硅酸鋁鈉為白色無(wú)定形細(xì)粉或粉末狀,無(wú)臭,無(wú)味,相對(duì)密度2.6,熔點(diǎn)1000~1100℃。不溶于水、乙醇或其他有機(jī)溶劑。在80~100℃時(shí)部分溶于強(qiáng)酸或強(qiáng)堿溶液。用無(wú)二氧化碳水制成漿液(20 g/100 mL)的pH值為6.5~10.5。
用途與用量
硅酸鋁鈉抗結(jié)劑。
我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760―1996)中規(guī)定:可用于植脂性粉末,用量為 5.0g/kg;FAO/WHO規(guī)定:用于可可粉、奶粉、糖粉、食鹽、面粉等最高用量限為10 g/kg。
硅酸鋁鈉晶體的合成
一種具有玉石特性的硅酸鋁鈉晶體的合成方法,其特征在于,該合成方法以氫氧化鋁和硅酸鈉為初始原料,經(jīng)過(guò)氫氧化鈉催化反應(yīng),生成單硅酸鋁鈉,得到的單硅酸鋁鈉再與無(wú)機(jī)酸溶液和硅酸鈉溶液混合反應(yīng),獲得二硅酸鋁鈉固體粉末,最后經(jīng)過(guò)高溫聚合成塊狀,得到具有玉石特性的硅酸鋁鈉晶體
鑒定方法
①溶解度:本品不溶于水和乙醇。
②硅鹽反應(yīng):取0.5g本品與2.5g碳酸鉀混合,在鉑坩堝內(nèi)加熱熔融,經(jīng)冷卻后加入10 mL鹽酸并在水浴上加熱1~2min。加入 20 mL蒸餾水煮沸,用定量濾紙過(guò)濾。將凝膠狀殘留物移到白金皿上,小心滴加氫氟酸,殘留物即可溶解。
毒理學(xué)
①ADI: 無(wú)限制性規(guī)定(FAO/WHO,1994)。
②GRAS:FDA-21CFR 182.2727。