常用名 1-辛烯-3-酮
別 名 戊烷基乙烯基酮
英文名 1-Octen-3-one
CAS號(hào) 4312-99-6
EINECS 224-327-5
分子式 C8H14
分子量 126.196
密 度 0.8±0.1 g/cm3
沸 點(diǎn) 177.0±9.0 °C
閃 點(diǎn) 58.5±11.9 °C
性 狀 無(wú)色液體
用 途
用于蘑菇、奶酪、西紅柿、魚(yú)、金槍魚(yú)、卷心菜、花椰菜、土豆、蘆 筍、雞和火雞的咸味香精中。
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