羅勒烯，英文名為Ocimene，常溫常壓下為無(wú)色透明液體，廣泛存在于煙葉、煙氣中，羅勒油，薰衣草油、雜薰衣草油以及香紫蘇油燈多種精油中。該物質(zhì)是一種雙鍵E/Z混合物，可以作為有機(jī)合成和精細(xì)化工生產(chǎn)基礎(chǔ)原料，也常用作食品添加劑，可用于多種日化香精和食品的生產(chǎn)中。

結(jié)構(gòu)性質(zhì)

羅勒烯可溶于乙醇、乙醚、苯和石油醚等有機(jī)溶劑，但不溶于水。這表明羅勒烯是一種疏水性較強(qiáng)的有機(jī)化合物。羅勒烯具有兩個(gè)不飽和雙鍵，具有很高的化學(xué)反應(yīng)活性，遇空氣易氧化和樹(shù)脂化，也容易發(fā)生加成反應(yīng)、氧化反應(yīng)等化學(xué)反應(yīng)。但是在適當(dāng)?shù)臈l件下，羅勒烯也能夠相對(duì)穩(wěn)定地存在。

用途

羅勒烯常被用作食品添加劑，特別是在香料行業(yè)中。它是一種天然有機(jī)化合物，能為食品提供香味和味道。羅勒烯的香味與其它香味相似的化合物相比更為清新，因此常被用作各種調(diào)味品中的香味成分。需要注意的是，該物質(zhì)雖然是一種天然的有機(jī)化合物，但在使用過(guò)程中仍需要注意其用量和添加方式，以避免對(duì)人體健康造成負(fù)面影響。[1]

圖1 羅勒烯的應(yīng)用

將相應(yīng)的查爾酮（2毫摩爾）和羅勒烯（1毫升）依次加入到裝有磁力攪拌器的旋蓋式壓力管中，將所得的反應(yīng)混合物加熱至150℃下并在這個(gè)溫度下攪拌反應(yīng)若干個(gè)小時(shí)。通過(guò)TLC點(diǎn)板監(jiān)測(cè)反應(yīng)進(jìn)度，反應(yīng)結(jié)束后直接將反應(yīng)混合物冷卻至室溫，然后將其通過(guò)硅凝膠柱色譜法進(jìn)行分離純化，即可得到目標(biāo)產(chǎn)物分子。[2]

儲(chǔ)存條件

羅勒烯應(yīng)儲(chǔ)存在陰涼、干燥、通風(fēng)良好的地方，避免陽(yáng)光直射和高溫環(huán)境。一般來(lái)說(shuō)，最適宜的儲(chǔ)存溫度為0-5℃。此外，該物質(zhì)應(yīng)儲(chǔ)存在紫色或棕色玻璃瓶中，以防止光照和氧化。同時(shí)，應(yīng)保證儲(chǔ)存容器密封性良好，以避免空氣中的水分和氧氣進(jìn)入瓶中，導(dǎo)致羅勒烯質(zhì)量下降。

參考文獻(xiàn)

[1] Radchenko, Alexei V.; Bouchekif, Hassen; Peruch, Frederic European Polymer Journal (2017), 89, 34-41

[2] Chee, Chin Fei; et al Tetrahedron Letters (2010), 51(3), 495-498