碘(lodine)是一種非金屬化學(xué)元素，其是最重的非人造穩(wěn)定的鹵素元素，在標(biāo)準(zhǔn)狀況下以有光澤的紫黑色固態(tài)非金屬存在。碘會在攝氏114度時融化成深紫黑色液體；在攝氏184度時揮發(fā)成深紫羅蘭色氣體。碘元素在1811年首次被法國化學(xué)家貝爾納·庫爾圖瓦發(fā)現(xiàn)，兩年后約瑟夫·路易·給呂薩克因“帶有深紫色光澤”性質(zhì)而以希臘語 ??δης （深紫羅蘭色）命名碘為 “iodine”。
碘元素以許多氧化態(tài)出現(xiàn)，包括碘離子(I − )、碘酸根(IO3 − )和各種過碘酸離子。碘是數(shù)量最少的穩(wěn)定的鹵素，同時也是第61多的元素，亦是最重的必要礦物質(zhì)養(yǎng)分。碘也是合成甲狀腺素的必要成分，碘缺乏影響了將近二十億人，雖然是造成智能障礙的主因，但可預(yù)防。
碘缺乏病
碘缺乏病是指由于自然環(huán)境碘缺乏而造成胚胎發(fā)育到成人期由于攝入碘不足所引起的一組有關(guān)聯(lián)疾病的總稱。它包括地方性甲狀腺腫、克汀病、地方性亞臨床克汀病、流產(chǎn)、早產(chǎn)、死胎、先天性畸形等。
碘與人體健康
碘和蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素一樣是作為一種營養(yǎng)素而存在于人體中，健康成人體內(nèi)有15-20mg的碘。盡管其含量極低，卻是人體各個系統(tǒng)所必不可少的。人體的碘完全依賴自然環(huán)境的供應(yīng)，而且必須每天攝入，是必須的微量元素。
缺碘不僅表現(xiàn)為甲狀腺腫大、聾、啞、呆、傻，甚至還涉及機體神經(jīng)系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)和骨骼肌肉系統(tǒng)等多方面的功能紊亂，是目前世界上已知導(dǎo)致智力障礙的首要原因。
胎兒期缺碘，會導(dǎo)致胎兒發(fā)育不良，造成流產(chǎn)、早產(chǎn)、死胎、畸形，影響胎兒的腦和神經(jīng)發(fā)育，出現(xiàn)智力傷殘，甚至白癡、聾啞。
兒童期和青春期缺碘，會導(dǎo)致甲狀腺腫，體格發(fā)育落后等。
成人期缺碘，易造成甲狀腺腫大，甲狀腺功能低下。
碘的攝入途徑
人體內(nèi)的碘92%來自于食物，空氣、飲水各占4%。食物中的碘化物在消化道內(nèi)幾乎完全被吸收，食物是人體攝入碘的主要途徑。
食用碘鹽有效預(yù)防缺碘
人體缺碘是環(huán)境缺碘造成的，只有人為地長期補碘，才能保證人體的正常需要。目前，預(yù)防碘缺乏病最簡便、最經(jīng)濟、最有效的方法就是食鹽加碘。
用途
不像氯與氟都各有明顯的一個主要用處，碘則有各種重要性不同的用途。約莫一半的碘被轉(zhuǎn)成有機碘化合物，另外15%維持純碘狀態(tài)，還有15%被做成碘化鉀，此外，有15%被制成其他碘化合物，剩余的5%被用在其他雜項。碘化物的主要用途包括做為催化劑、動物食物添加品、穩(wěn)定劑、染劑、著色劑、顏料、藥品、清潔衛(wèi)生（碘酒）與照片；其他小眾用途為除霧、種云，和在分析化學(xué)中的多種用途。
碘是生物必須的一種微量元素，缺乏碘會引致碘缺乏病，影響甲狀腺。所以在日常飲食中得不到足夠碘的人要補充加碘鹽（通常是碘酸鉀）。
碘酊（又稱碘酒，為碘和碘化鉀的酒精溶液）、碘仿與及聚維酮碘溶液是多用途的消毒劑。
碘-131可用于醫(yī)學(xué)造影及放射治療，而不少醫(yī)學(xué)顯影劑均為含碘的有機化合物。
一些國家會向核電廠周邊居民發(fā)放碘片（碘化鉀），在核事故發(fā)生四小時內(nèi)服用，以降低甲狀腺吸收放射性同位素碘131。
一些攝影用的膠卷用碘化銀作為感光材料。
鹵素?zé)襞葜泻械饣蜾?，以減緩燈絲燒毀的速度。