理化性質

• 外觀：白色至淡黃色粉末，無臭或略帶甜味。

• 溶解性：易溶于水，形成透明黏性溶液（濃度 5% 時黏度約 10-1000 mPa?s），不溶于乙醇、丙酮等有機溶劑。

• 穩(wěn)定性：

• 熱穩(wěn)定性：高溫（≤120℃）下穩(wěn)定，長時間加熱會輕微降解。

• pH 穩(wěn)定性：在 pH 4-8 范圍內穩(wěn)定，強酸 / 強堿條件下易水解。

• 吸濕性：具有較強吸濕性，需密封保存。

產品用途

1. 食品工業(yè)

• 增稠劑：用于飲料、乳制品、烘焙食品，改善質地和口感。

• 保濕劑：延緩糕點硬化，延長貨架期。

• 膳食纖維：作為低熱量添加劑，促進腸道健康（如功能性飲料）。

  
  
2. 化妝品

• 保濕劑：低分子量葡聚糖（<10,000 Da）滲透皮膚，深層鎖水。

• 增稠劑：調節(jié)膏體黏度（如面霜、精華液）。

• 抗氧化：清除自由基，延緩皮膚衰老。