用作漿料擴散劑，以提高滲透力。此外還用于洗滌器皿和化學(xué)纖維中用以除去漿粕中的鐵離子。石油工業(yè)中用于鉆探管的防銹和控制石油鉆井時調(diào)節(jié)泥漿的黏度。用途九
主要用于鍋爐用水軟水劑、印染染浴的軟水劑和造紙擴散劑。還用于緩蝕劑、浮選劑、分散劑和高溫結(jié)合劑。其它用于洗滌器皿以及化學(xué)纖維中用以除去漿粕中的鐵質(zhì)。還用于土壤分析。制備方法
方法一
磷酸二氫鈉法將液態(tài)黃磷噴入燃燒室燃燒，與空氣氧化生成五氧化二磷，經(jīng)水合生成磷酸，將稀磷酸加入反應(yīng)器中，在攪拌下緩慢地加入燒堿溶液于80～100℃進行中和反應(yīng)，使Ph值達到4～4.4，生成磷酸二氫鈉溶液，加入硫化堿進行凈化，除去砷、重金屬等雜質(zhì)，過濾，將濾液經(jīng)過脫水，于750～850℃通過20 min熔聚反應(yīng)，生成熔融六偏磷酸鈉，用冷卻水進行間接冷卻以驟冷制片，粉碎，制得食用六偏磷酸鈉成品。其H3PO4+NaOH→NaH2PO4+H2O
6NaH2PO4→(NaPO3)6+6H2O
方法二
食品級產(chǎn)品通常采用磷酸二氫鈉法。用純堿中和磷酸，控制Ph值在4.0～4.4之間，即得磷酸二氫鈉溶液；將此溶液送入聚合爐中，在700℃下加熱脫水15～30min，即得熔融六偏磷酸鈉；再加水急驟冷卻制片、粉碎即得產(chǎn)品。NaH2PO4→（NaPO3）6+6H2O
方法三
將氫氧化鈉加入磷酸，在540～580℃下加熱脫水約2h，所得者為穩(wěn)定態(tài)的I型(Na：P=5：3)；如先加熱至620℃熔融，然后在550℃下脫水，再在空氣中冷卻至100～150'℃，所得者為亞穩(wěn)定態(tài)的Ⅱ型。方法四
磷酸二氫鈉法將純堿溶液與磷酸在80～100℃進行中和反應(yīng)2h，生成的磷酸二氫鈉溶液經(jīng)蒸發(fā)濃縮、冷卻結(jié)晶，制得二水磷酸二氫鈉，加熱至110～230℃脫去2個結(jié)晶水，繼續(xù)加熱脫去結(jié)構(gòu)水，進一步加熱至620℃時脫水，生成的偏磷酸鈉熔融物，并聚合成六偏磷酸鈉。然后卸出，從650℃驟冷至60～80℃時制片，經(jīng)粉碎制得六偏磷酸鈉成品。其Na2CO3+2H3PO4+H2O→2NaH2PO4?2H2O+CO2↑
NaH2PO4?2H2O[△]→Na2H2PO4+2H2O
2NaH2PO4[△]→Na2H2P2O7+H2O
Na2H2P2O7→2NaPO3+H2O
6NaPO3[△]→(NaPO3)6
五氧化二磷法將黃磷在干燥空氣流中燃燒氧化、冷卻而得的五氧化二磷與純堿按一定比例(Na2O：P2O5=1～1.1)混合。將混合粉料于石墨坩堝中間接加熱使其脫水熔聚，生成的六偏磷酸鈉熔體經(jīng)驟冷制片、粉碎，制得工業(yè)六偏磷酸鈉成品。其
P4+5O2→2P2O5
P2O5+Na2CO3→2NaPO3+CO2↑
6NaPO3[△]→(NaPO3)6
常見問題列表
性質(zhì)
本品為白色結(jié)晶粉末，比重為2.484（20℃），易溶于水但不溶于有機溶劑有很強的吸濕功能。對金屬離子Ca、Mg有很顯著的螯合能力。用途
六偏磷酸鈉用于肉制品、魚肉腸、火腿等，能提高持水性，增高結(jié)著性，防止脂肪氧化；用于豆醬、醬油能防止變色，增加粘稠性，縮短發(fā)酵期，調(diào)節(jié)口味；用于水果飲料、清涼飲料，可提高出汁率，增高粘度，抑制維生素C分解；用于冰淇淋可提高膨脹能力，增大容積，增強乳化作用防止膏體破壞，改善口感和色澤；用于乳制品、飲料防止凝膠沉淀；加入啤酒中能澄清酒液、防止渾濁；用于豆類、果蔬罐頭，可穩(wěn)定天然色素，保護食品色澤。此外，六偏磷酸鈉水溶液噴涂于腌制肉上，可提高防腐性能概述
六偏磷酸鈉是偏磷酸鈉聚合體的一種，又稱“聚偏磷酸鈉”、“多偏磷酸鈉”、“偏磷酸鈉玻璃體”、“格雷漢姆鹽”，外觀為無色透明玻璃狀固體或白色粉末，在水中溶解度較大，但溶解速度較慢，水溶液呈酸性反應(yīng)。二價金屬離子的絡(luò)合物較一價金屬離子的絡(luò)合物穩(wěn)定，在溫水、酸或堿溶液中易水解成正磷酸鹽。六偏磷酸鈉吸濕性較強，吸濕后開始變粘。對于某些金屬離子(如鈣、鎂等)有生成可溶性絡(luò)合物的能力，故可用來軟化水。與鉛、銀等離子也會生成沉淀，這些沉淀復(fù)溶于過量的六偏磷酸鈉溶液中從而形成絡(luò)合物，鋇鹽也可與六偏磷酸鈉生成絡(luò)合物。用作發(fā)電站，機車車輛鍋爐用水的高效軟水劑，洗滌劑的助劑，控制或防腐蝕的藥劑，水泥硬化促進劑，鏈霉素提純劑，纖維工業(yè)、漂染工業(yè)的清洗劑。醫(yī)藥上用作鎮(zhèn)靜劑，食品工業(yè)用作防腐劑，穩(wěn)定劑，果汁沉淀劑。在石油工業(yè)中，用于鉆探管的防銹和控制石油鉆井時調(diào)節(jié)泥漿的粘度。在織物印染、鞣革、造紙、彩色影片、土壤分析、放射化學(xué)和分析化學(xué)等部門也有一定的用途。我國GB2760—1996規(guī)定六偏磷酸鈉為允許使用的食品添加劑(水分保持劑)，可用于罐頭、果汁飲料、奶制品、豆制品;也用作染料分散劑及水處理劑。毒性
Adl 0～70 mg/kg(以磷計)。LD^504g/kg(大鼠、經(jīng)口)。按我國GB 2760—86規(guī)定，允許用于罐頭、果汁飲料、奶制品、豆乳作為品質(zhì)改良劑，最大使用量為1.0 g/kg。作為復(fù)合磷酸鹽使用時，以磷酸鹽總計，罐頭肉制品不得超過1.0 g/kg，煉乳不得超過0.50 g/kg。
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
▼
▲
添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
六偏磷酸鈉
茶、咖啡、植物飲料類
穩(wěn)定劑和凝固劑
1.0
六偏磷酸鈉
蛋白飲料類(包括混合蛋白飲料)
穩(wěn)定劑和凝固劑
1.0
六偏磷酸鈉
風(fēng)味飲料（包括果味飲料、乳味、茶味及其他味飲料）
穩(wěn)定劑和凝固劑
1.0
六偏磷酸鈉
生濕面條
水分保持劑
磷酸鹽使用量在生濕面制品中以磷酸根（PO43-）計不超過2.5g/kg
六偏磷酸鈉
即食谷物，包括碾壓燕麥
水分保持劑
5
六偏磷酸鈉
糖果
水分保持劑
7