亞油酸是組成脂肪的多種脂肪酸中的一種。亞油酸既是人和動物不可缺少的脂肪酸之一，又是人和動物無法合成的一種物質，必須從食物中攝取。共軛亞油酸(Conjugated linoleic acid,以下簡稱CLA)是亞油酸的同分異構體，是一系列在碳9、11或10、12位具有雙鍵的亞油酸的位置和幾何異構體，是普遍存在于人和動物體內的營養(yǎng)元素。
共軛亞油酸是含有順式或反式共軛雙鍵的十八碳二烯酸,是亞油酸的一組位置和構象異構體的總稱,具有抑制癌癥和腫瘤的形成、減肥、抗動脈粥樣硬化、改善免疫功能、降低膽固醇、促進生長等多種功能,是一種新型功能性油脂。
來源
1.天然存在 天然的CLA主要存在于瘤胃動物牛、羊等的乳脂及肉制品中,每克乳脂中含2～25mg不等,且CLA的含量隨奶牛的年齡增長而增加。CLA的形成是由于在反芻動物腸道中厭氧的溶纖維丁酸弧菌亞油酸異構酶能使亞油酸轉化成CLA,并且主要是轉化為具有生物活性的cis-9,trans-11異構體。CLA還少量存在于其他動物的組織、血液和體液中。在人乳中也發(fā)現(xiàn)有CLA的存在。
2.人工合成 以亞油酸或富含亞油酸的植物油為底物,通過堿催化的異構化反應可以合成CLA。最初人工合成的CLA是多種異構體的混合物,主要含有cis-trans、trans-cis異構體和少量的cis-cis、trans-trans異構體。改進后的合成工藝可使CLA更加純化,cis-9,trans-11和trnas-10、cis-12異構體的含量超過50%,非CLA成分低于1%。
作用
1.共軛亞油酸(CLA)由紅花提煉，是一系列雙鍵亞油酸，具有清除自由基，增強人體的抗氧化能力和免疫能力，促進生長發(fā)育，調節(jié)血液膽固醇和甘油三酸脂水平， 防止動脈粥樣硬化，促進脂肪氧化分解，促進人體蛋白合成，對人體進行全面的良性調節(jié)等作用。
2.共軛亞油酸(CLA)顯著增加人體的心肌肌紅蛋白、骨骼肌肌紅蛋白含量。肌紅蛋白對氧的親和力比血紅蛋白高六倍。由于肌紅蛋白的快速增加，大大提高了人體細胞貯存及轉運氧氣的能力，讓運動訓練更有效，人體活力更充沛。
3.共軛亞油酸(CLA)能增強細胞膜的流動性，防止血管皮質增生，維持器官微循環(huán)的正常功能，維持細胞的正常結構及功能，增強血管的舒張能力，有效防止因嚴重缺氧造成的人體臟器和大腦的損傷，尤其是顯著抑制因嚴重缺氧造成的肺、脾水腫。
4.據(jù)國外一份專利指出，CLA能有效的發(fā)揮"血管清道夫"的作用，可清除血管中的垃圾，有效調節(jié)血液黏稠度，達到舒張血管、改善微循環(huán)、平穩(wěn)血壓的作用。有專家還認為，CLA具有擴張和松弛血管平滑肌、抑制血液運動中樞的作用，降低了血液循環(huán)的外周阻力，使血壓下降，尤其是使舒張壓下降更為明顯。
5、免疫調節(jié)功能:CLA會通過以下幾種方式改善免疫相關的反應: 調節(jié)腫瘤壞死因子-Α、細胞因子( 白細胞介素1,4,6,8)、前列腺素或氮氧化物，同時減少過敏性免疫反應。
6、改善骨質：CLA能夠促進骨組織的分裂與再生,促進軟骨組織細胞的合成及礦物質在骨組織中的沉積,對骨質的健康有積極作用。在過去，人們一貫認為脂肪是不好的，它會導致肥胖，會導致諸如心血管疾病等嚴重疾病，所以很多時候，人們談“脂”色變。脂肪這種非常復雜的有機物混合體，不僅成分復雜，而且功能也是十分多樣化，甚至，還有不少有益的脂肪成分，比如大家熟悉的對大腦發(fā)育有益的DHA，就是一種脂肪，全名二十二碳六烯酸（Docosahexaenoic
acid）。
而CLA，也恰恰屬于這些被重新發(fā)掘并發(fā)現(xiàn)其有益價值的脂肪之一，是典型的有益型脂肪。
CLA在對身材管理、預防三高、提高免疫力等方面具有一定的功效。
減肥功效
CLA在體重控制上的卓越表現(xiàn)，因為一般人減肥都只會著重在減"重"而非減"肥"，也就是說體脂肪比率不一定會有改變，減肥的人如果能配合CLA的使用，可以有效的降低體內脂肪組織相對于瘦肉組織的比率，真正的減到肥肉，而使瘦肉比率上升，這樣的好處是瘦肉越多，體內新陳代謝能力越高，于是形成良性循環(huán)，減肥將更容易達到目標。另外，臨床上發(fā)現(xiàn)，服用CLA的減肥者，情緒穩(wěn)定性較高，比較能持之以恒的進行減肥計劃，睡眠和精神狀況也比較好，還有研究報告指出，CLA可以避免減肥者出現(xiàn)溜溜球(yoyo)癥狀，使減肥者不至于陷于體重減而復胖，胖而復減的惡性循環(huán)中。目前部分減肥食品中已經(jīng)添加了共軛亞油酸，是一種天然減肥產(chǎn)品。
新資源食品與保健食品的區(qū)別
在中國新研制、新發(fā)現(xiàn)、新引進的無食用習慣的，符合食品基本要求的食品稱新資源食品?！缎沦Y源食品管理辦法》規(guī)定新資源食品具有以下特點:
(一)在我國無食用習慣的動物、植物和微生物;
(二)在食品加工過程中使用的微生物新品種;
(三)因采用新工藝生產(chǎn)導致原有成分或者結構發(fā)生改變的食品原料。
新資源食品應當符合《食品衛(wèi)生法》及有關法規(guī)、規(guī)章、標準的規(guī)定，對人體不得產(chǎn)生任何急性、亞急性、慢性或其他潛在性健康危害。
國家鼓勵對新資源食品的科學研究和開發(fā)。
新資源食品和保健食品的區(qū)別在于:
1.保健食品是指具有特定保健功能的食品，而且申請審批時也必須明確指出具有哪一種保健功能，并且需要在產(chǎn)品包裝上進行保健功能標示及限定，而新資源食品具有一種或者多種功能則不在產(chǎn)品介紹中詳細標示。
2.新資源食品和保健食品的適用人群不同，前者適用于任何人群，而后者適宜于特定人群食用。
新資源食品名單
透明質酸鈉 2020年 第9號
馬乳酒樣乳桿菌馬乳酒樣亞種 2020年 第9號
瑞士乳桿菌 R0052 2020年第4號
嬰兒雙歧桿菌 R0033 2020年第4號
兩歧雙歧桿菌 R0071 2020年第4號
彎曲乳桿菌 2019年第2號
球狀念珠藻（葛仙米） 2018年第10號
黑果腺肋花楸果 2018年第10號
乳木果油 2017年第7號
寶樂果粉 2017年第7號
N-乙酰神經(jīng)氨酸 2017年第7號
順-15-二十四碳烯酸 2017年第7號
西蘭花種子水提物 2017年第7號
米糠脂肪烷醇 2017年第7號
γ-亞麻酸油脂（來源于刺孢小克銀漢霉） 2017年第7號
β-羥基-β-甲基丁酸鈣 2017年第7號
木姜葉柯 2017年第7號
(3R,3'R)-二羥基-β-胡蘿卜素 2017年第7號
茶葉茶氨酸 2014年第15號
線葉金雀花 衛(wèi)生計生委2014年第12號
塔格糖 衛(wèi)生計生委2014年第10號
奇亞籽 衛(wèi)生計生委2014年第10號
圓苞車前子殼 衛(wèi)生計生委2014年第10號
羅伊氏乳桿菌 衛(wèi)生計生委2014年第10號
蛹蟲草 衛(wèi)生計生委2014年第10號
植物甾烷醇酯 衛(wèi)生計生委2014年第10號
殼寡糖 衛(wèi)生部2014年第6號
水飛薊籽油 衛(wèi)生部2014年第6號
柳葉蠟梅 衛(wèi)生部2014年第6號
杜仲雄花 衛(wèi)生部2014年第6號
乳酸片球菌 衛(wèi)生部2014年第6號
戊糖片球菌 衛(wèi)生部2014年第6號
番茄籽油 衛(wèi)生計生委2014年第20號
枇杷葉 衛(wèi)生計生委2014年第20號
竹葉黃酮 衛(wèi)生計生委2014年第20號
燕麥β-葡聚糖 衛(wèi)生計生委2014年第20號
清酒乳桿菌 衛(wèi)生計生委2014年第20號
低聚木糖 衛(wèi)生計生委2014年第20號
湖北海棠葉|茶海棠葉 衛(wèi)生計生委2014年第20號
產(chǎn)丙酸丙酸桿菌 衛(wèi)生計生委2014年第20號
阿拉伯半乳聚糖 衛(wèi)生計生委2014年第20號
磷蝦油 衛(wèi)生計生委2013年第16號
馬克斯克魯維酵母 衛(wèi)生計生委2013年第16號
顯齒蛇葡萄葉 衛(wèi)生計生委2013年第16號
裸藻 衛(wèi)生部2013年第10號
1,6-二磷酸果糖三鈉鹽 衛(wèi)生部2013年第10號
丹鳳牡丹花 衛(wèi)生部2013年第10號
狹基線紋香茶菜 衛(wèi)生部2013年第10號
青錢柳葉 衛(wèi)生部2013年第10號
光皮梾木果油 衛(wèi)生部2013年第10號
長柄扁桃油 衛(wèi)生部2013年第10號
低聚甘露糖 衛(wèi)生部2013年第10號
茶樹花 2013年第1號
鹽地堿蓬籽油 2013年第1號
美藤果油 2013年第1號
鹽膚木果油 2013年第1號
廣東蟲草子實體 2013年第1號
阿薩伊果 2013年第1號
茶藨子葉狀層菌發(fā)酵菌絲體 2013年第1號
人參人工培養(yǎng) 衛(wèi)生部2012年第17號
中長鏈脂肪酸食用油 衛(wèi)生部2012年第17號
小麥低聚肽 衛(wèi)生部2012年第17號
蛋白核小球藻 衛(wèi)生部2012年第19號
烏藥葉 衛(wèi)生部2012年第19號
辣木葉 衛(wèi)生部2012年第19號
蔗糖聚酯 衛(wèi)生部2012年第19號
蚌肉多糖 2012年第2號
瑪咖粉 衛(wèi)生部2011年第13號
元寶楓籽油 衛(wèi)生部2011年第9號
牡丹籽油 衛(wèi)生部2011年第9號
翅果油 衛(wèi)生部2011年第1號
β-羥基-β-甲基丁酸鈣 衛(wèi)生部2011年第1號
金花茶 衛(wèi)生部2010年第9號
顯脈旋覆花|小黑藥 衛(wèi)生部2010年第9號
諾麗果漿 衛(wèi)生部2010年第9號
酵母β-葡聚糖 衛(wèi)生部2010年第9號
雪蓮培養(yǎng)物 衛(wèi)生部2010年第9號
DHA藻油 2010年第3號
棉籽低聚糖|棉子低聚糖 2010年第3號
植物甾醇酯 2010年第3號
植物甾醇 2010年第3號
花生四烯酸油脂 2010年第3號
白子菜 2010年第3號
御米油 2010年第3號
雨生紅球藻 衛(wèi)生部2010年第17號
表沒食子兒茶素沒食子酸酯 衛(wèi)生部2010年第17號
磷脂酰絲氨酸 衛(wèi)生部2010年第15號
玉米低聚肽粉 衛(wèi)生部2010年第15號
γ-氨基丁酸 衛(wèi)生部2009年第12號
初乳堿性蛋白 衛(wèi)生部2009年第12號
共軛亞油酸 衛(wèi)生部2009年第12號
共軛亞油酸甘油酯 衛(wèi)生部2009年第12號
植物乳桿菌 衛(wèi)生部2009年第12號
杜仲籽油 衛(wèi)生部2009年第12號
菊粉 衛(wèi)生部2009年第5號
多聚果糖 衛(wèi)生部2009年第5號
茶葉籽油 2009第18號
鹽藻及提取物|鹽藻|鹽藻提取物 2009第18號
魚油及提取物|魚油|魚油提取物 2009第18號
甘油二酯油 2009第18號
衛(wèi)生部2010年第15號
地龍蛋白 2009第18號
乳礦物鹽 2009第18號
牛奶堿性蛋白 2009第18號
低聚半乳糖 衛(wèi)生部2008年第20號
副干酪乳桿菌 衛(wèi)生部2008年第20號
水解蛋黃粉 衛(wèi)生部2008年第20號
異麥芽酮糖醇 衛(wèi)生部2008年第20號
植物乳桿菌（菌株號299v） 衛(wèi)生部2008年第20號
植物乳桿菌(菌株號CGMCC NO.1258） 衛(wèi)生部2008年第20號
葉黃素酯 衛(wèi)生部2008年第12號
L-阿拉伯糖 衛(wèi)生部2008年第12號
短梗五加 衛(wèi)生部2008年第12號
庫拉索蘆薈凝膠 衛(wèi)生部2008年第12號
嗜酸乳桿菌 衛(wèi)生部2008年第12號
植物乳桿菌（菌株號ST-Ⅲ） 衛(wèi)生部2009年第12號
鼠李糖乳桿菌（菌株號R0011） 衛(wèi)生部2008年第20號
塔羅油 衛(wèi)生部2014年第10號
珠肽粉 衛(wèi)生部2008年第20號
菊芋 衛(wèi)生部2012年第16號
蔗糖聚酯 衛(wèi)生部2010年第15號