【產(chǎn)品名稱]甜菜紅

[產(chǎn)品亦稱]甜菜根紅BeetRootRed

[產(chǎn)品來源]

甜菜紅色素是以食用紅甜菜為原料，通過浸提、分離、濃縮、

干燥而成的天然色素，主要成分為甜菜花青素和甜菜黃素。

[產(chǎn)品性狀]

甜菜紅為紅紫至深紫色液體、塊或粉末，易溶于水，水溶液呈現(xiàn)紅色

至紫紅色，色澤鮮艷。水溶液呈紅色至紅紫色，pH3.0~7.0比較穩(wěn)定，

pH4.0~5.0穩(wěn)定性最大。染著性好，但耐熱性差，降解速度隨溫度

上升而增加。光和氧也可促進(jìn)降解。抗壞血酸有一定的保護(hù)作用，

穩(wěn)定性隨食品水分活性(Aw)的降低而增加。

[應(yīng)用范圍]

甜菜紅主要用于罐頭、果味水、果味粉、果子露、汽水、糖果、

配制酒等等行業(yè)也有所應(yīng)用，是冷飲、乳制品、果醬、果凍等理想的著色

劑。

【產(chǎn)品包裝]甜菜紅內(nèi)用兩層聚乙烯塑料袋，外用紙板圓桶包裝。

凈含量25kg。

【產(chǎn)品貯存】甜菜紅貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期兩年。