中文名稱：異戊醛

      中文別名：異纈草醛; 3-甲基丁醛; 異戊醛

　　英文名 Isovaleraldehyde

　　CAS號 590-86-3

　　EINECS 209-691-5

　　分子式 C5H10O

　　分子量 86.132

　　密 度 0.8±0.1 g/cm3

　　沸 點(diǎn) 93.5±8.0 °C

　　熔 點(diǎn) -60 °C

　　閃 點(diǎn) -1.7±0.0 °C

　　性 狀 無色液體，有蘋果香味

　　溶解性 微溶于水，溶于乙醇

　　用 途

　　1.用作橡膠促進(jìn)劑及食品香料

　　2.異戊醛天然存在于柑桔、檸檬等精油中。高度稀釋時有似蘋果香氣，濃度低于10ppm時呈桃子香味。我國GB2760-86規(guī)定為允許使用的食用香料，主要用于配制各種水果型香精。該品是藥物鎮(zhèn)痙劑新握克丁的中間體。

　　3.人造香料。有機(jī)合成。