檸檬酸三乙酯（Triethylcitrate）是一種常見的有機(jī)酯類化合物，具有多種用途和性質(zhì)。以下是檸檬酸三乙酯的主要用途和性質(zhì)：

性質(zhì)

物理性質(zhì)：

外觀：無色透明油狀液體。

氣味：有果香。

熔點(diǎn)：-46°C。

沸點(diǎn)：294°C。

密度：1.137 g/mL at 25°C。

蒸氣密度：9.7 (vs air)。

溶解性：

水溶性：微溶于水，溶解度為6.5 g/100 cm3 (25℃)。

有機(jī)溶劑：溶于大多數(shù)有機(jī)溶劑，難溶于油類。

化學(xué)性質(zhì)：

穩(wěn)定性：化學(xué)穩(wěn)定性較好，但在強(qiáng)酸、強(qiáng)堿條件下易發(fā)生水解反應(yīng)。

酯鍵：分子中含有三個(gè)酯鍵，這些酯鍵相對穩(wěn)定，但可以被水解生成相應(yīng)的羧酸和醇。

用途

增塑劑：

纖維素類和乙烯基類樹脂：用作纖維素類、乙烯基類等熱塑性樹脂的增塑劑，提供良好的耐油性、耐光性和抗霉性。

涂料工業(yè)：在涂料工業(yè)中用作增塑劑，改善涂料的柔韌性和耐候性。

食品行業(yè)：作為食品添加劑，用于改善食品的口感和穩(wěn)定性。

醫(yī)藥輔料：

藥物制劑：用作藥物制劑中的增塑劑，提高制劑的穩(wěn)定性和藥效持久性。

膠囊增塑劑：在膠囊制造過程中用作增塑劑，提高膠囊的柔韌性和潤滑性。

香精香料：

食用香精：可用作漿果型食用香精。

調(diào)配香精香料：在化妝品制造等行業(yè)中用作調(diào)配香精香料的成分。

其他用途：

抗氧化劑：具有一定的抗氧化性能，用于穩(wěn)定大豆油、色拉油、人造奶油、起酥油及其他食用油脂。

溶劑和螯合劑：用作溶劑、增香劑、螯合劑和載體溶劑。

安全性

毒性：低毒性，被認(rèn)為是相對安全的食品和藥物輔料。

存儲條件：應(yīng)存放在陰涼處，避免陽光直接照射和潮濕環(huán)境。

綜上所述，檸檬酸三乙酯因其良好的物理和化學(xué)性質(zhì)，廣泛應(yīng)用于化工、食品、醫(yī)藥等多個(gè)領(lǐng)域，特別是在增塑劑和香精香料方面的應(yīng)用尤為突出。