DL-丙氨酸
分子式:C3H7NO2
分子量:89.09
質量標準: AJI92
項 目
指 標
含量
99.0100.5
比旋光度[α]20D
-11.3°-12.1°
干燥失重,
0.20
透光率
95.0
氯化物(以Cl計),
0.02
硫酸鹽 (以SO4計),
其他氨基酸
不得檢出
鐵 (以Fe計),
0.001
重金屬 (以Pb計),
砷 (以As2O3計),
0.0001
灼燒殘渣,
0.1
銨鹽 (以NH4計),
性狀:無色至白色無臭針狀結晶或結晶性粉末。有甜味。味覺閾值0.06。由水-乙 醇液重結晶都為斜方晶系,由水重結晶都為針狀結晶或結晶性粉末。10水溶液的PH值5.57.0。約于295300熔化并分解?;瘜W性質穩(wěn)定。遇亞 可轉變?yōu)長-乳酸。易溶于水(16.72g/100ml,25)。微溶于乙 醇。無旋光性。
用途:營養(yǎng)增補劑。調味料。
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