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一、簡介中文名稱肉桂酸甲酯中文同義詞肉桂酸甲酯;3-苯丙烯酸甲酯;肉硅酸甲酯;Β-苯丙烯酸甲酯;肉硅酸甲酯,PREDOMINANTLYTRANS,99%;肉硅酸甲酯,PREDOMINANTLYTRANS;3-苯基-2-丙烯酸甲酯;天然桂酸甲酯英文名稱Methylcinnamate英文同義詞METHYLTRANS-3-PHENYLACRYLATE;METHYLTRANS-3-PHENYLPROPENOATE;METHYLTRANS-CINNAMATE;FEMA2698;CINNAMICACIDMETHYLESTER;METHYL3-PHENYLACRYLATE;METHYL-3-PHENYLPROP-2-ENOATE;METHYL3-PHENYLPROPENOATECAS號103-26-4分子式C10H10O2分子量162.19EINECS號203-093-8二、性狀肉桂酸甲酯是一種有機化合物,結(jié)構(gòu)式為C6H5CH=CHCOOCH3。外觀為白色至微黃色結(jié)晶,呈櫻桃和香酯似香氣,具有可可香味。主要用于日化和食品工業(yè),是常用的定香劑或食用香料,同時也是重要的有機合成原料。合成方法有無機酸 (如鹽酸 、硫酸) 催化酯化法、有機酸催化酯化法、多相催化酯化法和高壓微波合成法。三、用途
肉桂酸甲酯在食品添加劑方面的用途: 1. 食品香料:肉桂酸甲酯是一種常用的香料成分,可用于調(diào)味劑、調(diào)味料和糖果等食品中。 2. 食品防腐劑:肉桂酸甲酯具有一定的抗菌作用,在食品中可以用作防腐劑,保護食品的品質(zhì)和口感。 3. 食品營養(yǎng)增強劑:肉桂酸甲酯可以提高食品的營養(yǎng)價值,增強食品的口感和風味。 肉桂酸甲酯在工業(yè)方面的用途: 1. 化妝品原料:肉桂酸甲酯可以用于化妝品中,作為香料成分和防腐劑。 2. 藥物原料:肉桂酸甲酯具有一定的抗炎、抗菌、鎮(zhèn)痛和抗血小板聚集作用,可以用于藥物的制備。 3. 農(nóng)藥原料:肉桂酸甲酯可以用于制備農(nóng)藥,具有殺蟲、殺菌和驅(qū)蚊作用。 肉桂酸甲酯在農(nóng)業(yè)方面的用途: 1. 植物生長調(diào)節(jié)劑:肉桂酸甲酯可以促進植物的生長和發(fā)育,提高植物的產(chǎn)量和品質(zhì)。 2. 植物保護劑:肉桂酸甲酯可以用于防治植物病蟲害,保護植物的健康和生長。 肉桂酸甲酯在飼料行業(yè)方面的用途: 1. 飼料添加劑:肉桂酸甲酯可以用于飼料中,提高動物的食欲和消化能力,促進動物的生長和發(fā)育。 2. 飼料防腐劑:肉桂酸甲酯可以用作飼料的防腐劑,保護飼料的品質(zhì)和口感。
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