10094-58-3
中文名稱
水蘇糖四水合物
英文名稱
STACHYOSE TETRAHYDRATE
CAS
10094-58-3
EINECS 編號(hào)
207-427-3
分子式
C24H50O25
MDL 編號(hào)
MFCD00071593
分子量
738.64
MOL 文件
10094-58-3.mol
更新日期
2025/02/19 15:37:28
10094-58-3 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
水蘇糖四水合物水蘇四糖
水蘇糖
羽扇糖
英文別名
ALPHA-D-GAL-[1->6]-ALPHA-D-GAL-[1->6]-ALPHA-D-GLC-[1->2]-BETA-D-FRU HYDRATEALPHA-D-GALACTOPYRANOSYL-ALPHA-D-GALACTOPYRANOSYL-ALPHA-D-GLUCOPYRANOSYL-BETA-D-FRUCTOSE TETRAHYDRATE
ALPHA-D-GALACTOSYL-ALPHA-D-GALACTOSYL-ALPHA-D-GLUCOSYL-BETA-D-FRUCTOSE HYDRATE
ALPHA-D-GALACTOSYL-ALPHA-D-GALACTOSYL-ALPHA-D-GLUCOSYL-BETA-D-FRUCTOSE TETRAHYDRATE
BETA-D-FRUCTOFURANOSYL-O-ALPHA-D-GALACTOPYRANOSYL-(1->6)-O-ALPHA-D-GALACTOPYRANOSYL-(1->6)-ALPHA-D-GLUCOPYRANOSIDE HYDRATE
BETA-D-FRUCTOFURANOSYL-O-ALPHA-D-GALACTOPYRANOSYL-(1-6)-O-ALPHA-D-GALACTOPYRANOSYL-(1-6)-ALPHA-D-GLUCOPYRANOSIDE HYDRATE
LUPEOSE HYDRATE
MANNEOTETROSE HYDRATE
STACHYOSE HYDRATE
STACHYOSE TETRAHYDRATE
STACHYOSE FROM STACHYS TUBERIFERA*HYDRAT E
Stachyose tetrahydrate, 98.50%
alpha-d-galactosyl-alpha-d-galactosyl-alpha-d-glucosyl-beta-d-fructose
beta-d-fructofuranosyl-o-alpha-d-galactopyranosyl-(1-6)-o-alpha-d-galactopyranosyl-(1-6)-alpha-d-glucopyranoside
manneotetrose
α-d-gal-(1→6)-α-d-gal-(1→6)-α-d-glc-(1→2)-β-d-fru
STACHOSE TETRAHYDRATE
所屬類別
生物化工：寡糖物理化學(xué)性質(zhì)
熔點(diǎn)95-105 °C
密度1.84 g/cm3
折射率133 ° (C=5, H2O)
儲(chǔ)存條件Sealed in dry,Room Temperature
溶解度DMSO（輕微）、甲醇（輕微、超聲處理） 水（輕微、加熱）
形態(tài)固體
顏色白色至灰白色
氣味 (Odor)Odorless
穩(wěn)定性吸濕性
LogP-2.880 (est)
CAS 數(shù)據(jù)庫(kù)10094-58-3(CAS DataBase Reference)
應(yīng)用領(lǐng)域
用途1
甘露寡糖有助于腸道有益菌的增殖，在消化道中能夠被消化道菌群中的有益菌選擇性發(fā)酵利用，同時(shí)產(chǎn)生的酸性物質(zhì)會(huì)使整個(gè)腸道的PH值下降，抑制有害菌的生長(zhǎng)。因此甘露寡糖被稱為“病原菌吸附劑”或“病原菌清除劑”常見問(wèn)題列表
概述
水蘇糖純品為白色粉末，是一種自然界存在的四糖，淡淡的甜味，味覺純正。其分子結(jié)構(gòu)：“半乳糖-半乳糖-葡萄糖-果糖”，分子式為C24H42O21。水蘇糖對(duì)人體胃腸道內(nèi)的雙歧桿菌、乳酸桿菌等有益菌群有著明顯的增殖作用，能迅速改善人體消化道內(nèi)環(huán)境，調(diào)節(jié)微生態(tài)菌群平衡。促進(jìn)形成有益菌在消化道內(nèi)的優(yōu)勢(shì)菌地位，抑制產(chǎn)氣產(chǎn)酸梭狀芽孢桿菌等腐敗菌的生產(chǎn)，另外產(chǎn)生大量生理活性物質(zhì)，調(diào)節(jié)腸道pH值、滅殺致病菌，阻遏腐敗產(chǎn)物生成，抑制內(nèi)源致*物的產(chǎn)生和吸收，并且分解衍生出多重免疫功能因子。俗稱：有益菌的食物。
簡(jiǎn)介
水蘇糖是由果糖--葡萄糖--半乳糖--半乳糖構(gòu)成的四糖，分子式C24H42O21，屬難消化性糖，人攝入后，可直接到大腸為雙歧桿菌等有益菌利用，可作為雙歧因子增殖雙歧桿菌，促進(jìn)腸內(nèi)短鏈脂肪酸增加，使腸道酸性化，從而抑制腐敗菌產(chǎn)物生成，抑制膽固醇上升，綜合性改善腸道環(huán)境，并有提高鈣、鎂等微量元素吸收的效能。生物活性
Stachyose tetrahydrate，一種功能性低聚糖，可作為益生元。Stachyose tetrahydrate 可通過(guò)促進(jìn)益生菌的增殖或在腸道內(nèi)產(chǎn)生有益物質(zhì)，間接防止結(jié)腸癌細(xì)胞生長(zhǎng)。體外研究
Stachyose tetrahydrate inhibits Caco-2 cell proliferation and induces apoptosis in a dose-dependent manner.
Stachyose highly promotes proliferation of lactic acid bacteria (LAB) by inducing LAB to produce more α-galactosidase to hydrolyze stachyose.