簡(jiǎn)介
反式-2-己烯酸是一種具有特殊持久的油脂香氣的淡黃色液體，其天然品存在于日本薄荷油等中，除此之外，還存在于烤煙煙葉、白肋煙煙葉、香料煙煙葉中。該物質(zhì)還被叫做(E)-2-己烯酸；2-己烯酸反式；反-2-己烯酸等，其分子式為C6H9O2，分子量為113.135。相關(guān)物理數(shù)據(jù)如下：熔點(diǎn)29-34℃，沸點(diǎn)216.5°C at 760 mmHg，閃點(diǎn)115.4°C，蒸汽壓0.0535mmHg at 25°C。
用途
1）含反式-2-己烯酸的保鮮劑在果蔬保鮮中具有重要應(yīng)用，可以有效保障果蔬采后貯藏和運(yùn)輸過(guò)程的防腐保鮮。該過(guò)程涉及果蔬保鮮技術(shù)領(lǐng)域，具體表現(xiàn)為通過(guò)使用反式-2-己烯酸作為果蔬保鮮劑，延長(zhǎng)草莓，葡萄，番茄等果蔬在貯藏過(guò)程中的保鮮時(shí)間，降低腐爛率及營(yíng)養(yǎng)損失，保持果蔬的品質(zhì)和外觀。本方法所使用的反式-2-己烯酸為植物中天然存在的物質(zhì)，同時(shí)也是一種國(guó)標(biāo)中允許使用的食品香料，作為果蔬保鮮劑使用，符合天然，安全，環(huán)保，方便的需求，具有良好的開(kāi)發(fā)應(yīng)用潛力[1]。
2）反式-2-己烯酸用于催化加氫制備己酸的工藝，其在連續(xù)流反應(yīng)器中進(jìn)行，反應(yīng)溫度為50-400℃，反應(yīng)壓力為0.5-10.0MPa。所述工藝采用一種耐酸加氫催化劑進(jìn)行加氫反應(yīng)，并且當(dāng)加氫反應(yīng)進(jìn)行一定時(shí)間后停止反應(yīng)，對(duì)催化劑進(jìn)行原位還原。所述耐酸加氫催化劑包括載體和主活性組分，其中所述載體為二氧化硅含量大于70wt%，具有規(guī)則孔結(jié)構(gòu)且孔的尺寸為0.6-50nm的高硅孔材料，所述主活性組分為鎳物種或者銅物種且其含量大于20wt%并小于等于40wt%，所述催化劑還包括還原助劑，該還原助劑為釕，其含量小于等于0.1wt%[2]。
合成
以丙二酸二乙酯為原料，在水相中經(jīng)Knovenagel反應(yīng)，水解，脫羧合成反式-2-己烯酸。針對(duì)已有反式-2-己烯酸的合成方法中反應(yīng)條件苛刻，副反應(yīng)嚴(yán)重，產(chǎn)率低，有毒試劑使用等問(wèn)題，使用水做反應(yīng)介質(zhì)，實(shí)現(xiàn)無(wú)污染的清潔環(huán)保生產(chǎn)，原料易得且價(jià)格低廉，反應(yīng)條件溫和，操作簡(jiǎn)單，易于工業(yè)化。該合成方法副反應(yīng)少，產(chǎn)率高達(dá)75-85%[3]。
參考文獻(xiàn)
[1]馬衛(wèi)賓.一種含反式-2-己烯酸的果蔬保鮮劑及其應(yīng)用:CN201811061133.4[P].CN109105478A.
[2]高滋,瑞寇·費(fèi)雅圖.反式-2-己烯酸催化加氫制備己酸的工藝:CN200810090536.1[P].CN101314133B.
[3]董德文,梁永久,周揚(yáng).(E)-2-己烯酸的合成方法:CN200910067272.2[P].CN101602663A.