十二酸乙酯
中文名稱:月桂酸乙酯
英文名 Ethyl laurate
CAS號:106-33-2
EINECS號:203-386-0
分子式:C14H28O2
分子量:228.3709
密度:0.867g/cm3
熔點:-10℃
沸點:269°C at 760 mmHg
閃點:118.6°C
性狀 無色至淺黃色、帶花生香氣的油狀液體。
溶解性 不溶于水,溶于乙醇,易溶于乙醚。
用途:調(diào)香用香料
用作氣相色譜固定液、香精,也用于有機(jī)合成GB 2760一96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用于配制干酪、椰子、科涅克白蘭地和堅果等型香精。亦為良好定香劑。
生產(chǎn)方法 由十二烷酰氯和乙醇,以鎂為催化劑,在乙醚溶液中酯化而成。
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千紙鶴