中文名稱:DL-丙氨酸 | 英文名稱:DL-Alanine (1.00963); DL-2-Amino Propanoic Acid; H-DL-Ala-OH; DL-2-Aminopropionic acid |
CAS:302-72-7 | 保存條件: 陰涼干燥處 |
純度規(guī)格: 99 | 產品類別: 營養(yǎng)強化劑 氨基酸 |
DL-丙氨酸生產廠家DL-丙氨酸廠家DL-丙氨酸供應
【性狀】:無色至白色無臭針狀結晶或結晶性粉末,有甜味。味覺閥值0.06%。
【限量】:1.食品中總蛋白含量的6.1%(以重量計)(FDA§172.320,2000)。
2.占腌漬香料的1%(加于腌漬水中)(FDA§172.540,2000)。
3.FEMA(mg/kg):焙烤食品75~375;無醇飲料、蛋制品、魚制品,50~150;干酪、水果冰品、其他谷類、代糖品,10~20;膠基糖、果醬、果凍、加工蔬菜、復水蔬菜,5~10;調味品20~100;糖果、軟糖、甜沙司,25~100;油脂、加工水果,10~30;冷飲60~200;調味醬200~1000;硬糖50~200;速溶咖啡及茶、肉制品、禽制品、湯料,100~500;果仁制品,75~225;調味香料2000~4000;小吃食品100~200;軟糖25~100。
在食品方面:可改善人工甜味劑,改善有機酸的酸味,增加化學調味品的效果,提高醇類飲料品的味道,對油類和各種釀造調味品、腌制品、均能起到提高產品質量和味道的良好效果。
增強化學調味料的調味效果 對于核酸系調味料,添加約為其3~5倍的量,可增強調味效果。
改善人工甜味劑的味感 對人工甜味劑添加1%~10%(一般為1%左右)的量,能使甜味柔和,改善后味。
改善有機酸的酸味 按1%~5%的量添加于有機酸,可改善冰醋酸、琥珀酸、富馬酸、檸檬酸、酒石酸等酸味。改進醋的風味時用量約0.2%。
提高腌制效果 按0.1%~0.5%添加,可縮短腌制時間。
提高含醇飲料的質量 按0.1%~0.5%或0.2%~1.5%的比例添加于含醇飲料能使酒味醇和。尚可防止發(fā)泡酒老化,減少酵母臭。
防止油類氧化 按0.01%~1.0%的比例添加于油類或蛋黃醬,具有防止氧化的效果。
改善浸漬品的風味 按0.2%~0.3%的比例添加于糟制食品、醬油浸漬食品、米糠腌制食品,能改善其風味。作合成清酒和清涼飲料的酸味矯正劑、緩沖劑,可防止發(fā)泡酒老化,減少酵母臭;具有抗氧化性,在各種食品加工中:如油類、蛋黃醬、糟制食品、醬油浸漬食品、米糠腌制食品等,均可使用,既能防止氧化,又能改善其風味; ☆用作制造維生素B6的原料,醫(yī)學微生物和生物化學氨基酸代謝用。
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成立日期 | 2018-09-30 (7年) | 注冊資本 | 1000萬 |
員工人數 | 10-50人 | 年營業(yè)額 | ¥ 100萬-300萬 |
主營行業(yè) | 香精與香料,食品與飼料添加劑,醫(yī)藥中間體,合成材料中間體,氨基酸及其衍生物 | 經營模式 | 工廠 |
產品名稱 | 價格 | 公司名稱 | 報價日期 | |
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¥58 |
VIP5年
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南通添香生物工程有限公司
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2025-02-09 | |
¥50 |
VIP3年
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山東亞圖生物科技有限公司
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2025-02-09 | |
¥50 |
VIP1年
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金華市佰康生物工程有限公司
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2025-02-09 | |
¥290 |
VIP6年
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上海弘順生物科技有限公司
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2025-02-09 | |
詢價 |
VIP4年
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武漢吉鑫益邦生物科技有限公司
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2025-02-09 | |
¥30 |
VIP6年
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河北創(chuàng)之源生物科技有限公司
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2025-02-09 | |
¥36 |
VIP4年
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鄭州裕和食品添加劑有限公司
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2025-02-09 | |
¥28 |
VIP1年
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西安拉維亞生物科技有限公司
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2025-02-09 | |
¥30 |
VIP2年
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山東愛采生物科技有限公司
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2025-02-09 | |
¥45 |
VIP8年
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湖北弘景化工有限公司
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2025-02-09 |