鹽酸硫胺是硫胺的鹽酸鹽，又稱硫胺素，是最早被人們提純的水溶性維生素，化學(xué)名稱為氯化3-[(4-氨基-2-甲基-5-嘧啶基)-甲基]-5-(2-羥基乙基)-4-甲基噻唑，化學(xué)式為C₁₂H₁₇ClN₄OS·HCl，是維生素B1的一種存在形式。它具有維持正常糖代謝的作用，在臨床上常用于防治缺乏維生素B1所致的腳氣病。

理化性質(zhì)

鹽酸硫胺（維生素B1鹽酸鹽 59-43-8）為白色針狀結(jié)晶粉末，有微弱的類似米糠的氣味，味苦，無水干燥品在空氣中迅速吸收水分（4%）。熔點246～250℃，對熱穩(wěn)定（170℃），易溶于水，微熔于乙醇，不溶于苯和乙醚。在室溫下，亞硫酸鹽可使鹽酸硫胺分解為嘧啶和噻唑。氰化高鐵，如高鐵氰化鉀可將其氧化成具有藍(lán)色熒光的脫氫硫胺素即硫色素，據(jù)此可判定硫胺素的含量。

制備方法

天然鹽酸硫胺存在于米糠、胚芽、酵母及豆類等中，可由米糠或酵母水解后提取得到。合成鹽酸硫胺方法甚多，可由4-氨基-2-甲基-5-乙酰氨甲基嘧啶經(jīng)水解、加成縮合、環(huán)合水解、氧化、置換等步驟制得。

應(yīng)用領(lǐng)域

營養(yǎng)增補(bǔ)劑。維生素B1在體內(nèi)參與糖類的中間代謝，機(jī)體內(nèi)維生素B1 不足，輔羧化酶活性下降，糖代謝受阻，從而影響整個機(jī)體代謝過程。其中丙酮脫羧受阻，不能進(jìn)入三羧酸循環(huán)，不繼續(xù)氧化，在組織中堆積。這時，神經(jīng)組織供能不足，于是可出現(xiàn)相應(yīng)的神經(jīng)肌肉癥狀，如多發(fā)性神經(jīng)炎，肌肉萎縮和水腫，嚴(yán)重時還可以影響心肌和腦組織的功能。維生素B1不足還會引起消化不良，食欲不振和便秘等病癥。