L-苯丙氨酸是具有旋光性的芳香族氨基酸，也是人體必需氨基酸之一，同時(shí)也是重要的醫(yī)藥和食品化學(xué)品中間體。在食品行業(yè)中，L-苯丙氨酸主要應(yīng)用于甜味劑，調(diào)味劑和保健品。L-苯丙氨酸與 L-天冬氨酸縮合形成阿斯巴甜（Aspartame，APM），因其甜度約為蔗糖的 200 倍，發(fā)熱量低，在體內(nèi)容易代謝，所以適合肥胖病人和糖尿病人食用。近年來(lái)，L-苯丙氨酸在醫(yī)藥領(lǐng)域的應(yīng)用越來(lái)越被人們重視。L-苯丙氨酸防止及治療骨質(zhì)疏松癥藥物，促進(jìn)荷爾蒙釋放的雜環(huán)二肽藥物，凝血酶抑制劑及內(nèi)肽酶抑制劑，心血管藥物。
市場(chǎng)前景
目前全球 L-苯丙氨酸每年需求量約 3.8 萬(wàn)噸，且呈逐年上漲的趨勢(shì)。美國(guó)是主要的消費(fèi)國(guó)，年消費(fèi)量已愈 2 萬(wàn)噸，約占世界需求量的一半。L-苯丙氨酸主要應(yīng)用于合成低熱量、高甜度甜味劑阿斯巴甜，年需求量約為 1.8 萬(wàn)噸，平均年增長(zhǎng)速度在 10%-15%；另一方面，L-苯丙氨酸在醫(yī)藥行業(yè)中年消耗量為 7000 噸， 具有巨大的市場(chǎng)應(yīng)用空間。
技術(shù)特點(diǎn)
L-酪氨酸在醫(yī)藥和化學(xué)領(lǐng)域應(yīng)用廣泛。L-酪氨酸是許多重要次級(jí)代謝產(chǎn)物的前體，也是帕金森氏病藥物3,4-二羥基-L-苯丙氨酸（L-DOPA）的重要前體。由于其生物合成途徑長(zhǎng)，調(diào)控復(fù)雜，利用微生物生產(chǎn)L-酪氨酸仍面臨諸多挑戰(zhàn)。