915-67-3
中文名稱
酸性紅 27
英文名稱
Acid Red 27
CAS
915-67-3
分子式
C20H11N2Na3O10S3
分子量
604.47
MOL 文件
915-67-3.mol
更新日期
2024/10/25 08:45:07
915-67-3 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
1-(4-磺酸-1-萘偶氮)-2-羥基-3,6-萘二磺酸三鈉鹽莧菜紅
對(duì)磺基萘偶氮R鹽
雞冠花紅
食用色素紅色2號(hào)
食用莧菜紅
酸性莧菜紅
食品紅9
1-（4′-磺基-1′-萘偶氮）-2-萘酚-3,6-二磺酸三鈉鹽、CI食用紅色9號(hào)、食用色素2號(hào)（日）
對(duì)磺基萘偶氮-R-鹽
藍(lán)光酸性紅
偶氮寶石紅
3-羥基-4((4-磺酸基-1-萘基)偶氮基)-2,7-萘二磺酸三鈉鹽
C.I.酸性紅27
C紅2號(hào)
酸性紅 27 [CI 16185]
莧菜紅/食品紅9
耐曬紅
酸性紅27
食用赤色2號(hào)(日本名)
英文別名
3-HYDROXY-4-(4-SULFO-1-NAPHTHYLAZO)-2,7-NAPHTHALENEDISULFONIC ACID TRISODIUM SALTACID AMARANTH
ACID RED 27
AMARANTH
AZO RUBIN
AZO RUBINE S
AZORUBIN S
BORDEAUX
BORDEAUX S
CI 16185
CI NO 16185
E123
FAST RED
FD AND C RED DYE NO 2
FD AND C RED NO 2
FD&C Red No. 2
FOOD RED NO 2
HIDACID AMARANTH
NAPHTHOL RED
NAPHTHYLAMINE RED
所屬類別
染料及顏料：酸性染料 所屬類別一
食品添加劑: 著色劑 所屬類別二
食品添加劑: 食用色素與護(hù)色劑: 食用色素(著色劑)物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀紅棕色至暗紅棕色粉末或顆粒。無臭。耐光、耐熱性強(qiáng)(105℃)，耐氧化、還原性差，不適用于發(fā)酵食品及含還原性物質(zhì)的食品。對(duì)檸檬酸、酒石酸穩(wěn)定。遇堿變?yōu)榘导t色。遇銅、鐵易褪色。染色力較弱。易溶于水(17.2g/100ml，21℃)及甘油。水溶液帶紫色。微溶于乙醇(0.5g/100mL50%乙醇)。
熔點(diǎn)>300°C
密度1.5
儲(chǔ)存條件Sealed in dry,Room Temperature
溶解度H2O：可溶，10mg/mL
色指數(shù)16185
形態(tài)結(jié)晶粉末
顏色深紅棕色至深棕色
水溶解性50 g/L (20 ºC)
用途用于食品，醫(yī)藥，化妝品的著色。
用途用作食品著色劑，我國(guó)規(guī)定可用于紅綠絲、染色櫻桃罐頭（系裝飾用）中，最大使用量為0.10g/kg；在各種飲料類、配制酒、糖果、糕點(diǎn)上彩裝、青梅、山楂制品和浸漬菜中，最大使用量0.05g/kg。
用途用作食品著色劑、藥品及化妝品著色劑
用途作食品著色劑，我國(guó)規(guī)定可用于紅綠絲、染色櫻桃罐頭(系裝飾用)中，最大使用量為0.10g/kg；在各種飲料類、配制酒、糖果、糕點(diǎn)上彩裝、青梅、山楂制品和浸漬小菜中，最大使用量0.05g/kg。
最大波長(zhǎng)(λmax)520 nm
Merck375
生產(chǎn)方法(1) 莧菜紅的制備。將1-萘胺-4-磺酸鈉溶解于8-9倍量（質(zhì)量）75-85℃的水，過濾，并冷卻至0-5℃；加入原鈉鹽1.2-1.5倍量（質(zhì)量）的鹽酸，攪拌靜置，析出細(xì)微的1-萘胺-4-磺酸鈉結(jié)晶，再將其冷卻至5℃以下；在3-5℃下緩緩加入1：2（質(zhì)量）的亞硝酸鈉溶液進(jìn)行重氮化，得微黃色糊狀重氮液，反應(yīng)完畢后料液對(duì)剛果紅試紙呈強(qiáng)酸性（顯藍(lán)色）。
將R酸鈉（2-萘酚-3，6-二磺酸鈉）溶解于9-10倍（質(zhì)量）60-65℃的水中，再加入部分碳酸鈉（總量的1/5），溶解后過濾，濾液投入反應(yīng)釜內(nèi)，然后加入其余的碳酸鈉，攪拌溶液并冷卻至5-8℃，再在10-15℃和PH為8時(shí)，緩緩加入重氮液進(jìn)行偶合反應(yīng)數(shù)小時(shí)。
反應(yīng)完畢后（2-萘酚-3，6-二磺酸鈉略為過量），將溶液升溫至50-60℃，加入精制氯化鈉，攪拌，再使其自然冷卻至室溫，靜置析出結(jié)晶。將結(jié)晶溶解于15倍量（質(zhì)量）70℃的潔凈水中，加入適量的碳酸鈉，使溶液呈微堿性，過濾后加入精鹽，攪拌并用鹽酸調(diào)PH至6.5-7.0,靜置結(jié)晶、分離、干燥得產(chǎn)品。
（2）莧菜紅鋁色淀的制備。由氯化鋁、硫酸鋁等鋁鹽與碳酸鈉等堿類制取氫氧化鋁，添加于莧菜紅水溶液中，沉淀而得產(chǎn)品。
將R酸鈉（2-萘酚-3，6-二磺酸鈉）溶解于9-10倍（質(zhì)量）60-65℃的水中，再加入部分碳酸鈉（總量的1/5），溶解后過濾，濾液投入反應(yīng)釜內(nèi)，然后加入其余的碳酸鈉，攪拌溶液并冷卻至5-8℃，再在10-15℃和PH為8時(shí)，緩緩加入重氮液進(jìn)行偶合反應(yīng)數(shù)小時(shí)。
反應(yīng)完畢后（2-萘酚-3，6-二磺酸鈉略為過量），將溶液升溫至50-60℃，加入精制氯化鈉，攪拌，再使其自然冷卻至室溫，靜置析出結(jié)晶。將結(jié)晶溶解于15倍量（質(zhì)量）70℃的潔凈水中，加入適量的碳酸鈉，使溶液呈微堿性，過濾后加入精鹽，攪拌并用鹽酸調(diào)PH至6.5-7.0,靜置結(jié)晶、分離、干燥得產(chǎn)品。
（2）莧菜紅鋁色淀的制備。由氯化鋁、硫酸鋁等鋁鹽與碳酸鈉等堿類制取氫氧化鋁，添加于莧菜紅水溶液中，沉淀而得產(chǎn)品。
生產(chǎn)方法莧菜紅的制備
將1-萘胺-4-磺酸鈉溶解于8～9倍量(質(zhì)量)75～85℃的水，過濾，并冷卻至0～5℃；加入原鈉鹽1.2～1.5倍量(質(zhì)量)的鹽酸，攪勻靜置，析出細(xì)微的1-萘胺-4-磺酸結(jié)晶，再將其冷卻至5℃以下；在3～5℃下緩緩加入1：2(質(zhì)量)的亞硝酸鈉溶液進(jìn)行重氮化，得微黃色糊狀重氮液，反應(yīng)完畢后料液對(duì)剛果紅試紙呈強(qiáng)酸性(顯藍(lán)色)。
將R酸鈉(2-萘酚-3，6-二磺酸鈉)溶解于9～10倍量(質(zhì)量)60～65℃的水中，再加入部分碳酸鈉(總量的1/5)，溶解后過濾，濾液投入反應(yīng)釜內(nèi)，然后加入其余的碳酸鈉，攪拌溶解并冷卻至5～8℃；再在10～15℃和Ph值為8時(shí)，緩緩加入重氮液進(jìn)行偶合反應(yīng)數(shù)小時(shí)。反應(yīng)完畢后(2-萘酚-3，6-二磺酸鈉略為過量)將溶液升溫至50～60℃，加入精制氯化鈉、攪拌，再使其自然冷卻至室溫，靜置析出結(jié)晶。將結(jié)晶溶解于15倍量(質(zhì)量)70℃的潔凈水中，加入適量的碳酸鈉，使溶液呈微堿性，過濾后加入精鹽，攪拌并用鹽酸調(diào)Ph值至6.5~7.0，靜置結(jié)晶、分離干燥得產(chǎn)品。
莧菜紅鋁色淀的制備
由氯化鋁、硫酸鋁等的鋁鹽與碳酸鈉等的堿類制取氫氧化鋁，添加于莧菜紅水溶液中，沉淀而得產(chǎn)品。
將1-萘胺-4-磺酸鈉溶解于8～9倍量(質(zhì)量)75～85℃的水，過濾，并冷卻至0～5℃；加入原鈉鹽1.2～1.5倍量(質(zhì)量)的鹽酸，攪勻靜置，析出細(xì)微的1-萘胺-4-磺酸結(jié)晶，再將其冷卻至5℃以下；在3～5℃下緩緩加入1：2(質(zhì)量)的亞硝酸鈉溶液進(jìn)行重氮化，得微黃色糊狀重氮液，反應(yīng)完畢后料液對(duì)剛果紅試紙呈強(qiáng)酸性(顯藍(lán)色)。
將R酸鈉(2-萘酚-3，6-二磺酸鈉)溶解于9～10倍量(質(zhì)量)60～65℃的水中，再加入部分碳酸鈉(總量的1/5)，溶解后過濾，濾液投入反應(yīng)釜內(nèi)，然后加入其余的碳酸鈉，攪拌溶解并冷卻至5～8℃；再在10～15℃和Ph值為8時(shí)，緩緩加入重氮液進(jìn)行偶合反應(yīng)數(shù)小時(shí)。反應(yīng)完畢后(2-萘酚-3，6-二磺酸鈉略為過量)將溶液升溫至50～60℃，加入精制氯化鈉、攪拌，再使其自然冷卻至室溫，靜置析出結(jié)晶。將結(jié)晶溶解于15倍量(質(zhì)量)70℃的潔凈水中，加入適量的碳酸鈉，使溶液呈微堿性，過濾后加入精鹽，攪拌并用鹽酸調(diào)Ph值至6.5~7.0，靜置結(jié)晶、分離干燥得產(chǎn)品。
莧菜紅鋁色淀的制備
由氯化鋁、硫酸鋁等的鋁鹽與碳酸鈉等的堿類制取氫氧化鋁，添加于莧菜紅水溶液中，沉淀而得產(chǎn)品。
生產(chǎn)方法由1-萘胺-4-磺酸重氮化后，在堿性條件下與2-萘酚-3,6-二磺酸鈉(R鹽)偶合，經(jīng)食鹽鹽析，精制而得。
生產(chǎn)方法由對(duì)氨基萘磺酸重氮化后與R酸(2-萘酚-3，6-二磺酸)偶合，經(jīng)鹽析、精制而得。
BRN4122311
穩(wěn)定性穩(wěn)定的。與強(qiáng)氧化劑不相容。
生物領(lǐng)域應(yīng)用Detecting membrane-potential change; treating acquired resistance to GABAergic (ARG) agents
InChIKeyWLDHEUZGFKACJH-ZRUFZDNISA-K
LogP-5.13
CAS 數(shù)據(jù)庫(kù)915-67-3
(IARC)致癌物分類3 (Vol. 8, Sup 7) 1987
安全數(shù)據(jù)
警示詞警告
危險(xiǎn)性描述H319
危險(xiǎn)品標(biāo)志Xi
危險(xiǎn)類別碼36/37/38
安全說明36/37/39
WGK Germany3
RTECS號(hào)QJ6550000
海關(guān)編碼32129000
毒害物質(zhì)數(shù)據(jù)915-67-3(Hazardous Substances Data)
制備方法
方法1
由對(duì)氨基萘磺酸重氮化后與R酸(2-萘酚-3，6-二磺酸)偶合，經(jīng)鹽析、精制而得。方法2
由1-萘胺-4-磺酸重氮化后，在堿性條件下與2-萘酚-3,6-二磺酸鈉(R鹽)偶合，經(jīng)食鹽鹽析，精制而得。方法3
莧菜紅的制備將1-萘胺-4-磺酸鈉溶解于8～9倍量(質(zhì)量)75～85℃的水，過濾，并冷卻至0～5℃；加入原鈉鹽1.2～1.5倍量(質(zhì)量)的鹽酸，攪勻靜置，析出細(xì)微的1-萘胺-4-磺酸結(jié)晶，再將其冷卻至5℃以下；在3～5℃下緩緩加入1：2(質(zhì)量)的亞硝酸鈉溶液進(jìn)行重氮化，得微黃色糊狀重氮液，反應(yīng)完畢后料液對(duì)剛果紅試紙呈強(qiáng)酸性(顯藍(lán)色)。
將R酸鈉(2-萘酚-3，6-二磺酸鈉)溶解于9～10倍量(質(zhì)量)60～65℃的水中，再加入部分碳酸鈉(總量的1/5)，溶解后過濾，濾液投入反應(yīng)釜內(nèi)，然后加入其余的碳酸鈉，攪拌溶解并冷卻至5～8℃；再在10～15℃和Ph值為8時(shí)，緩緩加入重氮液進(jìn)行偶合反應(yīng)數(shù)小時(shí)。反應(yīng)完畢后(2-萘酚-3，6-二磺酸鈉略為過量)將溶液升溫至50～60℃，加入精制氯化鈉、攪拌，再使其自然冷卻至室溫，靜置析出結(jié)晶。將結(jié)晶溶解于15倍量(質(zhì)量)70℃的潔凈水中，加入適量的碳酸鈉，使溶液呈微堿性，過濾后加入精鹽，攪拌并用鹽酸調(diào)Ph值至6.5~7.0，靜置結(jié)晶、分離干燥得產(chǎn)品。
莧菜紅鋁色淀的制備
由氯化鋁、硫酸鋁等的鋁鹽與碳酸鈉等的堿類制取氫氧化鋁，添加于莧菜紅水溶液中，沉淀而得產(chǎn)品。
方法4
(1) 莧菜紅的制備。將1-萘胺-4-磺酸鈉溶解于8-9倍量（質(zhì)量）75-85℃的水，過濾，并冷卻至0-5℃；加入原鈉鹽1.2-1.5倍量（質(zhì)量）的鹽酸，攪拌靜置，析出細(xì)微的1-萘胺-4-磺酸鈉結(jié)晶，再將其冷卻至5℃以下；在3-5℃下緩緩加入1：2（質(zhì)量）的亞硝酸鈉溶液進(jìn)行重氮化，得微黃色糊狀重氮液，反應(yīng)完畢后料液對(duì)剛果紅試紙呈強(qiáng)酸性（顯藍(lán)色）。將R酸鈉（2-萘酚-3，6-二磺酸鈉）溶解于9-10倍（質(zhì)量）60-65℃的水中，再加入部分碳酸鈉（總量的1/5），溶解后過濾，濾液投入反應(yīng)釜內(nèi)，然后加入其余的碳酸鈉，攪拌溶液并冷卻至5-8℃，再在10-15℃和PH為8時(shí)，緩緩加入重氮液進(jìn)行偶合反應(yīng)數(shù)小時(shí)。
反應(yīng)完畢后（2-萘酚-3，6-二磺酸鈉略為過量），將溶液升溫至50-60℃，加入精制氯化鈉，攪拌，再使其自然冷卻至室溫，靜置析出結(jié)晶。將結(jié)晶溶解于15倍量（質(zhì)量）70℃的潔凈水中，加入適量的碳酸鈉，使溶液呈微堿性，過濾后加入精鹽，攪拌并用鹽酸調(diào)PH至6.5-7.0,靜置結(jié)晶、分離、干燥得產(chǎn)品。
（2）莧菜紅鋁色淀的制備。由氯化鋁、硫酸鋁等鋁鹽與碳酸鈉等堿類制取氫氧化鋁，添加于莧菜紅水溶液中，沉淀而得產(chǎn)品。
上下游產(chǎn)品信息
上游原料
亞硝酸鈉氯化鈉三氯化鋁苯酚氫氧化鋁硫酸鋁剛果紅試紙對(duì)氨基萘磺酸二磺酸鈉2-萘酚-3,6-二磺酸二鈉莧菜紅鋁色淀1-萘胺-4-磺酸鈉2-萘酚-3,6-二磺酸二鈉對(duì)氨基萘磺酸1-萘酚-5-磺酸下游產(chǎn)品
莧菜紅鋁色淀應(yīng)用領(lǐng)域
參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
GB 4479.1-1999▼
▲
莧菜紅60
莧菜紅85
含量/%
≥60.0
≥85.0
水不溶物/%
≤0.30
≤0.30
干燥減量、氯化物(以氯化鈉計(jì))及硫酸鹽(以硫酸鈉計(jì))總量/%
一
≤15
干燥減量/%
≤10.0
一
副染料/%
≤3.0
≤3.0
砷(As)/%
≤0.0001
≤0.0001
重金屬(以Pb計(jì))/%
≤0.001
≤0.001
GB 4479．2-1996(莧菜紅鋁色淀)
鹽酸和氨不溶物/%@≤0.5
水溶性氯化物和硫酸鹽/%@≤2.0
干燥失重(135℃，6h)/%@≤30.0
副染料/%@≤1.2
重金屬(以Pb計(jì))/%@≤0.002
砷(As)/%@≤0.0003
鋇/%@≤0.05
常見問題列表
應(yīng)用
食用赤色2號(hào)色素（莧菜紅色素）是日本食用合成色素(日本癸巳化成株式會(huì)社)，含量85%以上,粉末狀，日本原包裝5kg/桶，主要用于各類食品的生產(chǎn)加工，作出的產(chǎn)品色澤鮮亮、顏色耐光照耐高溫、長(zhǎng)期放置不會(huì)褪色。含量分析
按OT-15中方法二測(cè)定。稱取試樣約3g(準(zhǔn)確至0.0002g)溶于新煮沸并已冷卻到室溫的水中，移人500ml容量瓶中，稀釋至刻度，搖勻。吸取50ml試樣液置于250ml錐形瓶中，加入檸檬酸三鈉15g，水150ml，在液面下通入二氧化碳?xì)饬鞯耐瑫r(shí)加熱至沸，并用0.1mol/L三氯化鈦標(biāo)準(zhǔn)液滴定至無色為終點(diǎn)。同時(shí)以50ml水代替試樣液，以相同方法做一空白試驗(yàn)。
毒性
ADI 0～0.5mg/kg(FAO/WHO，2001)。LD50>10g/kg(小鼠，經(jīng)口)。HACSG(歐共體兒童保護(hù)集團(tuán))不準(zhǔn)用于兒童。挪威、美國(guó)、不準(zhǔn)使用。使用限量
GB 2。760-2002(g/kg)：果汁(味)飲料類、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點(diǎn)上彩裝、青梅、山楂制品，漬制小菜、威化餅干夾心、果凍、糖果包衣，均0.05；紅綠絲、染色櫻桃罐頭(裝飾用)，0.10；冰棍、冰激凌、雪糕，0.025。