肉桂酸621-82-9 桂皮酸、桂酸
肉桂酸,又名β-苯丙烯酸、3-苯基-2-丙烯酸,是一種有機(jī)物,化學(xué)式為C9H8O2,是從肉桂皮或安息香分離出的有機(jī)酸。植物中由苯丙氨酸脫氨降解產(chǎn)生的苯丙烯酸。主要用于香精香料、食品添加劑、醫(yī)藥工業(yè)、美容、農(nóng)藥、有機(jī)合成等方面。
食品添加劑
肉桂酸用微生物酶法合成L-苯丙氨酸。L-苯丙氨酸是重要的食品添加劑—甜味阿斯巴甜(Aspartame)的主要原料。
英國(guó)聯(lián)合利華取得了世界知識(shí)產(chǎn)權(quán)組織專利PCTInt。Appl。Wo01 87,080(2001,11.22)該文介紹肉桂酸和巴氏殺菌助劑組成,具有很強(qiáng)的殺菌、防腐作用。
利用肉桂酸的防霉防腐殺菌可應(yīng)用于糧食、蔬菜、水果中的保鮮、防腐。
肉桂酸用于蜜餞中,能改善口感風(fēng)味,尤其是在食品防腐保鮮上,具有無(wú)公害的環(huán)保防腐劑。替代(苯甲酸鈉,山梨酸鉀,等產(chǎn)品)還可用在葡萄酒中,使其色澤光鮮。
肉桂酸具有很強(qiáng)的興奮作用,可廣泛直接添加于一切食品中。
江蘇奧福生物科技有限公司
聯(lián)系商家時(shí)請(qǐng)?zhí)峒癱hemicalbook,有助于交易順利完成!
奧福