80-59-1
中文名稱
惕格酸
英文名稱
Tiglic acid
CAS
80-59-1
EINECS 編號(hào)
201-295-0
分子式
C5H8O2
MDL 編號(hào)
MFCD00066864
分子量
100.12
MOL 文件
80-59-1.mol
更新日期
2025/02/04 08:48:26
80-59-1 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
(E)-2-甲基-2-丁烯酸反式-2-甲基巴豆酸
惕各酸
反式-2,3-二甲基
trans-2,3-二甲基丙烯酸
反式 2-甲基-2-丁烯酸
反式2,3-二甲基丙烯酸
惕各酸/順芷酸
反-2-甲基-2-丁烯酸
ALFA-甲基巴豆酸
順芷酸
惕格酸
順芷酸:ALFA-甲基巴豆酸, 98+%
英文別名
2,3-DIMETHYLACRYLIC ACID2-METHYL-2-BUTENOIC ACID
2-METHYLBUT-2-ENOIC ACID
2-METHYLCROTONIC ACID
2-METHYL-TRANS-2-BUTENOIC ACID
E-2,3-DIMETHYLACRYLIC ACID
(E)-2-METHYL-2-BUTENOIC ACID
FEMA 3599
RARECHEM AL BO 0403
TIGLIC ACID
TRANS-2,3-DIMETHYLACRYLIC ACID
TRANS-2-METHYL-2-BUTENOIC ACID
TRANS-2-METHYLCROTONIC ACID
TRANS-ALPHA,BETA-DIMETHYLACRYLIC ACID
(E)-2-Methyl-2-butensαure
(E)-2-Methylcrotonic acid
(e)-2-methylcrotonicacid
(E)-2-Methylcrotonsαure
(E)-α-Methylcrotonicacid
2-Butenoicacid,2-methyl-,(2E)-
所屬類別
香精與香料：芳香肉桂酸、酯及衍生物物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性質(zhì)具有奶香甜味香氣 。具有吸濕性，難溶于水，微溶于醇。溶于熱水、熱醇、熱乙醚及一般有機(jī)溶劑。密度：0.969熔點(diǎn)：64 °C沸點(diǎn)：198.4°C
熔點(diǎn)61-64 °C(lit.)
沸點(diǎn)95-96 °C12 mm Hg(lit.)
密度0.969 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA3599
折射率nD81 1.4342
閃點(diǎn)101°C
儲(chǔ)存條件Refrigerator (+4°C)
溶解度Soluble in Chloroform,Dichloromethane,Ethyl Acetate,DMSO,Acetone,etc.
酸度系數(shù)(pKa)pK (25°) 5.02
形態(tài)結(jié)晶粉末和塊狀物
比重0.969
顏色白色至米色
氣味 (Odor)at 10.00 % in dipropylene glycol. sweet dry spicy woody caramel
生物來(lái)源synthetic
香型spicy
水溶解性SOLUBLE IN HOT WATER
JECFA Number1205
Merck14,9433
BRN1236500
InChIKeyUIERETOOQGIECD-ONEGZZNKSA-N
LogP1.35
CAS 數(shù)據(jù)庫(kù)80-59-1(CAS DataBase Reference)
NIST化學(xué)物質(zhì)信息2-Butenoic acid, 2-methyl-, (E)-(80-59-1)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息2-Butenoic acid, 2-methyl-, (2E)- (80-59-1)
安全數(shù)據(jù)
警示詞警告
危險(xiǎn)性描述H315-H319-H335
危險(xiǎn)品標(biāo)志C,Xi
危險(xiǎn)類別碼R34-R36/37/38
安全說(shuō)明S26-S36/37/39-S45-S24/25
危險(xiǎn)品運(yùn)輸編號(hào)UN 3261 8/PG 2
WGK Germany2
RTECS號(hào)GQ5430000
TSCAYes
危險(xiǎn)等級(jí)8
包裝類別III
海關(guān)編碼29161980
毒害物質(zhì)數(shù)據(jù)80-59-1(Hazardous Substances Data)
常見問(wèn)題列表
應(yīng)用
惕格酸為酸類衍生物，可用作食品香料。
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
惕各酸
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過(guò)在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
生物活性
Tiglic acid 是一種單羧酸不飽和有機(jī)酸。Tiglic acid 存在于巴豆油和其他幾種天然產(chǎn)物中。Tiglic acid 具有植物代謝物的作用。靶點(diǎn)
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Human Endogenous Metabolite
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知名試劑公司產(chǎn)品信息
Sigma Aldrich
80-59-1(sigmaaldrich)TCI Shanghai
(E)-2-甲基-2-丁烯酸Tiglic Acid,>98.0%(GC)(T)(80-59-1)