月桂酸甘油酯
| 中文名稱 | 月桂酸甘油酯 |
|---|---|
| 中文同義詞 | 月桂酸甘油酯;十二酸單甘油酯;甘油一月桂酸酯;Α-單月桂酸甘油酯;甘油 1-單月桂酸酯;月桂酸甘油單酯;月桂酸單甘油酯;甘油一月桂酸 |
| 英文名稱 | MONOLAURIN |
| 英文同義詞 | alpha-Monolaurin;Dodecanoicacid,2,3-dihydroxypropylester;dodecanoicacid2,3-dihydroxy-propylester;dodecanoicacidalpha-monoglyceride;glucerolalpha-monolaurate;lauricacid1-monoglyceride;lauricacidalpha-monoglyceride;Laurin, 1-mono- |
| CAS號 | 142-18-7 |
| 分子式 | C15H30O4 |
| 分子量 | 274.4 |
| EINECS號 | 205-526-6 |
| 相關(guān)類別 | 脂類;非離子表面活性劑;脂肪酸甘油酯;甘油酯;食品添加劑;乳化劑、抗菌劑;乳化劑;原料;有機(jī)化工;香精香料;其他原料;其他咨詢13026126800;甘油單月桂酸酯GML;有機(jī)化工原料;化工原料;化工原料-表面活性劑;甘油脂肪酸酯;其他助劑-甘油單月桂酸酯GML;Other APIs;有機(jī)原料;對照品 |
| Mol文件 | 142-18-7.mol |
| 結(jié)構(gòu)式 |  |
月桂酸甘油酯 性質(zhì)
| 熔點 | 63 °C |
|---|---|
| 沸點 | 186 °C / 1mmHg |
| 密度 | 0.9764 (rough estimate) |
| 折射率 | 1.4350 (estimate) |
| 儲存條件 | -20°C |
| 溶解度 | 幾乎不溶于水 |
| 形態(tài) | 粉末晶體 |
| 酸度系數(shù)(pKa) | 13.16±0.20(Predicted) |
| 顏色 | 白色到近乎白色 |
| 生物來源 | plant |
| 水溶解性 | 6mg/L |
| BRN | 1726740 |
| LogP | 4.029 (est) |
| CAS 數(shù)據(jù)庫 | 142-18-7(CAS DataBase Reference) |
| EPA化學(xué)物質(zhì)信息 | 1-Monolaurin (142-18-7) |
月桂酸甘油酯又名十二酸甘油酯(glycerol monolaurate，簡稱GML)，是一種優(yōu)良的食品乳化劑和防腐劑，它最早有Kabara等人篩選出來的新型安全高效抗菌劑，并經(jīng)美國 FDA于1977年正式批準(zhǔn)為GRAS類食品添加劑。月桂酸甘油酯既是優(yōu)良的乳化劑，又是安全高 效廣譜的抗菌劑，且不受pH限制，在中性或微堿性條件下，仍有較好的抗菌效果，尤其適合在特種油行業(yè)中的應(yīng)用。
(2)使用脂月桂酸甘油酯粗品重量的40-50％、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為4％-10％的檸檬酸水溶 液洗滌脂肪酸甘油酯粗品一次，再加入月桂酸甘油酯粗品重量30％-50％的80-100℃熱水， 攪拌均勻，靜置分層，分離上層油，再用80-100℃的熱水，水洗3次，加熱減壓脫除水分；
(3)在溫度130-220℃，真空度0.1-150pa的條件下分子蒸餾所述步驟(2)的產(chǎn)物， 得到月桂酸甘油酯產(chǎn)品。
安全信息
| WGK Germany | 1 |
|---|---|
| RTECS號 | OF1600000 |
| 海關(guān)編碼 | 2918.19.9000 |
| 提供商 | 語言 |
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英文
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