月桂酰精氨酸乙酯鹽酸鹽是一種新型的抗菌劑，據(jù)研究，月桂酰精氨酸乙酯鹽酸鹽對(duì)革蘭氏陰性和革蘭氏陽(yáng)性細(xì)菌，酵母和霉菌均有很強(qiáng)的抑菌效果。其作用機(jī)理在于月桂酰精氨酸乙酯鹽酸鹽是一種陽(yáng)離子表面活性劑，它可以影響細(xì)菌細(xì)胞膜內(nèi)帶負(fù)電荷的膜蛋白和酶促機(jī)制，改變細(xì)胞膜的通透性，達(dá)到抑制微生物的增長(zhǎng)或使微生物失活的作用。

應(yīng)用

月桂酰精氨酸乙酯鹽酸鹽有著極好的安全性，它在人體內(nèi)的中間代謝產(chǎn)物和最終產(chǎn)物都是天然內(nèi)源性物質(zhì)，其被大量實(shí)驗(yàn)證明是一種低毒，安全，高效的防腐劑，在食品和化妝品行業(yè)有著廣泛的應(yīng)用，市場(chǎng)前景廣闊，有潛在的商業(yè)價(jià)值。

2005年，美國(guó)FDA簽署了無(wú)異議函，公布月桂酰精氨酸乙酯鹽酸鹽通過(guò)公認(rèn)安全食品認(rèn)證，同時(shí)美國(guó)農(nóng)業(yè)部也允許其在肉類食品和禽類食品中的使用。

2009年，歐盟首次批準(zhǔn)月桂酰精氨酸乙酯鹽酸鹽作為防腐劑在化妝品中使用。

2013年，加拿大衛(wèi)生部有害生物管理局發(fā)布了關(guān)于月桂酰精氨酸乙酯鹽酸鹽作為各種標(biāo)準(zhǔn)化和非標(biāo)準(zhǔn)化食品防腐劑的提案。

2014年，歐盟發(fā)布委員會(huì)條例批準(zhǔn)月桂酰精氨酸乙酯鹽酸鹽作為防腐劑用于熱加工肉制品（乳化香腸、煙熏香腸和肝泥除外）。

2016年，歐盟新增允許月桂酰精氨酸乙酯鹽酸鹽作為防腐劑用于漱口水。

通過(guò)近年來(lái)全球化妝品防腐劑使用頻率分析，防腐劑的使用總量有明顯的下滑趨勢(shì)，而食品類防腐劑整體呈現(xiàn)上升趨勢(shì)。隨著新法規(guī)對(duì)甲基異噻唑啉酮和羥苯酯類防腐劑使用的限制，因?yàn)榘踩咝У奶攸c(diǎn)，作為新型防腐劑的月桂酰精氨酸乙酯鹽酸鹽將會(huì)得到越來(lái)越多的應(yīng)用。因此，提供一種原料易得，工藝簡(jiǎn)單，副產(chǎn)物少，純度高的月桂酰精氨酸乙酯鹽酸鹽的制備方法，具有重大意義。

制備方法

CN107286059A公開(kāi)一種月桂酰精氨酸乙酯鹽酸鹽的制備方法，其特征在于，所述方法包括以下步驟：

(1)L-精氨酸鹽酸鹽于水與有機(jī)溶劑A組成的混合溶劑中與月桂酰氯反應(yīng)，反應(yīng)條件為：pH為7-12，反應(yīng)溫度為-5℃-30℃，所述L-精氨酸鹽酸鹽與月桂酰氯的摩爾比為1：0.8-1.2；反應(yīng)完成后，調(diào)節(jié)pH值至5-9，離心、干燥得到月桂酰精氨酸；

(2)將步驟(1)得到的月桂酰精氨酸與乙醇和氯化亞砜反應(yīng)，反應(yīng)完成后蒸干得到粗品；

(3)將步驟(2)得到的粗品溶于有機(jī)溶劑B中，加堿性水溶液調(diào)節(jié)pH值至5-8，攪拌、靜置，取有機(jī)層，經(jīng)降溫結(jié)晶、離心和干燥后得到月桂酰精氨酸乙酯鹽酸鹽精品。