常用名
常用名 海藻糖
別 名 α-D-吡喃(型)葡糖基-α-D-吡喃葡糖苷 | 蕈糖 | 無水D-(+)-海藻糖 | D-(+)-海藻糖無水 | D-海藻糖
英文名 Trehalose
CAS號 99-20-7
EINECS 202-739-6
分子式 C12H22O11
分子量 342.297
密 度 1.8±0.1 g/cm3
沸 點 675.4±55.0 °C
熔 點 203 °C
閃 點 362.3±31.5 °C
性 狀 白色至灰白色結晶粉末
溶解性 溶于水,不溶于乙醚,能溶于熱的乙醇
用 途 可從 Saccharomyces cerevisiae 中分離得到,常用作食品成分和藥物賦形劑。
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