橄欖油是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的油脂中最適合人體營養(yǎng)的油，被譽(yù)為“液體黃金”、“植物油皇后”，是全球最健康的飲食結(jié)構(gòu)之一的地中海飲食的重要組成部分。橄欖葉和初榨橄欖油中含有豐富的橄欖苦苷，橄欖苦苷是酚類化合物，是非常強(qiáng)的抗氧化劑，初榨橄欖油在持續(xù)36小時高溫的情況下，油的質(zhì)量沒有發(fā)生變化，是其中的抗氧化劑（包括橄欖苦苷）對于油的保護(hù)起到了重要的作用。本文將介紹橄欖苦苷的一些藥物用途。

保護(hù)腎臟

研究表明，橄欖葉中的主要酚類化合物橄欖苦苷能夠?qū)δI臟提供保護(hù)作用。

研究人員對動物模型注射甘油以誘發(fā)腎臟損傷，再觀察這些動物模型腎臟組織中諸如氧化情況、炎癥反應(yīng)和組織凋亡增強(qiáng)等種種變化。所有這些生化、分子和組織學(xué)方面機(jī)能上的改變，都在使用橄欖苦苷后被逆轉(zhuǎn)了。這表明橄欖苦苷極有潛力成為治療急性腎臟損傷的替代藥物。

另一項(xiàng)研究觀察了罹患腎臟缺血再灌注損傷（IRI）的動物模型，發(fā)現(xiàn)使用橄欖苦苷能夠減輕研究對象腎臟IRI損傷的情況，因?yàn)樗鼈兊难獫{肌酐、尿素、尿酸濃度以及乳酸脫氫酶活性都顯著地降低。

保護(hù)心腦血管

早在1962年，一位意大利研究人員就發(fā)現(xiàn)橄欖苦苷具有降低動物血壓的能力。隨著歐洲研究人員的深入研究，發(fā)現(xiàn)橄欖苦苷具有許多其他健康益處，例如：增加冠狀動脈的血流量，緩解心律不齊和平息腸道肌肉痙攣的能力。

橄欖苦苷可防止膽固醇LDL氧化，從而保持良好的冠狀動脈功能，防止動脈粥硬化，預(yù)防心血管損傷；不同的研究證明橄欖苦苷可以降低血壓并擴(kuò)張冠狀動脈，保護(hù)血管系統(tǒng)；橄欖苦苷對抗炎癥和抗血小板聚集有良好的效果。