生育酚是哪種維生素呢？在我們體內(nèi)扮演者什么樣的角色呢？它的活性形式又是什么樣的呢？一起來看看吧～

理化性質(zhì)與體內(nèi)分布

維生素E為油狀液體，橙黃色或淡黃色，溶于脂肪及脂溶劑。各種生育酚都可被氧化成生育酚自由基、生育醌及生育氫醌。這種氧化可因光照射、熱、堿，以及一些微量元素如鐵和銅的存在而加速。各種生育酚在酸性環(huán)境比堿性環(huán)境下穩(wěn)定。在無氧的條件下，他們對熱與光以及堿性環(huán)境相對較穩(wěn)定。有氧條件下，游離酚羥基的酯是穩(wěn)定的。

維生素E在血液中分布于各種脂蛋白中，成年男性維生素E在低密度脂蛋白（LDL）中含量稍多于高密度脂蛋白（HDL），成年女性則相反。孕婦體內(nèi)的維生素E在極低密度脂蛋白（VLDL）中含量多，而在HDL中的分布卻低于非孕婦女。

維生素E主要儲存于脂肪組織（150μg／g 組織）、肝臟（13μg／g 組織）及肌肉（19μg／g 組織）中。在各種組織器官中，以腎上腺（132μg／g 組織）、腦下垂體（40μg／g 組織）、睪丸（40μg／g 組織）以及血小板（30μg／g 組織）中的濃度最高。紅細(xì)胞膜中α-生育酚含量較高，其濃度與血漿水平處于平衡狀態(tài)，當(dāng)血漿維生素E低于正常水平，易發(fā)生紅細(xì)胞膜的破裂而導(dǎo)致溶血。

生理功能

1．抗氧化

維生素E是非酶抗氧化系統(tǒng)中重要的抗氧化劑，能清除體內(nèi)的自由基并阻斷其引發(fā)的鏈反應(yīng)，防止生物膜（包括細(xì)胞膜、細(xì)胞器膜）和脂蛋白中多不飽和脂肪酸、細(xì)胞骨架及其他蛋白質(zhì)的巰基受自由基和氧化劑的攻擊。

維生素E與維生素C、β-胡蘿卜素有抗氧化的協(xié)同互補作用。在氧分壓較低時，β-胡蘿卜素可以使與自由基結(jié)合的維生素E得到恢復(fù)；在氧分壓較高時，生育酚自由基在生物膜表面與維生素C接觸進行反應(yīng)，使生育酚自由基可還原為生育酚。維生素E主要定位在細(xì)胞膜。硒與維生素E也有相互配合進行協(xié)同的抗氧化作用。

2．抗動脈粥樣硬化

充足的維生素E可抑制細(xì)胞膜脂質(zhì)的過氧化反應(yīng)，增加LDL-C的抗氧化能力，減少Ox-LDL的產(chǎn)生，保護LDL-C 免受氧化。維生素E還有抑制血小板在血管表面凝集和保護血管內(nèi)皮的作用，因而被認(rèn)為有預(yù)防動脈粥樣硬化和心血管疾病的作用。

3．對免疫功能的作用

維生素E對維持正常的免疫功能，特別是對T淋巴細(xì)胞的功能很重要。老年人群補充維生素E，可以使遲發(fā)型變態(tài)反應(yīng)皮膚試驗陽性率提高，淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化試驗活性增強。

4．對胚胎發(fā)育和生殖的作用

目前尚未找到維生素E對人類生殖作用的證據(jù)。但婦女妊娠期間，維生素E的需要量隨妊娠月份增加而增加；也發(fā)現(xiàn)妊娠異常時，其相應(yīng)妊娠月份時的血漿僅.生育酚濃度比正常孕婦低。因此孕婦可以補充小劑量（50mg／d）維生素E。

5．對神經(jīng)系統(tǒng)和骨骼肌的保護作用

維生素E有保護神經(jīng)系統(tǒng)、骨骼肌、視網(wǎng)膜免受氧化損傷的作用。人體神經(jīng)肌肉系統(tǒng)的正常發(fā)育和視網(wǎng)膜的功能維持需要充足的維生素E。維生素E 在防止線粒體和神經(jīng)系統(tǒng)的軸突膜受自由基損傷方面是必需的。

食物來源

維生素E只能在植物中合成。植物的葉子和其他綠色部分均含有維生素E。綠色植物中的維生素E含量高于黃色植物。麥胚、向日葵及其油富含RRR-α-生育酚，而玉米和大豆中主要含γ-生育酚。