肉桂酸異丁酯為無(wú)色油狀液體狀,呈芳甜果味和油脂味。沸點(diǎn)271℃?;烊苡谝掖?、乙醚、氯仿和大多數(shù)非揮發(fā)性油,微溶于丙二醇,幾不溶于水。
用途常作為巖薔薇制品及琥珀香-龍涎香香韻的香料的和合劑與修飾劑用于香精配方中。也能與橡苔和樹(shù)苔制品、廣藿香油、巖蘭草油、香豆素、洋茉莉醛、硝基麝香類(lèi)等很好地協(xié)調(diào)和合。也常用于東方香型的配方中。還可用于巧克力、櫻桃、可可、桃子、草莓、懸鉤子等食用香精中。
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