菊粉（Inulin）又叫菊糖，是一種天然存在于植物中的多糖，是迄今為止人類發(fā)現的優(yōu)質、純天然、可溶性的膳食纖維。美國食品藥物管理署（FDA）將其歸類為一般安全食品原料。

菊粉是植物中儲備性多糖，主要來源于植物，已發(fā)現有36000多種，包括雙子葉植物中的菊科、桔梗科、龍膽科等11個科及單子葉植物中的百合科、禾木科。例如，在菊芋、菊苣的塊莖、天竺牡丹（大理菊）的塊根、薊的根中都含有豐富的菊粉其中新糖源菊粉含量是最高的。

功效和作用

1.調節(jié)腸道微生態(tài)，促進腸道健康

菊粉作為可溶性膳食纖維，在腸道內吸水膨脹，增大糞便體積，刺激直腸排便反射，增加腸道蠕動，膳食纖維的吸水膨脹能力，還能稀釋有毒物質濃度，減少其對腸道的損傷。

2.提高代謝，控制體重

菊粉在胃中不會被消化，吸水膨脹形成高黏度膠體，延長胃的排空時間減少食物攝入量，同時在小腸內還可與蛋白質、脂質等物質形成復合物，抑制此類物質吸收，減少脂肪堆積 。

3.增強免疫功能，改善炎癥

菊粉還能增強腸道的免疫功能來改善炎癥，主要是增加3型先天淋巴細胞ILC3分泌白介素IL-22的能力，促進有抗菌活性的Reg3γ分泌，同時由IL-22介導促進腸上皮細胞的增殖，加固腸屏障，減少內毒素等穿過腸屏障進入血液的風險，從源頭上控制慢性炎癥的發(fā)生。

4.菊粉與免疫系統(tǒng)

菊粉促進腸道有益菌特別是雙歧桿菌的增殖從而抑制其他致病菌的生長和粘附，增強腸道屏障；同時能誘導腸黏膜淋巴系統(tǒng)的免疫活性，增強巨噬細胞的吞噬能力，激活體液和細胞免疫應答反應。