食用色素的使用方法是什么
　　一、使用

　　稱取所需的粉狀色素于容器中，加入少量溫水（35℃--50℃）調(diào)漿，然后加入剩余水（常溫）調(diào)成所要色澤濃度。建議使用前將溶液過濾，防止因不溶物在食品上留下色斑、色點。溶液宜現(xiàn)用現(xiàn)配，若儲存應避免陽光直射。容器質(zhì)地為搪瓷、玻璃、不銹鋼。溶解水為蒸餾水，其他水質(zhì)應作小試測試水質(zhì)是否合適。

　　色素在食品中的適用范圍和用量應符合國家GB2760食品添加劑使用衛(wèi)生標準，在化妝品及醫(yī)藥等其他方面的使用參考有關規(guī)定。

　　因干品色素易吸潮，導致質(zhì)量降低，使用剩余的干品應保持密封貯存。

　　二、 食品的著色法

　　1、 基料著色法：將色素溶解后，加入到所需著色的軟態(tài)或液態(tài)食品中，攪拌均勻。

　　2、 表面著色法：將色素溶解后，用涂刷方法是食品著色。

　　3、 浸漬著色法：色素溶解后，將食品浸漬到該溶液中進行著色（有時需加熱）。