本文介紹了苯甲酸鉀的性質(zhì)與應(yīng)用，并主要介紹了一種使用時粉塵少、流動速度快、污染小、外觀好的苯甲酸鉀制造方法。

苯甲酸鉀作為苯甲酸的鉀鹽，可用作醫(yī)藥工業(yè)的殺菌劑、染料工業(yè)的媒染劑、塑料工業(yè)的增塑劑，也用作香料等有機(jī)合成的中間體。

苯甲酸鉀為白色顆粒、片狀或結(jié)晶性粉末。無味或輕微安息香氣味。易溶于水，溶于乙醇。苯甲酸鉀可用作防腐劑、消毒劑。主要用于果汁、碳酸飲料、人造奶油、人造稀奶油、葡萄酒。根據(jù)FAO/WHO(1984)規(guī)定，苯甲酸鉀的使用范圍和使用限量參照苯甲酸鈉執(zhí)行，其使用限量折算成苯甲酸計(jì)。苯甲酸及其鹽類是國內(nèi)外廣泛使用的食品防腐劑，其主要產(chǎn)品有苯甲酸、?苯甲酸鈉、苯甲酸鉀、苯甲酸鈣等。