新橙皮苷二氫查爾酮 20702-77-6
柑橘類(lèi)果皮為原料制成了甜度極高的甜味劑二氫查耳酮，后經(jīng)過(guò)幾十年的研究，人們又發(fā)現(xiàn)了多種二氫查耳酮的配糖物如柚苷二氫查耳酮，新甲基橙皮苷二氫查耳酮等.其中新甲基橙皮苷二氫查耳酮作為一種食品用香料已收錄于GB2760（#S0269）；作為甜味物質(zhì)在我國(guó)飼料添加劑品種目錄（2013），新甲基橙皮苷二氫查耳酮屬于黃酮類(lèi)衍生物（維生素P類(lèi)），它的多種特性使其具有了更廣闊的應(yīng)用前景
中文名稱新甲基橙皮苷二氫查耳酮、新橙皮苷二氫查耳酮
英文名稱Neohesperidin Dihydrochalcone
分子式C28H36O15
分子量 612.58
CAS 20702-77-6
熔點(diǎn) 152-154℃
溶解性 0.2g/L（20℃ ）、653g/L（80℃）
外觀白色或微黃粉末結(jié)晶
化學(xué)結(jié)構(gòu)式（1-（4-（（2-O-（6-脫氧-a-L-吡喃甘露糖基）-β-D-吡喃葡萄糖基）氧）-2，6-二羥苯基）-3-（3-羥基－4－甲氧苯基）-1-丙酮 [2]
食品甜味劑/甜味增強(qiáng)劑：與三氯蔗糖、多元醇類(lèi)甜味劑、糖精等復(fù)合使用，有強(qiáng)烈協(xié)同作用，可提高甜度，降低甜味劑用量，降低成本，同時(shí)甜味更純正。廣泛用于果汁飲料、奶類(lèi)、果酒、甜點(diǎn)、烘焙食品、糖果、口香糖、調(diào)味醬、低能量飲料、醬菜、食醋、檳榔、涼果等。河南豐之源生物科技有限公司介紹：在碳酸飲料中加入新甲基橙皮苷二氫查耳酮能改善產(chǎn)品的酸味、澀味和后味不良等缺陷。在比利時(shí)將NHDC添加到無(wú)糖口香糖和檸檬茶中，在西班牙將NHDC加入軟飲料中，瑞士將NHDC添加到各種無(wú)糖低能量食品和原料中。
功能食品/保健品的甜味劑：NHDC在體內(nèi)不會(huì)進(jìn)行熱量轉(zhuǎn)化，是一種低熱量值甜味劑，并具有降糖、降膽固醇、抗氧化等生理活性。特別適用于功能食品、保健品、膳食補(bǔ)充劑等健康食品中作為代糖。
藥物和化妝品原料：NHDC的生理功能決定了可用于制造降血脂、降血糖的藥品原料、保肝劑和胃藥的原料。
矯味劑（苦味掩蓋劑）及風(fēng)味修飾劑：NHDC在低于甜味閾值時(shí)即可作用于苦味受體，從而提高人對(duì)苦味的閾值，去苦效果明顯優(yōu)于一般甜味劑。在加有核桃豆?jié){中添加NHDC能減少“核桃”回味；能掩蓋番茄醬中的醋味以及辛辣氣味；與甜菊糖復(fù)配可克服甜菊糖的后苦，與AK糖復(fù)配能夠抑制其金屬味。歐洲版?zhèn)ジ纾╒iagra）和小兒布洛芬混懸液中使用了NHDC來(lái)掩蓋藥物苦味。NHDC作為增味劑和阿斯巴甜混合處理得到的混合物可應(yīng)用于口香糖，不僅甜味可口，而且可以起到延長(zhǎng)和保持風(fēng)味作用。添加到人造黃油中，能增加黃油的風(fēng)味和氣味；在水果產(chǎn)品中添加，可增強(qiáng)水果風(fēng)味。
食品香精香料：NHDC的香型類(lèi)似于麥芽酚和乙基麥芽酚，且能與麥芽酚和乙基麥芽酚產(chǎn)生明顯的協(xié)同效應(yīng)，蘇爾塔有限公司介紹：加入NHDC可使食品中的原有香味得到調(diào)和、改良和提升，從而改善食品風(fēng)味、質(zhì)地和口感。Schrader等，將NHDC與油性芳香化合物、穩(wěn)定劑、防腐劑混合，制備成液體香料和調(diào)味組合物，對(duì)目標(biāo)食品具有增香效果。
新甲基橙皮苷二氫查耳酮在飼料中更有著廣泛的用途。作為甜味劑加入到飼料中可使飼料味超甜，能增大崽豬食欲，明顯促進(jìn)其生長(zhǎng)和降低每千克增重的飼料消耗，新甲基橙皮苷二氫查耳酮與別的甜味劑復(fù)配使用時(shí)，尤其與糖精復(fù)配時(shí)，能產(chǎn)生優(yōu)良的協(xié)同作用。Daly等發(fā)現(xiàn)NHDC具有益生元般的作用，將NHDC添加到仔豬飼料中，隨著腸腔內(nèi)乳酸濃度的增加，豬崽盲腸入口的乳酸桿菌也發(fā)生顯著增加，可影響共生的腸道菌群，調(diào)節(jié)其機(jī)體的免疫力，減少腸道疾病。
動(dòng)物日糧中添加該種復(fù)配甜味料產(chǎn)品，能夠大大改善飼料的風(fēng)味和適口性，掩蓋和改善了日糧中某些成分（如某些蛋白原料，維生素，金屬離子以及一些藥物成分等）帶有的不良苦澀味，從而增進(jìn)幼畜的食欲，促進(jìn)它們的生長(zhǎng)。
宗敏齡等介紹新甲基橙皮苷二氫查耳酮與多糖（黃芪多糖，刺五加多糖，甘草多糖）等配合使用組成的飼料添加劑可以替代或減少抗生素與促生長(zhǎng)激素等藥物添加劑；改善母豬生產(chǎn)性能，使母豬產(chǎn)程縮短，產(chǎn)后恢復(fù)快，采食量較大；食用該預(yù)混料的仔豬采食量大，料肉比低；食用該預(yù)混料的雞新城疫的發(fā)病率低
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西安裕華生物科技有限公司是一家專業(yè)從事食品添加劑、化工原料、醫(yī)藥輔料、銷(xiāo)售，生產(chǎn)，與批發(fā)的企業(yè)，公司主要銷(xiāo)售木糖醇、甘露醇、乳糖、低聚果糖、阿斯巴甜等純天然綠色環(huán)保型產(chǎn)品。公司經(jīng)過(guò)近幾年的創(chuàng)新發(fā)展，目前主導(dǎo)產(chǎn)品增稠劑銷(xiāo)售規(guī)模在全國(guó)搖搖領(lǐng)先。產(chǎn)品暢銷(xiāo)全國(guó)各地，并遠(yuǎn)銷(xiāo)歐美、日韓、東南亞等80多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。 本公司歷來(lái)重視經(jīng)營(yíng)管理工作的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，并取得了不凡的成績(jī)。率先在全國(guó)同行業(yè)中實(shí)施并通過(guò)ISO9001、ISO14001、OHSAS18000、HACCP、GMP、KOSHER、HALAL和NON-GMO IP認(rèn)證。標(biāo)準(zhǔn)化的管理、標(biāo)準(zhǔn)化的經(jīng)營(yíng)，給公司帶來(lái)的是曜曜生輝的獎(jiǎng)杯，公司先后榮獲““全國(guó)食品行業(yè)優(yōu)秀企業(yè)”、“全國(guó)食品安全示范單位”、“全國(guó)發(fā)酵