蔗糖素 CAS號：56038-13-2

價格	￥850.00
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最小起訂量	1kgx10
發(fā)貨地	河南
更新日期	2012-04-20

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產(chǎn)品詳情

中文名稱:蔗糖素 CAS號：56038-13-2	CAS:56038-13-2
有效期: 一年

產(chǎn)品說明：CAS號：56038-13-2

蔗糖素甜味劑是一種新型的、高質(zhì)量、高濃度的甜味劑，它適用于從碳酸飲料到焙烤食品等多種產(chǎn)品。蔗糖素甜味劑以糖為原料制成，比糖大約甜600倍，其口味特性與糖十分相似。蔗糖素甜味劑性能非常穩(wěn)定，在諸如巴氏殺菌、滅菌、超高溫加工和焙拷等高溫食品加工過程中仍然保持其甜度不變。此外，蔗糖素甜味劑即使在長保質(zhì)期產(chǎn)品中、甚至在pH值較低的貨架期食品中也能保持其甜度的穩(wěn)定性。而且蔗糖素甜味劑不含熱量，不會引起齲齒。蔗糖素甜味劑以晶粉狀或25%水溶液供應(yīng)。干粉在水中極易溶解，在低溫也是如此，使它可以在溶合于大多數(shù)食品中。蔗糖素甜味劑溶液易于處理，在泵送或攪拌時也不會產(chǎn)生過量泡沫。

蔗糖素標準：

▼
▲

項目

FCC（IV）

FAO/WHO（1993）

含量（以無水物計）/%

98.0~102.0

98.0~102.0

水分/%　　　　　　　　　 ≤

2.0

2.0

灼燒殘渣/%　　　　　　　 ≤

0.7

0.7

甲醇/%　　　　　　　　　≤

0.1

0.1

砷（以As計）%　　　　　　≤

-

0.0003

重金屬（以Pb計）%　　　　≤

0.0010

0.0010

旋光度{a}²⁰_D(以無水物計）

+84.0°～+87.5°

+84.0°～+87.5°

氯化單糖

-

合格

其它氯化雙糖

-

合格

三笨氧膦/%

-

0.015

10%水溶液PH

-

6~7(　)

水解產(chǎn)物

合格

-

有關(guān)物質(zhì)

合格

-

蔗糖素甜味劑在食品中的甜度系數(shù)：

▼
▲

甜度系數(shù)

可樂

475

果醬

540

草莓牛奶

680

酸奶

550

桃罐頭

530

茄汁豆

680

蔗糖素甜味劑在食品加工中的穩(wěn)定性：

▼
▲

蔗糖素甜味劑

蔗糖素甜味劑

巴氏殺菌法

pH值

加工條件

加工前

加工后

熱帶飲料

2.8

93℃ for 24 秒

0.0125%

0.0126%

番茄醬

3.8

93℃ for 51 分鐘

0.046%

0.047%

罐頭水果-梨

3.3

100℃ for 12分鐘

0.037%

0.038%

滅菌

帶汁豆

5.6

121℃ for 80分鐘

0.0064%

0.0066%

超高溫消毒

乳制甜點

6.7

140℃ for 15 秒

0.012%

0.012%

香草牛奶

6.5

141℃ for 3.5秒

0.0075%

0.0075%

蔗糖素甜味劑在水溶液中的穩(wěn)定性：

▼
▲

儲存條件

pH值

蔗糖素甜味劑保持率

20℃-1年

2.5

99%

3

>99.5%

30℃-1年

3

98%

4

100%

7

100%

40℃-4周

3

99%

4

100%

7

100%

蔗糖素甜味劑在碳酸型可樂中的貨架期穩(wěn)定性：

▼
▲

蔗糖素甜味劑pH值為2.7

新上架

184ppm

5周

182ppm

10周

183ppm

17周

183ppm

25周

184ppm

關(guān)鍵字：三氯蔗糖，蔗糖素

公司簡介

公　司　簡　介天宇企業(yè)座落于隴海線與京廣線交匯的中原大地-----綠城鄭州,公司成立于2002年,資金雄厚,人才聚集。這兩大因素促使了天宇集團現(xiàn)在的喜人成績；天宇企業(yè)涉及行業(yè)包括：食品添加劑，化工原料，醫(yī)藥原料，粘膠等行業(yè)。天宇企業(yè)一直本著以人為本，互惠互利，共謀發(fā)展的企業(yè)精神，為綠城鄭州增添一道靚麗的風(fēng)景線！總經(jīng)理郭鵬飛偕公司全體員工向社會各界和廣大消費者承諾：＂我們將繼續(xù)堅持質(zhì)量第一，信譽第一，客戶至上的宗旨，用優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，優(yōu)良的服務(wù)來回報廣大客戶對天宇的厚愛與支持！” 鄭州天宇食品配料有限公司，于2002年10月1日正式成立，天宇公司主要經(jīng)營食品添加劑類，醫(yī)藥原料類，化工原料類；同時代

成立日期	2008-03-24 （17年）	注冊資本	3萬人民幣
員工人數(shù)		年營業(yè)額
主營行業(yè)	食品與飼料添加劑,香精,醫(yī)藥中間體,食品添加劑,維生素類	經(jīng)營模式	貿(mào)易,工廠

鄭州天宇食品配料有限公司

非會員

公司成立：17年
注冊資本：3萬人民幣
企業(yè)類型：黃素云
主營產(chǎn)品：
公司地址：鄭州市二七區(qū)萬客來北院南樓18號

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