乙酸異戊酯
中文同義詞:3-甲基-1-丁醇乙酸酯;醋酸異戊酯;香蕉油,醋酸戊酯;乙酸異戊酯,99%,含約10%其它異構(gòu)體;乙酸異戊酯,分析級(jí);醋酸戊酯,醋酸異戊酯,香蕉水,香蕉油,異戊酯;二硫化碳中乙酸異戊酯;乙酸異戊酯-GCS
CAS號(hào)： 123-92-2
EINECS號(hào)： 204-662-3
分子式： C7H14O2
分子量： 130.1849
密度 0.876
熔點(diǎn) -78°C
沸點(diǎn) 142°C (756 torr)
折射率 1.399-1.401
閃點(diǎn) 25°C
水溶性 0.20 g/100 mL
化學(xué)性質(zhì)無色透明液體，有愉快的香蕉香味。易揮發(fā)。 與乙醇、乙醚、苯、二硫化碳等有機(jī)溶劑互溶，幾乎不溶于水。
用途
1.廣泛用于配置各種果味食用香精，如雪梨、香蕉等型，在煙用和日用化妝香精中亦適量應(yīng)用
2.可用于素心蘭、桂花、風(fēng)信子等重花香型和重的東方型等香精中，可賦予新鮮花果頭香和提調(diào)香氣的效果，用量常1%。還適用于含笑花香型中。也是調(diào)配食用生梨、香蕉型香精的主要香料。在蘋果、鳳梨、可可、櫻桃、葡萄、懸鉤子、草莓、桃子、焦糖、可樂、奶油、椰子、香莢蘭豆等型中亦用之。還常用于酒用、煙用香精。
3.乙酸異戊酯是我國規(guī)定允許使用的食用香料，可用于調(diào)制草莓、菠蘿、楊梅、梨、蘋果、葡萄、香蕉等果香型食用香精，用量按正常生產(chǎn)需要，一般在口香糖中2700mg/kg；糖果中190mg/kg；糕點(diǎn)中120mg/kg；冰淇淋中56mg/kg；軟飲料中28mg/kg。
4.乙酸異戊酯是重要的溶劑，能溶解硝化纖維素、甘油三松香酸酯、乙烯樹脂、香豆酮樹脂、松香、乳香、達(dá)馬樹脂、山達(dá)樹脂、蓖麻油等。在日本，本品80%用作香料，有較強(qiáng)的果實(shí)香味，似梨、香蕉、蘋果等香味。因此廣泛用作各種食用果實(shí)香精。在煙用香精、日用化妝香精中也有適量應(yīng)用。還用于人造絲、染料、人造珍珠、青霉素的提取等方面。
5.GB 2760～96規(guī)定為允許使用的食用香料。亦可作為溶劑。為配制梨和香蕉型香精的主要原料。常用于酒類及煙用香精，亦用于蘋果、菠蘿、可可、櫻桃、葡萄、草莓、桃、奶油、椰子等香精的配制。
6.用作色譜分析標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)，萃取劑及溶劑，溶劑，鉻的測定，攝影，印染，鐵、鈷、鎳萃取劑。