由酸(無機(jī)酸和有機(jī)酸)和醇脫水生成的化合物為酯?？煞譃闊o機(jī)酸酯 (如，硫酸二甲酯、硫酸氫甲酯、三硝酸甘油酯、磷酸三丁酯等)及有機(jī)酸酯(如醋酸乙酯、醋酸乙烯酯、α-甲基丙烯酸甲酯等)兩類。但后者較為重要。按照羥基酸(醇酸)的分子內(nèi)部或分子間酯化還可分成內(nèi)酯及交酯兩種。酯類一般為中性物質(zhì)，都會(huì)發(fā)生水解。羧酸酯會(huì)起酯交換(醇解)、氨解、還原(氫解) 及格林尼亞反應(yīng)等反應(yīng)。" />

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無機(jī)酸酯

無機(jī)酸酯是指醇和含氧無機(jī)酸或有機(jī)酸作用生成酯(無機(jī)酸酯或有機(jī)酸酯)和水的反應(yīng)。例如，硫酸和乙醇、硝酸和甘油或季戊四醇酯化生成重要的無機(jī)酸酯。
由酸(無機(jī)酸和有機(jī)酸)和醇脫水生成的化合物為酯?？煞譃闊o機(jī)酸酯 (如，硫酸二甲酯、硫酸氫甲酯、三硝酸甘油酯、磷酸三丁酯等)及有機(jī)酸酯(如醋酸乙酯、醋酸乙烯酯、α-甲基丙烯酸甲酯等)兩類。但后者較為重要。按照羥基酸(醇酸)的分子內(nèi)部或分子間酯化還可分成內(nèi)酯及交酯兩種。酯類一般為中性物質(zhì)，都會(huì)發(fā)生水解。羧酸酯會(huì)起酯交換(醇解)、氨解、還原(氫解) 及格林尼亞反應(yīng)等反應(yīng)。
通常指羧酸酯。通式為RCOOR'，是羧酸分子中羧基上的氫被烴基取代的產(chǎn)物。酯的名稱是根據(jù)相應(yīng)的羧酸和醇或酚的名稱而來，如“某酸某酯”。環(huán)狀的酯稱為內(nèi)酯(Lactone)。酯的化學(xué)性質(zhì)與酰鹵酸酐相似，容易發(fā)生水解、醇解和氨解反應(yīng)，低級(jí)的酯類是芳香易揮發(fā)的無色液體，高級(jí)酯則是固體。酯是重要的溶劑及合成原料，有的酯本身就是藥品。根據(jù)酸的種類，酯可分為無機(jī)酸酯和有機(jī)酸酯，前者如硫酸氫甲酯CH3OSO3H，后者如乙酸乙酯CH3COOCH2CH3;根據(jù)烴基的種類，酯又可分為脂肪酯和芳香酯及環(huán)酯，乙酸乙酯為脂肪酯，乙酸苯酯為芳香酯，糠酸甲酯則為環(huán)酯。
從廣義上，醇和酸形成酯的反應(yīng)都是酯化。但通常是指酸的酯化，而將醇的酯化稱?；?。酯化是可逆的，酯與水起水解反應(yīng)而成原來的醇(或酚)和酸。一般要在催化劑(氫離子)存在和加熱等條件下進(jìn)行，以縮短達(dá)到平衡所需時(shí)間。
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