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方法和結(jié)果：本研究旨在確定肉桂酸對(duì) X 射線誘導(dǎo)正常人血液淋巴細(xì)胞基因組不穩(wěn)定性的保護(hù)活性。通過(guò)使用胞質(zhì)分裂阻斷微核試驗(yàn)和堿性彗星測(cè)定來(lái)評(píng)估這種放射防護(hù)活性，從兩個(gè)健康供體中分離出人血淋巴細(xì)胞。使用 Siemens Mevatron MD2（Siemens AG，美國(guó)，1994 年）直線加速器進(jìn)行 1 或 2 Gy 的照射。與對(duì)照樣品相比，輻照前用肉桂酸處理淋巴細(xì)胞減少了微核的數(shù)量。用肉桂酸處理而不照射不會(huì)增加微核的數(shù)量，并且在淋巴細(xì)胞中未顯示出細(xì)胞抑制作用。堿性彗星測(cè)定結(jié)果顯示，肉桂酸可減少 X 射線誘導(dǎo)的 DNA 損傷，顯示出顯著的放射防護(hù)作用。通過(guò)堿性彗星測(cè)定法測(cè)定，肉桂酸將輻照誘導(dǎo)的微核的頻率降低了 16-55%，并將 DNA 斷裂減少了 17-50%。結(jié)論：因此，肉桂酸可能作為一種放射防護(hù)化合物，未來(lái)的研究可能側(cè)重于闡明肉桂酸提供放射防護(hù)的機(jī)制。
方法和結(jié)果：研究了導(dǎo)致黃瓜鐮刀菌枯萎病的病原體尖孢鐮刀菌 f. sp. cucumerinum 和黃瓜根系分泌物 （Cucumis sativus L.） 中的主要自身毒性成分肉桂酸對(duì)植物生長(zhǎng)、光合作用和黃瓜鐮刀菌枯萎病發(fā)生率的影響，以闡明自身毒素和土壤傳播病原體在土壤病害中的相互作用。尖孢鐮刀菌。0.1 或 0.25 mM 的黃瓜鐮刀菌 （FO） 和肉桂酸 （CA） 顯著降低凈光合速率、氣孔導(dǎo)度和光系統(tǒng) II 光化學(xué) （ΦPSII） 的量子產(chǎn)率，其次是植物生物量產(chǎn)量的減少，但不誘導(dǎo)光抑制。在接種 FO 之前用 CA 預(yù)處理增加了 FO 的有效性，同時(shí)具有輕微的光抑制作用。CA 預(yù)處理顯著提高了營(yíng)養(yǎng)液中受鐮刀菌枯萎病影響的植株百分比、維管束褐變指數(shù)和鐮刀菌種群。結(jié)論：所有這些結(jié)果表明，CA 通過(guò)直接的生化和生理效應(yīng)使黃瓜根易受 FO 感染，從而增強(qiáng)了鐮刀菌枯萎病。土壤病病很可能是許多因素相互作用的結(jié)果。
生態(tài)學(xué)的一個(gè)重要進(jìn)步是人們普遍接受了 Fraenkel 的假設(shè)，即植物中的某些化學(xué)物質(zhì)會(huì)阻止食草動(dòng)物1-3。這些化學(xué)物質(zhì)通常被稱為次生植物物質(zhì)，因?yàn)樗鼈儾粎⑴c初級(jí)代謝途徑。高等植物每年產(chǎn)生的生物量中，只有很少被食草動(dòng)物或植物病原體消耗4。相反，大部分生物質(zhì)變成了垃圾，并最終通過(guò)分解者的活動(dòng)而腐爛。在植物活著時(shí)阻止放牧者的次級(jí)化合物不會(huì)在植物衰老和死亡時(shí)立即消失。因此，我們調(diào)查了這些抗食草動(dòng)物物質(zhì)是否繼續(xù)抑制以垃圾或碎屑為食的生物的食用。我們?cè)谶@里報(bào)告說(shuō)，肉桂酸s 是在碎屑中發(fā)現(xiàn)的一種次生植物物質(zhì)，會(huì)抑制食碎屑動(dòng)物的攝食。這種抑制發(fā)生在自然界中發(fā)現(xiàn)的濃度下，并且可能是控制有機(jī)物衰變速度的主要因素。
雖然已經(jīng)報(bào)道了肉桂酸（一種來(lái)自肉桂的純化合物）的抗糖尿病活性，但其機(jī)制尚不清楚。方法和結(jié)果：本研究旨在探討肉桂酸在體外和體內(nèi)非肥胖 2 型糖尿病大鼠中抗糖尿病活性的可能機(jī)制。非肥胖 2 型糖尿病是通過(guò)在 2 天大的 Wistar 幼崽中注射 90 mg/kg 鏈脲佐菌素而開(kāi)發(fā)的。糖尿病大鼠口服肉桂酸和肉桂醛，評(píng)價(jià)急性降糖效果和糖耐量改善效果。此外，在離體小鼠胰島中評(píng)估肉桂酸和肉桂醛的胰島素分泌活性。肉桂酸，而不是肉桂醛，以時(shí)間和劑量依賴性方式降低糖尿病大鼠的血糖水平。糖尿病大鼠口服 5 和 10 mg/kg 劑量的肉桂酸以劑量依賴性方式改善葡萄糖耐量。10 mg/kg 肉桂酸的改善與標(biāo)準(zhǔn)藥物格列本脲 （5 mg/kg） 相當(dāng)。進(jìn)一步的體外研究表明，肉桂醛對(duì)葡萄糖刺激的胰島素分泌幾乎沒(méi)有影響;然而，肉桂酸顯著增強(qiáng)了離體胰島中葡萄糖刺激的胰島素分泌。結(jié)論：綜上所述，肉桂酸通過(guò)改善體內(nèi)葡萄糖耐量和刺激體外胰島素分泌發(fā)揮抗糖尿病活性。
人參皂甙 Rg1、肉桂酸和丹參酮 IIA 分別是人參 （Panax ginseng）、玄參 （Radix scrophulariae） 和丹參 （Salvia mitiorrhiza） 傳統(tǒng)中草藥的有效抗癌和抗氧化成分。關(guān)于這些成分的抗癌作用的分子機(jī)制的研究不足，其靶點(diǎn)尚不清楚。方法和結(jié)果：我們選擇核磷蛋白作為候選分子靶點(diǎn)，因?yàn)樗诟鞣N癌細(xì)胞中經(jīng)常發(fā)生突變和上調(diào)。核磷蛋白是一種主要的核仁磷蛋白，參與 rRNA 合成、維持基因組穩(wěn)定性和正常細(xì)胞分裂，其單倍體不足使細(xì)胞更容易受到致癌攻擊。人參皂甙 Rg1、肉桂酸和丹參酮 IIA 處理骨肉瘤 MG-63 細(xì)胞降低了核基質(zhì)中核磷蛋白的表達(dá)，并誘導(dǎo)核磷蛋白從核仁轉(zhuǎn)移到核質(zhì)和細(xì)胞質(zhì)，這是轉(zhuǎn)化細(xì)胞去分化的過(guò)程。使用免疫金電鏡檢查，我們首次發(fā)現(xiàn)核磷蛋白位于處理后發(fā)生恢復(fù)變化的核基質(zhì)中間絲上。核磷蛋白還起著分子伴侶的作用，可能與多個(gè)癌基因和腫瘤抑制基因相互作用。我們發(fā)現(xiàn)癌基因 c-myc 、 c-fos 和腫瘤抑制基因 P53 、 Rb 也受人參皂苷 Rg1 、肉桂酸和丹參酮 IIA 的調(diào)控。在本研究中，我們確定核磷蛋白是人參、宣參和丹參有效抗癌成分的分子靶點(diǎn)，其下調(diào)核基質(zhì)中的核磷蛋白，將其運(yùn)輸從核仁轉(zhuǎn)移到細(xì)胞質(zhì)，并調(diào)控多個(gè)癌基因和腫瘤抑制基因。結(jié)論：因此，我們假設(shè)人參皂甙 Rg1 、肉桂酸和丹參酮 IIA 可以作為癌癥預(yù)防和治療的保護(hù)劑。
已經(jīng)研究了肉桂酸及其衍生物（2-羥基肉桂酸、4-羥基肉桂酸和 4-甲氧基肉桂酸）對(duì)蘑菇酪氨酸酶活性的影響。結(jié)果表明，肉桂酸、4-羥基肉桂酸和 4-甲氧基肉桂酸強(qiáng)烈抑制蘑菇酪氨酸酶的二酚酶活性，且抑制作用是可逆的。IC50 值估計(jì)分別為 2.10 、 0.50 和 0.42 mM。2-羥基肉桂酸對(duì)酶的二酚酶活性沒(méi)有抑制作用。動(dòng)力學(xué)分析表明，肉桂酸和 4-甲氧基肉桂酸的抑制類(lèi)型是非競(jìng)爭(zhēng)性的，常數(shù) （KI） 分別為 1.994 和 0.458 mM。4-羥基肉桂酸的抑制類(lèi)型具有競(jìng)爭(zhēng)性，抑制常數(shù) （KI） 為 0.244 mM。
CAS 621-82-9對(duì)應(yīng)的化學(xué)物質(zhì)是肉桂酸，以下是對(duì)其的詳細(xì)介紹：
CAS號(hào)：621-82-9
英文名稱：Cinnamic acid
別名：桂皮酸、桂酸、β-苯丙烯酸、3-苯基丙烯酸、3-苯基-2-丙烯酸、電鍍級(jí)肉桂酸
分子式：C9H8O2
分子量：148.16（也有資料給出為148.159或148.052429，但常用值為148.16）
外觀：白色單斜結(jié)晶，微有桂皮氣味
熔點(diǎn)：133°C
沸點(diǎn)：265.0±0.0°C（也有資料給出為300°C，這可能與測(cè)試條件或肉桂酸的純度有關(guān)）
密度：1.2±0.1g/cm3（也有資料給出為1.2475或1.248）
閃點(diǎn)：189.5±9.6°C（也有資料給出為>230°F或具體某一數(shù)值）
溶解度：不微溶于水，易溶于酸、苯、丙酮、冰醋酸，溶于乙醇、甲醇和氯仿
折射率：約1.5049（估計(jì)值）
肉桂酸存在順式和反式兩種異構(gòu)體，通常以反式存在，反式異構(gòu)體更為穩(wěn)定，也是通常的商業(yè)產(chǎn)品。
溶于乙醇、甲醇、石油醚、氯仿，易溶于苯、乙醚、丙酮、冰醋酸、二硫化碳及油類(lèi)，不溶于水。
香精香料：用于調(diào)制蘋(píng)果、櫻桃等水果香精，以及花香香精，還可用于香皂、香波、洗衣粉、日用化妝品中。
食品添加劑：可用于合成L-苯丙氨酸，后者是甜味阿斯巴甜（Aspartame）的主要原料。同時(shí)，肉桂酸本身也因其防霉防腐殺菌性能而應(yīng)用于糧食、蔬菜、水果的保鮮防腐。
醫(yī)藥工業(yè)：用于生產(chǎn)冠心病藥心可安、乳酸心可定、心痛平等藥物，還可作為骨骼松弛劑氯苯氨丁酸、腦血栓藥肉桂苯哌嗪和局部麻醉劑、殺菌劑、止血藥的原料。
塑料工業(yè)：可用作PVC的熱穩(wěn)定劑，殺菌防霉除臭劑，還可添加在橡膠、泡沫塑料中制成防臭鞋和鞋墊。
其他：還可用于棉布和各種合成纖維、皮革、涂料、鞋油、草席等制品中防止霉變，以及作為有機(jī)微量分析測(cè)定雙鍵的標(biāo)準(zhǔn)、測(cè)定鈾和釩、分離釷等。
應(yīng)存放在密封容器內(nèi)，并放在陰涼、通風(fēng)、干燥處，防止日曬。
儲(chǔ)存的地方必須遠(yuǎn)離氧化劑。
綜上所述，CAS 621-82-9即肉桂酸，是一種重要的有機(jī)合成原料和精細(xì)化工產(chǎn)品，在香精香料、食品添加劑、醫(yī)藥工業(yè)、塑料工業(yè)等多個(gè)領(lǐng)域都有廣泛應(yīng)用。
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王玲