（1）食品行業(yè)：在食品工業(yè)中，D - 甘露糖可作為功能性甜味劑使用。它具有一定的甜度，約為蔗糖的 50 - 60%，但熱量較低，適合用于開發(fā)低熱量、低糖的食品和飲料產(chǎn)品，滿足糖尿病患者、肥胖人群等對健康飲食的需求。同時，D - 甘露糖作為益生元，可添加到乳制品、烘焙食品、飲料等食品中，促進(jìn)腸道有益菌的生長，改善食品的營養(yǎng)價(jià)值和功能性。此外，D - 甘露糖還可用于食品保鮮，利用其抗菌特性，抑制食品中微生物的生長，延長食品的貨架期。
（3）農(nóng)業(yè)領(lǐng)域：在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，D - 甘露糖可作為植物生長調(diào)節(jié)劑使用。它能夠促進(jìn)植物根系的生長發(fā)育，增強(qiáng)植物對養(yǎng)分的吸收能力，提高植物的抗逆性，如抗旱、抗寒、抗病等能力。通過調(diào)節(jié)植物的生理功能，D - 甘露糖有助于提高農(nóng)作物的產(chǎn)量和品質(zhì)，減少農(nóng)藥的使用，實(shí)現(xiàn)綠色農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。在水產(chǎn)養(yǎng)殖中，D - 甘露糖也可添加到水產(chǎn)飼料中，促進(jìn)水產(chǎn)動物的生長，增強(qiáng)其免疫力，預(yù)防疾病的發(fā)生，提高養(yǎng)殖效益。
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