羥丙基甲基纖維素是甲基纖維素的丙二醇醚，其中的羥丙基與甲基均以醚鍵和纖維素的無水葡萄糖環(huán)相結(jié)合，為白色至灰白色纖維素粉末或顆粒，具有與甲基纖維素相類似的冷水溶解和熱水不溶的特性。在有機(jī)溶劑中的溶解性優(yōu)于水溶性，能溶于無水甲醇和乙醇溶液中，也能溶于氯化烴類及酮類等有機(jī)溶劑中。溶于水，其水溶液具有表面活性，干燥后形成薄膜，經(jīng)加熱和冷卻，依次經(jīng)歷從溶膠至凝膠的可逆轉(zhuǎn)換。在冷飲中可單獨使用，也可與其他乳化劑、穩(wěn)定劑復(fù)合使用，冷飲中最大用量1%。近年來，已廣泛應(yīng)用于石油化工、造紙、皮革、紡織印染、醫(yī)藥、食品、化妝品等行業(yè)，作為分散劑、增稠劑、膠粘劑、賦形劑、膠囊、耐油涂料和填料等。

圖1為羥丙基甲基纖維素分子結(jié)構(gòu)式。

用途：增稠劑、乳化劑、穩(wěn)定劑。
1. 使用注意事項：羥丙基甲基纖維素具有多種優(yōu)異性能，可用于烘焙食品、糊狀食品、營養(yǎng)食品、牛乳攪拌飲料、餡餅、餡料、色拉裝飾配料和快餐等。利用其熱凝膠性能制造油炸食品，不但可大量節(jié)約炸油，且制品具有外酥內(nèi)軟的獨特口味；利用其對酸、堿穩(wěn)定，抗酶，不參與代謝，增強(qiáng)腸胃蠕動的特點，還可用于制造各種保健食品。
2. 使用范圍及使用量
(1) 我國 《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》 (GB 2760—1996)規(guī)定：可在各類食品中按生產(chǎn)需要適量使用。
(2)實際使用參考：利用本品的成膜性和膜的高透光性，可用來制造蛋白腸衣，用量為5%；用作蛋黃醬的增稠劑 (HPMC-60RT400)，用量為0.5%～2%。【藥性與應(yīng)用】 通過穩(wěn)定和增厚角膜前的淚膜而促進(jìn)角膜濕潤，并可延長淚膜的切斷時間、延長淚膜在干燥眼中的保持時間。臨床用于淚液缺少而引起的眼部干燥和眼部刺激，用于治療干燥性角膜結(jié)膜炎、暴露性角膜炎和神經(jīng)麻痹性角膜炎，以防止角膜損傷；可用于硬接觸鏡或人造假眼的潤滑劑；用于前房角鏡檢查，以及在視網(wǎng)膜激光凝聚術(shù)、激光頦成形術(shù)或虹膜切除術(shù)過程中需要接觸鏡檢查時作介質(zhì)用，以保護(hù)角膜。
【用量】滴眼：0.3%～1%溶液，1滴，3～4次/d。本品2%溶液用于前房角鏡檢查。
【注意與禁忌】 有時可有視覺模糊或眼瞼黏著感。連續(xù)滴用時間不應(yīng)超過3d。戴軟接觸鏡有角膜上皮病者禁用。戴硬接觸鏡者滴用時應(yīng)防止鏡片漂浮。
【規(guī)格】 羥丙基甲基纖維素滴眼劑：0.3%，0.5%，1.0%，2.5%。
本信息由Chemicalbook曉楠編輯（2015-08-31）。
溶解性 可在水中溶脹，形成透明呈乳白色粘稠狀膠體溶液。不溶于乙醇。
2、3、4．均與“羥丙基纖維素(10012)”同。
ADI不作特殊規(guī)定(FAO/WHO，2001)。
可安全用于食品(FDA．§172．874，2000)。
LD₅₀5200mg/kg(大鼠，腹腔注射)。FAO/WHO(1984)：冷飲10g/kg(按最終產(chǎn)品計，單用或與其他乳化劑、穩(wěn)定劑和增稠劑合用量)。
GB 2760—96：各類食品，以GMP為限。一種甲基纖維素的丙二醇醚，其中羥丙基和甲基都由醚鍵與纖維素的無水葡萄糖環(huán)相結(jié)合。不同類型的產(chǎn)品，其甲氧基和羥丙基含量比例不同。白色至灰白色纖維狀粉末或顆粒。溶于水和某些有機(jī)溶劑。不溶于乙醇，水溶液具有表面活性，干燥后形成薄膜，經(jīng)加熱和冷卻，依次經(jīng)歷從溶膠至凝膠的可逆轉(zhuǎn)變。增稠劑；穩(wěn)定劑；乳化劑；膠凝劑；懸混劑。用作合成樹脂分散劑、涂料成模劑，還可用作增稠劑本品在紡織工業(yè)中用作增稠劑、分散劑、粘結(jié)劑，乳化劑及穩(wěn)定劑。還廣泛用于合成樹脂、石油化工、陶瓷、造紙、皮革、醫(yī)藥、食品、化妝品等行業(yè)。應(yīng)用于合成樹脂、石油化工、陶瓷、造紙、皮革、紡織印染、醫(yī)藥、食品、化妝品和其他日用化學(xué)品，作分散劑、增稠劑、粘結(jié)劑、賦形劑、膠囊、耐油涂料和填料等。將精制棉纖維素用堿液在35-40℃處理半小時，壓榨，將纖維素粉碎，于35℃適當(dāng)進(jìn)行老化，使所得的堿纖平均聚合度在所需的范圍內(nèi)。將堿纖維投入醚化釜，依次加入環(huán)氧丙烷和氯甲烷，在50-80℃醚化5h，最高壓力約1.8MPa。反應(yīng)產(chǎn)物經(jīng)后處理（鹽酸中和、草酸除鐵、洗滌、干燥）。原料消耗定額棉漿粕1100kg/t、氯甲烷和環(huán)氧丙烷4300kg/t、固堿1200kg/t、鹽酸30kg/t、草酸50kg/t。將100 kg精制短棉絨浸入45%的堿液中，溫度35～40℃，時間0.5～1.0 h，然后取出進(jìn)行壓榨。壓至重量為棉絨重的2.7倍時，停壓。進(jìn)行粉碎疏松。于35℃陳化16 h。
將上述陳化的堿纖維投入反應(yīng)釜中，依次加入氯甲烷，環(huán)氧丙烷，在80℃，壓力為1.8 MPa下反應(yīng)5～8 h，然后在90℃的熱水中加入適量鹽酸及草酸洗滌物料，使體積膨大。用離心機(jī)脫水。洗滌至中性，當(dāng)物料中含水量低于60%時，以130℃的熱空氣流干燥至含水5%以下。最后粉碎過20目篩得成品。
由纖維素與氯甲烷、氧化乙烯制備而成。