一、簡(jiǎn)介
蔗糖酯,簡(jiǎn)稱SE(SUGAR ESTERS)。一種非離子表面活
性劑,由蔗糖和脂肪酸經(jīng)酯化反應(yīng)生成的單質(zhì)或混合
物。因蔗糖含有8個(gè)一0H基,因此經(jīng)酯化,從單酯到
八酯的各種產(chǎn)物均可生成。
二、性狀
白色至黃色的粉末,或無(wú)色至微黃色的粘稠液體或
軟固體,無(wú)臭或稍有特殊的氣味。溶于熱水,單酯
含量越高,親水性越強(qiáng)
三、用途
乳化劑,亦可作保鮮劑。
蔗糖脂肪酸酯可做乳化劑,亦可作保鮮劑。
用于肉制品、香腸、乳化香精、水果及雞蛋保鮮、
冰淇淋、糖果、面包、八寶粥、飲料。
保存方式:常溫干燥避光保存
保質(zhì)期:24個(gè)月
江蘇多陽(yáng)生物工程科技有限公司
聯(lián)系商家時(shí)請(qǐng)?zhí)峒癱hemicalbook,有助于交易順利完成!
多陽(yáng)生物工程