化學式：C7H5NO3S
外觀：白色結晶性粉末
甜度：甜度是蔗糖的 300 - 500 倍，甜味純正，無異味。
溶解性：不溶于水和有機溶劑，這一點與可溶于水的糖精鈉不同。
穩(wěn)定性：在一般條件下穩(wěn)定，耐熱性好，在酸性和堿性條件下也能保持較好的穩(wěn)定性，不易分解。
食品工業(yè)：由于其甜度高、熱量低，可用于低熱量食品的生產，如無糖飲料、糖果、糕點等，滿足糖尿病患者、肥胖人群對甜味食品的需求。
其他領域：在化妝品中，可作為甜味劑添加到一些唇部產品或口腔護理產品中，提供愉悅的口感。在電鍍行業(yè)，也有一定的應用，可作為光亮劑使用，改善電鍍層的質量和外觀。
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