一、簡(jiǎn)介
蔗糖酯，簡(jiǎn)稱SE(SUGAR ESTERS)。一種非離子表面活性劑，由蔗糖和脂肪酸經(jīng)酯化反應(yīng)生成
的單質(zhì)或混合物。因蔗糖含有8個(gè)一0H基，因此經(jīng)酯化，從單酯到八酯的各種產(chǎn)物均可生成。
二、性狀
白色至黃色的粉末，或無色至微黃色的粘稠液體或軟固體，無臭或稍有特殊的氣味。
溶于熱水，單酯含量越高，親水性越強(qiáng)
三、用途
乳化劑，亦可作保鮮劑。
使用方法
1.蔗糖脂肪酸酯的酯化程度可影響其親水、親油平衡值(HLB)。
2.具體使用時(shí)，一般先將蔗糖酯以少量水(或油等)混合、潤(rùn)濕，再加入所需量的水
(油、乙醇等)，并適當(dāng)加熱，使蔗糖酯充分溶解與分散。
蔗糖脂肪酸酯可做乳化劑，亦可作保鮮劑。高品質(zhì)的蔗糖脂肪酸酯無臭無味無毒，
是一種良好的食品乳化劑。蔗糖脂肪酸酯用于肉制品、乳化香精、水果及雞蛋保鮮、糖果等。
根據(jù)(GB2760-1996)中規(guī)定:蔗糖脂肪酸酯可用于肉制品、香腸、乳化香精、
水果及雞蛋保鮮、冰淇淋、糖果、面包，1.5g/kg;乳化色素，10.0g/kg。
用于肉制品、香腸、乳化香精、水果及雞蛋保鮮、冰淇淋、糖果、面包、八寶粥、飲料，
使用量為1.5g/kg;用于乳化色素，使用量10.0g/kg;糖果(包括巧克力及巧克力制品)，
10g/kg。此外本品尚可用于膠姆糖配料。
保存方式:常溫干燥避光保存
保質(zhì)期:24個(gè)月
關(guān)鍵字： 蔗糖脂;蔗糖脂生產(chǎn)廠家;蔗糖脂多種規(guī)格;蔗糖脂現(xiàn)貨;蔗糖脂營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑;
COMPANYINTRODUCTION
江蘇多陽生物工程科技有限公司位于美麗的太湖之濱江蘇省常州市，是一家專注于研發(fā)銷售食品原料，化工原料以及化妝品原料的創(chuàng)新型企業(yè)。現(xiàn)已和多家生物公司深度合作，為中國(guó)食品添加劑、飼料添加劑和化妝品行業(yè)以及農(nóng)業(yè)的發(fā)展而努力!公司的發(fā)展理念“為客戶創(chuàng)造利益，為員工創(chuàng)造價(jià)值”
我們的口號(hào)是“每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)”，努力完善自己，完善企業(yè)存在的不足。
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