99.5%食品級(jí)甘氨酸白色粉末

甘氨酸

cas:56-40-6

含量：99.5%

包裝：25kg/袋

甘氨酸（Glycine，縮寫Gly），又名氨基乙酸，是一種非必需氨基酸，其化學(xué)式為C2H5NO2。甘氨酸是內(nèi)源性抗氧化劑還原型谷胱甘肽的組成氨基酸，機(jī)體發(fā)生嚴(yán)重應(yīng)激時(shí)常外源補(bǔ)充，有時(shí)也稱為半必需氨基酸。 [1]甘氨酸是一種最簡單的氨基酸。 [4]

固態(tài)的甘氨酸為白色至灰白色結(jié)晶性粉末，無臭，無毒 [2]。在水中易溶，在乙醇或乙醚中幾乎不溶。用于制藥工業(yè)、生化試驗(yàn)及有機(jī)合成，是氨基酸系列中結(jié)構(gòu)最為簡單，人體非必需的一種氨基酸，在分子中同時(shí)具有酸性和堿性官能團(tuán)，在水中可電離，具有很強(qiáng)的親水性，但屬于非極性氨基酸，溶于極性溶劑，而難溶于非極性溶劑 [3]，而且具有較高的沸點(diǎn)和熔點(diǎn)，通過水溶液酸堿性的調(diào)節(jié)可以使甘氨酸呈現(xiàn)不同的分子形態(tài)。

中文名甘氨酸

外文名Glycine

別    名α-氨基乙酸、氨基乙酸

化學(xué)式C2H5NO2

分子量75.067

CAS登錄號(hào)56-40-6

EINECS登錄號(hào)200-272-2

熔    點(diǎn)232 至 236 ℃（分解）

密    度1.254 g/cm3

外    觀白色至灰白色結(jié)晶性粉末

安全性描述S22；S24/25

危險(xiǎn)性描述R33

基本信息

播報(bào)

編輯

化學(xué)式：C2H5NO2

分子量：75.067

CAS號(hào)：56-40-6

EINECS號(hào)：200-272-2

理化性質(zhì)

密度：1.254g/cm3

熔點(diǎn)：232～236℃（分解）

外觀：白色至灰白色結(jié)晶性粉末

溶解性：易溶于水，微溶于吡啶，幾乎不溶于乙醇、乙醚

甘氨酸從整體上來看是極性分子（所有氨基酸都是極性的），但它屬于非極性氨基酸。這是因?yàn)榕袛嘁粋€(gè)氨基酸的極性的依據(jù)是其R基的性質(zhì)，而非整個(gè)分子。甘氨酸支鏈?zhǔn)且粋€(gè)氫原子把它歸為烴鏈，屬非極性。相似的，雖然其易溶于水，但屬疏水氨基酸。

用途

食品

1、用作生化試劑，也可用于醫(yī)藥、飼料和食品添加劑，氮肥工業(yè)用作無毒脫碳劑；

2、用作營養(yǎng)增補(bǔ)劑，主要用于調(diào)味等方面；

3、對(duì)枯草桿菌及大腸桿菌的繁殖有一定抑制作用，故可用作魚糜制品、花生醬等的防腐劑，添加量1%～2%；

4、有抗氧化作用（利用其金屬螯合作用），添加于奶油、干酪、人造奶油可延長保存期3～4倍；

5、為使焙烤食品中的豬油穩(wěn)定，可添加葡萄糖2.5%和甘氨酸0.5%；

6、速煮面用的小麥粉中添加0.1%～0.5%，同時(shí)可起調(diào)味作用；

7、對(duì)食鹽和醋等的味感能起緩沖作用，添加量為鹽腌品0.3%～0.7%，酸漬品0.05%～0.5%；

8、按我國GB2760—96規(guī)定可用作香料。

醫(yī)藥

1、用作醫(yī)學(xué)微生物和生物化學(xué)氨基酸代謝研究的用藥；

2、用作金霉素緩沖劑\抗帕金森氏病藥物L(fēng)-多巴\維生素B6\以及蘇氨酸等氨基酸的合成原料；

3、治療重癥肌無力和進(jìn)行性肌肉萎縮；

4、治療胃酯過多癥，慢性腸炎（常于抗酸劑合用）；

5、與阿司匹林合用，可減少其對(duì)胃的刺激；

6、治療兒童高脯氨酸血癥；

7、作為生成非必需氨基酸的氮源，加入混合氨基酸注射液中。

農(nóng)業(yè)

1、主要作為家禽、畜禽特別是寵物等食用的飼料增加氨基酸的添加劑與引誘劑。用作水解蛋白添加劑，作為水解蛋白的增效劑；

2、在農(nóng)藥生產(chǎn)上用于合成擬除蟲菊酯殺蟲劑的中間體甘氨酸乙酯鹽酸鹽，也可合成殺菌劑異菌脲和除草劑固體草甘膦。

工業(yè)

1、用作電鍍液添加劑；

2、用于制藥工業(yè)、生化試驗(yàn)及有機(jī)合成；

3、用作頭孢菌素的原料，甲砜霉素中間體，合成咪唑乙酸中間體等等；

4、用作化妝品原料。

試劑

1、用于多肽合成，用作氨基酸保護(hù)單體；

2、用于組織培養(yǎng)基的制備，銅、金和銀的檢驗(yàn)；

3、因甘氨酸為具有氨基和羧基的兩性離子，故有很強(qiáng)的緩沖性，常用作配制緩沖液；

4、用作絡(luò)合滴定指示劑，溶劑。