丁位十二內(nèi)酯主要用于食用香精,用作高檔食用香料、日用香精和其它功能添加劑。
無(wú)色至黃色粘稠液體,具有椰子果實(shí)的香氣,在低濃度下呈奶油氣味。閃點(diǎn)66℃。不溶于水,極易溶于乙醇、丙二醇和植物油。
GB 2760一96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用于配制人造奶油、桃子、椰子和梨等型香精。
用于各種果香、杏香、蜂蜜及奶酪、奶油巧克力、乳品中
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